Donuts - pączki amerykańskie

Donaty, czyli amerykańskie pączki z dziurką. Różną się one od klasycznych pączków kształtem i tym, że nie mają nadzienia. Donaty są lekkie i puszyste. Zrobione są z ciasta drożdżowego, które zawiera małą ilość cukru, ponieważ cała słodycz znajduje się na zewnątrz. Donaty dekorujemy bowiem grubą warstwą kolorowego lukru lub polewą czekoladową. Dodatkowo można ozdobić je posypka cukrową.

Donaty są łatwiejsze do usmażenia niż klasyczne pączki. Dzięki dziurce w środku, nie ma takiego ryzyka niedosmażenia pączka w środku, jak to jest w przypadku tradycyjnych pączków ;)

Ciasto drożdżowe:

• 250 g mąki pszennej
• 125 ml mleka
• 15 g świeżych drożdży lub 1,5 łyżeczki drożdży instant
• 1 jajko (rozmiar M)
• 20 g cukru
• 40 g masła
• 1 łyżka rumu (wódki lub spirytusu)

Lukier:

• ok. 200 g cukru pudru
• ok. 3 łyżek gorącej wody
• odrobina barwnika spożywczego (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• kolorowe posypki cukrowe
• tłuszcz do smażenia

1. Jeśli używamy drożdży świeżych należy najpierw przygotować zaczyn. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut. (Jeśli używamy drożdży instant, nie trzeba przygotowywać zaczynu. Należy wymieszać je tylko z mąką i dodać resztę składników).
2. Masło roztopić.
3. Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, wyrośnięty zaczyn i jajko. Zacząć wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania wlewać stopniowo roztopione, chłodne masło, a następnie rum. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie elastyczne. (Polecam zagnieść ciasto robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta).
4. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Wyrośnięte ciasto chwilę zagnieść i rozwałkować na lekko posypanym mąką blacie na grubość 1 cm. Wykrawać donaty specjalną foremką lub np. kubkiem/szklanką i w środku zrobić dziurkę kieliszkiem. Resztki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować i wykroić kolejne donaty. (Foremka, której używam ma średnicę dużego koło ok. 9 cm i małego 3 cm).

1. Donaty układać na posypanym mąką blacie lub desce, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
2. Donaty smażyć partiami na rozgrzanym tłuszczu w dużym garnku z obu stron. (Tłuszczu musi być dużo, aby pączki swobodnie w nim pływały. Temperatura tłuszczu powinna wynosić ok. 175°C). Pączki wkładać wyrośniętą stroną w dół i smażyć ok. 2 minut z jednej strony.

1. Usmażone pączki układać na ręcznikach papierowych, aby tłuszcz ociekł. Pozostawić do ostygnięcia. (Pączki lukrujemy chłodne, ponieważ inaczej lukier przejmie ciepło z ciasta i się rozrzedzi i będzie spływał).

1. Przygotować lukier. Przesiany cukier puder umieścić w miseczce, a następnie utrzeć z taką ilością gorącej wody, aby otrzymać dość gęsty lukier. Jeśli jest za rzadki dodać więcej cukru pudru, a jeśli za gęsty troszkę wody. Na końcu wmieszać trochę barwnika spożywczego.
2. Górną stronę pączka zanurzyć krótko w lukrze, podnieść, poczekać aż nadmiar lukru spłynie z powrotem do miski, odwrócić, poruszając donatem rozprowadzić lukier równomiernie (można pomóc sobie pędzelkiem) i ewentualnie posypać posypką cukrową. Pozostawić do zastygnięcia.

• 81 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gocha · 8 miesięcy temu

  Doskonałe! I robi się je błyskawicznie (nawet porcję z 1 kg mąki). Wyszło mi 58!

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 9 miesięcy temu

  Można je upiec ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Filip · 10 miesięcy temu

  Nie polecam, ciasto WYLAŁO SIE na blat gdy chciałem je uwałkować, a wszystko miałem odliczone co do grama

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia Wege · 1 lat temu

  Bardzo fajny przepis. Dziękuję

  • {"set":null,"list":{"2":3,"6":0,"4":2,"7":0,"3":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 1 lat temu

  Mam urządzenie do wypieku donatow, też wyjdą? Czy alkohol jest potrzebny aby ciasto się udało? 

  • {"set":null,"list":{"2":5,"5":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Wiki · 1 miesięcy temu

    Zamiast alkoholu ocet zwykły to poto  by nie piły tluszczu

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lukasz · 1 lat temu

  Już drugi raz z tego przepisu. I znów przepyszne

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":3,"7":0,"3":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ja · 1 lat temu

  Zrobione - super i dużo zabawy przy dekorowaniu

  • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bogdana Patelnia · 1 lat temu

  Boskie Pączuryyyy!!!!!!🍩😍

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 1 lat temu

  Wyszły bardzo dobre. Puszyste i mięciutkie, nawet bez ostatniej pozycji (łużki aromatu)-bo zapomniałam

  • {"set":null,"list":{"2":1,"7":0,"6":0,"5":0,"4":0,"3":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 1 lat temu

  Często korzystam z przepisów "Domowe Wypieki" i jeszcze nigdy mnie nie zawiodły. Donuty robiłam pierwszy raz w życiu i wyszły wspaniałe! Dziękuje i pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 2 lat temu

  Czy te donuty smakują jak oryginalne donuty czy bardziej jak drożdżowe standardowe pączki?

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Szop · 2 lat temu

  Te ciasto powinno być lejące. Po wyrośnięciu będzie inne, delikatnie podsypać mąka i wykrawać. Z takiego lejącego robię pączki i są najlepsze. Jak będziecie dawać więcej mąki, to będą twarde i nie tak smaczne 

  • {"set":null,"list":{"2":0,"5":0,"4":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jadzia · 2 lat temu

  Super przepis...sprawdza się za każdym razem.... dziękuję 

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 2 lat temu

  Czy to normalne ze ciasto wyszlo strasznie lejace? Dosypalam ponad szklanke mąki ale cos w przepisie jest nie tak... za malo mąki

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sabina · 2 lat temu

  Uwielbiam ten przepis jest idealny moje dzieciaki są nim zachwycone Dziękuję:) 

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 2 lat temu

  Wyszły idealne 😍

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":3}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Zgadza się, są piekne.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 2 lat temu

  Przepyszne 😋😊🍩

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 2 lat temu

  Dzieci zadowolone ;)

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Idealne 😍

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 3 lat temu

  Ekstra puszyste, lekkie, przepyszne👍

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 3 lat temu

  Czy można je udekorować lukrem królewskim? 😊

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3