Lizaki bezowe

Kolorowe bezy na patyku. To zwyczajne bezy tylko, że przyklejone do słomki lub patyczka. Można nadać im różne kolory i kształty. Dodatkowo można udekorować różnymi posypkami cukrowymi. Takie lizaki bezowe są ładne same w sobie i mogą być słodką przekąską, dekoracją stołu lub prezentem (jeśli zostaną zapakowane w woreczki celofanowe). Są również piękną dekoracją tortów, babeczek, czy ciast.

Beza:

• 3 białka, najlepiej o temperaturze pokojowej
• 150 g drobnego cukru
• szczypta soli

Dodatkowo:

• słomki papierowe, patyczki do szaszłyków lub drewniane patyczki do lodów
• barwniki spożywcze w żelu lub proszku, opcjonalnie
• posypka cukrowa, opcjonalnie

1. Dwie blachy z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. (Można ołówkiem narysować na papierze do pieczenia wybrane kształty, papier odwrócić na drugą stronę).
2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej ubijając na najwyższych obrotach, dodać stopniowo po łyżce cukier. Ubijać tak długo, aż cukier rozpuści się i piana będzie sztywna i lśniąca. (Sprawdzić, rozcierając pianę między palcami).
3. Chcąc zrobić bezy np. dwukolorowe należy podzielić pianę bezową na pół. Do jednej połowy dodać trochę barwnika spożywczego i wymieszać delikatnie szpatułką, aż barwnik połączy się z pianą, a drugą połowę pozostawić białą. Piany bezowe przełożyć do dwóch jednorazowych rękawów cukierniczych (woreczków do mrożenia lub ułożyć na dwóch kawałkach folii spożywczej i zwinąć je w rulon). W rękawach cukierniczych odciąć róg (niedużo tak, aby dwie końcówki zmieściły się do jednej tylki). Pianę w rękawach (workach lub folii) włożyć do trzeciego rękawa cukierniczego z okrągłą lub karbowaną, dużą tylką.
4. Wyciskać z rękawa trochę piany bezowej na słomki i układać je w odstępach na papierze do pieczenia. (W ten sposób słomka przyklei się do papieru i będzie stabilna). Papier do pieczenia też "podkleić" pianą, żeby się nie ślizgał. Wyciskać pianę bezową, robiąc dowolne kształty.

1. Bezy można przed pieczeniem posypać posypką cukrową.
2. Piec (suszyć) w nagrzanym piekarniku w temperaturze 80°C najlepiej z termoobiegiem* przez ok. 3 godzin lub do czasu całkowitego wysuszenia się bez. (Dobrze wysuszone bezy będą łatwo odchodzić od papieru do pieczenia). Po upieczeniu uchylić lekko drzwiczki piekarnika i pozostawić bezy do całkowitego ostygnięcia.
3. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku (używam puszki lub pojemnika szklanego), w suchym miejscu.

• 112 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 4 lat temu

  Jaki barwnik fioletowy Pani użyła? Kolor jest piękny❤️

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Mam barwniki Wilton w żelu.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda.P · 4 lat temu

  Chciałam podziękować , rok temu tak bardzo walczyłam ze dziś jest o niebo lepiej .

  • {"set":null,"list":{"4":3,"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Wow, idealne (happy)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lidia · 4 lat temu

  Wyszły idealne, ale popełniłam błąd i zostawiłam je na całą noc na blacie i do rana nieco zawilgły. "Dosuszyłam" je godzinę w 80' z termoobiegiem i zaraz po wystudzeniu zamknęłam w szczelnych pojemnikach. Mam nadzieję, że dotrwają w niezmienionej formie 4 dni, bo mają posłużyć do dekoracji tortu dla córki.

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Magda.P · 4 lat temu

    Lepiej zostawić w piekarniku jak na blacie, jeżeli były dosuszone i są obecnie w suchym miejscu to będzie dobrze , taka beza jest do użytku przed 2 miesiące.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Lidia · 3 lat temu

    A tort z lizakami wyglądał tak

    • {"set":null,"list":{"4":3,"2":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 4 lat temu

  Jak zwykle super!

