Małe, chrupiące kwadraciki smażone na głębokim oleju, w smaku przypominające faworki. Ciasto podczas smażenia ładnie rośnie, tworząc kwadratowe poduszeczki. Przekąska niebezpieczna, gdy jest w zasięgu ręki- znika dość szybko :). Kwadraciki smakują najlepiej zaraz po usmażeniu.
Składniki:
400g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
30g masła
50g cukru
szczypta soli
2 jajka
125ml mleka
20ml Grappa*
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
Mąkę, proszek do pieczenia, masło pokrojone na wiórki lub małe kawałki, cukier, sól, jajka, mleko i alkohol zagnieść na jednolite ciasto. (Najłatwiej zrobić to robotem kuchennym używając haka do zagniatania ciasta).
Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 2mm i pociąć w kwadraciki o boku ok. 3x 3 cm.
Kwadraciki smażyć partiami na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoto- brązowy kolor. (Temperatura tłuszczu powinna wynosić ok. 175°C).
Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu. Lekko ciepłe posypać cukrem pudrem.
Smacznego.
Uwaga: * Grappa to włoski napój alkoholowy. Ja zastąpiłam go wódką.
Przepis pochodzi z książki: „Backvergnügen wie noch nie”.
Dlaczego po usmażeniu, ciastka wyszły mi prawie że twarde a nie pulchniutkie? :( ciasto po wyrobieniu było ładne, miękkie i dobre a już zaraz bo wyjęciu z gorącego oleju ciastka robiły się lekko twarde :(
Super przepis! Jak na mój gust lepsze niż faworki a w dodatku robi sie je o wiele szybciej :) Już podczas zarabiania ciasta zorientowałam sie że nie mam śmietany, wiec zastapiłam ja zredukowana ilościa jogurtu naturalnego - wszystko wyszło bez zarzutu ;)
Przepis jest rewelacyjny.
Ja wykrawałam krążki literatką , do środka dodawałam dzem i sklejałam jak pierożki. Dlatego mam pączko-pierożki na jutro ;)
Moi panowie jedli ze smakiem.
Ktoś tam pytał o sode - tak można dodać zamiast proszku, ja tak zrobiłam bo akurat proszek "wyszedł". We wszystkich przepisach tego typu zamaist alkoholu można dodawac octu, ale alkohol jest lepszy.
dziękuję za ten przepis
Dziś właśnie wypróbowalam ten przepis,jest naprawdę super i zajęło mi to nawet mniej niż godzinkę,a dzieci były zachwycone taką przekąską na pdwieczorek. Polecam.
Juz wiem co zrobię na tłusty czwartek ;)
Świetna strona - trafiłam tu w poszukiwaniu przepisu na bułeczki :)
Ale duzo wiecej przepisów zwróciło moja uwagę :)
27 Komentarzy
· 2 lat temuDokładnie.Wyszły twarde. Dobrze, że zrobiłam z połowy porcji. Już więcej ich nie zrobię.