Przepis na bardzo czekoladowe babeczki. Babeczki wychodzą płaskie, dzięki czemu nadają się pod różne dekoracje. Właśnie wykorzystałam je do zrobienia róż z masy maślanej. Oczywiście nie ma potrzeby ich specjalnie dekorować. Są pyszne również same.
Składniki:
125g masła
125g czekolady gorzkiej
3 jajka
150g cukru
100g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić.
Oddzielić żółtka od białek. Żółtka i cukier ubić na jasną masę. Dalej miksując, dodać przestudzoną czekoladę.
W osobnej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodawać stopniowo do ciasta dalej miksując, ale na małych obrotach. (Ciasto będzie gęste).
Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać pianę do ciasta, stopniowo je rozrzedzając. Mieszać delikatnie szpatułką silikonową lub łyżką drewnianą.
Ciasto przełożyć do formy na muffinki, wyłożonej papilotkami.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C.
Wczoraj promotor zaakceptował moją pracę magisterską - dzisiaj w ramach nagrody zrobiłam sobie te babeczki :-) Wyglądają i pachną przecudownie. Mnie wyrosły całkiem nieźle. Trochę długie w przygotowaniu, a ciasto przed dodaniem białek wygląda raczej jak kruche na ciasteczka, ale końcowy efekt jest naprawdę pyszny:) Dałam trochę mniej mąki, a dorzuciłam otrębów owsianych i posiekanych orzechów laskowych 8) mniam! Pozdrawiam Autorke przepisu:)
Jest pochmurno za oknem i to super okazja aby zrobić babeczki czekoladowe;-), bardzo ładnie się prezętują , mam nadzieje że będą tak pyszne jak wyglądają :lol: 8)
Z muffinkami z wysp mają one niewiele wspólnego.
W miarę dobre ale szału nie ma.
Lepszy jest murzynek, tyle samo czasu i niemalże składników a efekt końcowy znacznie lepszy.
A żona wręcz mówi że jej nie smakują.
Przetestowałam przepis na babeczki czekoladowe i muszę stwierdzić, że babeczki są przepyszne!!! Może nie wyrosły za bardzo, ale dla kogoś, kto lubi czekoladę, są po prostu rewelacyjne.Zdjęcie mojej babeczki dołączyłam do galerii.
53 Komentarzy
