Drożdżówki z budyniem jagodowym

Pyszne, mięciutkie i puszyste drożdżówki z budyniem przygotowanym ze świeżych jagód lub borówki amerykańskiej.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml lekko ciepłego mleka
• 42 g świeżych drożdży
• 70 g cukru
• 50 g masła
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• szczypta soli

Nadzienie:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (opakowanie na 500 ml mleka)
• 3 łyżki cukru pudru
• 400 g jagód lub borówki amerykańskiej, świeżych lub mrożonych

Dodatkowo:

• 1 żółtko
• 4 łyżki mleka

1. Jeśli używamy jagód mrożonych, należy przełożyć je do miski i pozostawić do rozmrożenia.
2. Jagody oczyścić, umyć, osuszyć i zmiksować z cukrem pudrem na gładkie puree. (Mrożone zmiksować z cukrem i sokiem, który puściły). Odlać troszkę zmiksowanych jagód i wymieszać z budyniem w proszku. Resztę zmiksowanych jagód zagotować. Dodać rozmieszany budyń do gotujących się jagód, szybko mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Od zagotowania, gotować ok. 1 minuty, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Ugotowany budyń ściągnąć z pieca i od razu przykryć folią spożywczą tak, aby folia dotykała powierzchni budyniu. (W ten sposób na budyniu nie utworzy się kożuch). Pozostawić do ostygnięcia.
3. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 kopiatymi łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
4. Masło roztopić i ostudzić.
5. Do dużej miski wsypać resztę mąki. Wlać wyrośnięty zaczyn, dodać jajko, resztę cukru, sól i roztopione masło. Zagnieść jednolite ciasto. (Ciasto powinno być sprężyste, mięciutkie i nie powinno się kleić). Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu, ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 40 x 50 cm.

1. Prostokąt pociąć na mniejsze prostokąty o wymiarach ok. 10 x 17 cm.

1. Na każdym prostokącie rozsmarować budyń jagodowy, pozostawiając odstęp od brzegów.

1. Prostokąty zwinąć w rulon i dobrze skleić boki i złączenie.

1. Roladki rozciąć wzdłuż na pół, nie przecinając jednego końca. Rozcięte połówki zapleść ze sobą, starając się, aby rozcięcie z nadzieniem było widoczne na zewnątrz.

1. Gotowe ułożyć na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Posmarować żółtkiem rozkłóconym z mlekiem za pomocą pędzelka.

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół, jedną blachę po drugiej.

• 40 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 1 lat temu

  Witam,czy do ciasta zamiast mleka można dać mleko roślinne lub wodę ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Tak, można.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 5 lat temu

  Jagody zastąpiłam truskawkami, może nie wyglądają ale są pyszne (ok)

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":3,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Wyglądają apetycznie (y)

    • {"set":null,"list":{"2":4,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 6 lat temu

  Kolejny wypróbowany przepis i kolejny strzał w dziesiątkę. Rewelacja! Zrobiłam wersje bez laktozy a więc mleko bezlaktozowe i masło roślinne. Wyszły pyszne!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Rmilia · 6 lat temu

  Rewelacja! Nie ma co się wahać tylko piec - wychodzą petarda w smaku! Dziękuję! Przepis na stałe zostaje w mojej kuchni - pycha to mało powiedziane :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 8 lat temu

  Drożdżówki mega przepyszne!!! Robiłam co prawda z serem i budyniem, ale wyszły idealne. Mięciutkie, puszyste i pyszne. Podbiły podniebienia mojej rodziny. Nawet usłyszałam pochwałę, że lepsze niż z najlepszej cukierni :) Dziękuję za przepis. Długo szukałam takich drożdżówek.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alicja · 8 lat temu

  W przekroju widać jakie były puszyste.

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alicja · 8 lat temu

  Upiekłam te bułeczki spiralki z marmoladą są pyszne, kolejne będą z budyniem jagodowym.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":0,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Śliczne.

    • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 11 lat temu

  Witam!
  Z przyjemnością zrobię jutro te drożdżówki, jednakże mam dwa pytania.
  1. Chcę się upewnić czy dobrze zrozumiałam przepis, budyniu nie robię tak jak zwykle, z mlekiem, tylko rolę mleka pełnią borówki i łączę z nimi budyniowy proszek?
  2. Jeżeli chcę rozłożyć robienie drożdżówek na dwa dni, to wieczorem zagnieść ciasto, dać mu wyrosnąć, uderzyć pięścią i wstawić do lodówki na noc, a rano postąpić tak jak Pani napisała Oliwii? Czy takie drożdżówki z "chłodzonego" przez noc w lodówce ciasta ładnie wyrosną i będą puszyste?
  Liczę na szybką odpowiedź.
  Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Agnieszko 1. Tak.
    2. Przygotowuję zawsze świeże ciasto i nie próbowałam robić je dzień wcześniej. Jeśli chcesz zrobić je na noc i wstawić do lodówki to zagniecione ciasto wtawiłabym do wyrośniecia do lodówki. Czy efekt będzie taki sam, tego nie wiem.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 11 lat temu

  super robie juz ktorys raz i wychodza pulchne mieciutkie pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 12 lat temu

  Pani Joanno, czy zamiast borówek mogę do tego celu użyć truskawek?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Aniu, możesz.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  meganka · 12 lat temu

  powiem tak. CUDO!!!! ja zrobiłam z jagodami i posypałam cukrem. na zimno jeszcze lepsze jak na cieplo. Naprawde sa SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Oliwia · 13 lat temu

  Mam do Pani pytanie.
  Zrobiłam ciasto drożdżowe, które wstawiłam do lodówki. Chciałabym jutro rano upiec drożdżówki. Jak mam postępować z ciastem po wyjęciu z lodówki?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Oliwio rano wyciągnij ciasto z lodówki, pozostaw na chwilę, aby się ociepliło, zagnieć ponownie i rozwałkuj na prostokąt. Dalej postępuj jak w przepisie.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 14 lat temu

  zachwycające!bardzo podoba mi się to, że po kroku jest pokazane jak je zrobić, by móc uzyskać taki niesamowity efekt. :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anoushka · 15 lat temu

  Wygladaja bardzo fajnie!
  Zapisuje i napewno zrobie :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  myniolinka · 15 lat temu

  rewelacyjnie wyglądają! smakują zapewne jeszcze lepiej...:)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izaa · 15 lat temu

  wyglądają fantastycznie i pomysł ekstra..;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Cezonia · 15 lat temu

  Cos wspaniałego! Wyglądają obłędnie!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  anytsujx · 15 lat temu

  Rewelacyjnie wyglądają, bardzo apetyczne :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  viridianka · 15 lat temu

  też dzisiaj piekę drożdżówki, sia la la la la (:
  Twoje wyglądają superowo!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  misiuka · 15 lat temu

  Przesliczne te drozdzowki, nabralam na nie ochoty i chyba tez cos takiego zrobie.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2