  • {"set":null,"list":{"4":1,"3":0,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 4 lat temu

  Czy te słomki papierowe nie spalą się w piekarniku podczas pieczenia?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Przy tej temperaturze nie ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martyna · 4 lat temu

  Witam chciałabym wykorzystać takie lizaki jako podarunki. Kiedy mogę zapakować je w celofan, aby się nie rozpłyneły i jak długo mogą być tak spakowane?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Szczelnie zapakowane, pojedynczo wytrzymają kilka tygodni. Proszę zapakować, gdy wystygną.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 4 lat temu

  Super przepis, wyszly dobrze, moje pierwsze lizaki bezowe. Naszczecie nie zmieniły kształtu a tego balam się najbardziej

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Żaneta · 4 lat temu

  A cukiereczki kiedy pani daje przed upieczeniem czy po na czymś pani mocuje?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Przed pieczeniem. Przykleją się do lepkiej piany bezowej ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 4 lat temu

  Dzięki za super przepis. Pierwszy raz w życiu robiłam bezy... wyszły super ☺

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 4 lat temu

  Witam,Jakich barwników Pani używa?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Wilton w żelu (w takich mini kubeczkach)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Oliwia · 4 lat temu

  WitamTo moja pierwsza beza. Tutaj w formie lizaków.Mi osobiście jak na pierwszy raz się podobają.Pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 5 lat temu

  Czy mogę prosić o nazwę tylki która wykonam takie piękne lizaki z głównego zdjęcia? Chce wykonać lizaki takie jak na tym zdjęciu i nie wiem jaka tylke kupić

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Mam duże tylki firmy Kaiser (otwarte i zamknięte gwiazdki). Nie wiem jak z ich dostępnością w PL. Ja kupiłam je na amazon.de W PL w internecie możesz zamówić tylkę "Wilton 1 M". Ona jest w sam raz do zrobienia takich lizaków, jak i innych dekoracji z kremów :)
    Znalazłam moje np. na tej stronie: https://www.garneczki.pl/produkt/tylki-cukiernicze-do-dekoracji-ciast-i-tortow-stalowe-kaiser-patisserie-3-szt-,7731

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martyna · 5 lat temu

  3 białka o jakiej łącznej gramaturze? :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    ok. 135 gr :)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 5 lat temu

  Witam. Ile mniej więcej zielonego barwnika Pani dodała, aby uzyskać takie kolory? Pozdrawiam! 😊

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Używam barwników Wilton w żelu i dodaję je na wykałaczce, aż do uzyskania pożądanego koloru.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 5 lat temu

  A czy z tego przepisu to mogę zrobić mini pavlove?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Tutaj jest przepis na mini pavlovą: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasteczka/bezy/651-mini-pavlova-z-truskawkami

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 5 lat temu

  Upiekłam jak w przepisie, były suoer włożyłam do szklanego zamykanego pojemnika na drugi dzień mięciutkie przyklejone jeden do drugiego, ciągnące, czemuuuu??

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Mogą być dwa powody: Albo pojemnik nie jest całkiem szczelny, albo jeśli jest to bezy nie wystarczająco dosuszone. Wtedy trzeba wydłużyć czas suszenia. Mimo, że wydają się być suche, warto je dłużej przytrzymać w piekarniku.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Justyna · 5 lat temu

    Moje były wilgotne, ale z innego przepisu. A jak otworzyłam pojemnik to srovily się chrupki po nocy.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  TrishBakesCakes · 5 lat temu

  Super przepis. Lizaki zawsze wychodza.

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Osa w kuchni. · 5 lat temu

  Lizaki wyszły super, dziękuję za przepis 😍

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 5 lat temu

  Moje bezy się rozpływają :( biało ubite idealnie ale jak już dodaję cukru pudru to zaczyna się lać i długie ubijanie nic nie pomaga. Na pewno muszę większą tylke kupić, ale co zrobić żeby się nie rozpływałą beza??

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Nie dodawaj za szybko cukru, powoli po max łyżce i miskuj porządnie ok. 1 minuty po każdym dodaniu.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ania · 5 lat temu

    Chyba to przez cukier puder. Dodaj zwykły cukier lub cukier drobny miksuj długo i sprawdzają czy na opuszkach palców czujesz jeszcze cukier. Jak nie będziesz czuć juz grudek będzie okej.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Emilia · 5 lat temu

  Mam pytanie co robię źle? Moje lizaki po chwili tracą swój kształt, mam na myśli to, że robią się takie gładkie placki bez krawędzi żadnych. Od czego to zależy?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Najprawdopodobniej źle ubita piana bezowa, za mało sztywna. Tylka za mała i nie ma ostrych, głębokich krawędzi. Polecam kupić duże, metalowe tylki.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3