Chrust lany

Szybka i łatwa do przygotowania przekąska na Tłusty Czwartek. Ciasto przygotowuje się bardzo szybko. Nie trzeba go wyrabiać, zbijać, a jedynie wymieszać i połączyć z pianą z białek.

Gotowe ciasto wyciska się na głęboki tłuszcz z rękawa cukierniczego z okrągłą tylką o średnicy 0,7- 1cm. Im tylka większa, tym chrust grubszy, pulchniejszy. Z mniejszej tylki wyjdą cienkie chruściki, mocno chrupiące, ale też tłustsze.

Na zdjęciach przedstawiam Wam chrust grubszy z tylki o średnicy 1cm oraz cieńszy z tylki o średnicy 0,7cm. Osobiście polecam ten grubszy.

Składniki:

• 200g mąki pszennej
• 180ml mleka
• 20ml wódki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cukru
• tłuszcz do smażenia (np. smalec, olej rzepakowy)

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wsypać do miski. Wlać mleko i szybko wymieszać trzepaczką na jednolitą masę. Wmieszać alkohol. (Ciasto będzie gęste).
2. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka wmieszać do mąki z mlekiem. Odstawić na bok.
3. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Wmieszać delikatnie do ciasta. (Ciasto zrobi się rzadsze).
4. Tłuszcz rozgrzać w niskim, niedużym garnku do temperatury 175- 180°C.
5. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy ok. 0,7- 1cm. (Przytrzymać palcem końcówkę, aby ciasto nie wypływało). Na rozgrzany tłuszcz wycisnąć ciasto, tworząc spirale (lub inną dowolną kompozycję). Smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor.

6. Ułożyć na ręczniku papierowym, aby tłuszcz ociekł.
7. Podawać lekko ciepłe lub zimne oprószone cukrem pudrem.

Smacznego.

	Czas przygotowania (łącznie za smażeniem):	ok. 50 minut
	Liczba sztuk:	ok. 10 grubych lub ok. 15 cienkich
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski