Muffinki czekoladowe na maślance

Proste, czekoladowe muffinki z dodatkiem maślanki i oleju. Są smaczne, wilgotne, czekoladowe i do tego szybkie i proste do przygotowania. Jeśli chcecie, możecie posypać je z wierzchu kropelkami czekoladowymi lub kawałkami czekolady. Będą wtedy jeszcze bardziej czekoladowe.

Ciasto czekoladowe:

• 250 g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: 200 g uniwersalnej mąki bezglutenowej np. Mehl Farine firmy Schär)
• 30 g kakao
• 120 g cukru
• 2 jajka (rozmiar M)
• 250 ml maślanki
• 80 ml oleju np. rzepakowego
• 100 g czekolady gorzkiej
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• ok. 50 g kropelek czekoladowych (groszku) lub posiekanej czekolady (opcjonalnie)

1. 100 g czekolady gorzkiej posiekać. Odstawić na bok. (Siekam w thermomixie 4s./ obr. 6).
2. W jednej misce wymieszać mąkę, kakao, cukier, sodę i proszek do pieczenia.
3. W drugiej misce wymieszać trzepaczką jajka, maślankę i olej. Dodać składniki z pierwszej miski i wymieszać trzepaczką, tylko do momentu połączenia się składników. Na końcu dodać posiekaną czekoladę i krótko wymieszać.
4. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Nałożyć do nich ciasta do ok. ¾ wysokości papilotki. (Ciasta jest trochę więcej niż na 12 muffinków. Wychodzi ok. 13- 14 sztuk, nawet do 16 w zależności od rozmiaru papilotek).
5. Z wierzchu można posypać kropelkami czekoladowymi lub posiekaną czekoladą.
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Mylne może okazać się sprawdzanie muffinów patyczkiem, ponieważ można natrafić na kawałek roztopionej czekolady, który znajduje się w cieście. Można sprawdzić muffina w dwóch/ trzech miejscach).
7. Po upieczeniu muffinki wyciągnąć z piekarnika i pozostawić na 5- 10 minut w formie. Następnie wyciągnąć z formy na kratkę kuchenną i pozostawić do ostygnięcia.

• 16 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 8 miesięcy temu

  Czy smak tych muffinek bardzo różni się od tych z przepisu z kremem mascarpone+kajmak? Oczywiście pomijając to, że są kawałki czekolady, ale chodzi mi czy jest jakaś wyczuwalna różnica smaku :)?

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 miesięcy temu

    Tak nie doradzę. Musiałabym upiec ponownie oba przepisy, żeby porównać 😉

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 2 lat temu

  Dzień dobry,
  Czy można zamiast cukru użyć erytrytol ? :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Tak

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Melanie · 2 lat temu

  dziękuję, przepis prosty, a efekt super, bardzo smaczne wilgotne muffinki.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 2 lat temu

  Super wyszły.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maugo · 4 lat temu

  Czy zamiast oleju mogę użyć roztopione masło?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Julia Bucholc · 3 lat temu

    tak

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Agnieszka · 8 miesięcy temu

      Jaka ilość masła zamiast oleju?

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Joanna Moderator · 8 miesięcy temu

        Nie piekłam na maśle, ale na pewno się da. Ogólnie w wypiekach przyjmuje się, że 80g oleju można zamienić na 100 g masła. Trzeba by zważyć ile to jest 80 ml oleju i przeliczyć z proporcji.

        • {"set":null,"list":{"2":1}}
        • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 5 lat temu

  Witam czy zamiast maslanki może być jogurt naturalny?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Małgorzata · 5 lat temu

  Muffinki po upieczeniu zamiast się podnieść rozlały się na boki i powstały "pieczarki". Co robię nie tak?

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Patrycja · 8 miesięcy temu

    Obstawiam termoobieg.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Madlen · 5 lat temu

  Super przepis, wyszły pyszne!!!

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinga · 6 lat temu

  Co jeśli nie mam maślanki ani żadnego produktu mlecznego , można wodę

  • {"set":null,"list":{"3":2,"2":6}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Myślę, że tak. Robiłam raz na mleku i wyszły. Z wodą będzie podobnie.

    • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
    • Odpowiedz