Ciasteczka szkolne

Kruche, maślane ciasteczka z przepisu na Shortbread. Zrobiłam je tym razem na samej mące pszennej i pominęłam w nich dziurki. Ciasteczka oblałam ciemną czekoladą i udekorowałam białą,  pisząc równania matematyczne.

Składniki na ok. 30 sztuk:

• 200g masła
• 100g cukru (najlepiej drobnego do wypieków, ale może być również zwykły lub cukier puder)
• 300g mąki pszennej
• szczypta soli
• 150g czekolady gorzkiej
• parę kostek białek czekolady
• 1,5 łyżeczki oleju

Sposób przygotowania:

1. Mąkę i szczyptę soli wymieszać. Odstawić na bok.
2. Miękkie masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę.
3. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę. Miksować krótko, do połączenia się składników (1 minutę).
4. Formę prostokątną o wymiarach dna ok.  27x 17cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. (Forma może być troszkę większa, najwyżej ciasteczka wyjdą cieńsze). Z ciasta uformować kulę, a następnie wyłożyć w formie.
5. Pokroić nożem na prostokąty o wymiarach ok. 1,5x 6,5 cm.
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35- 40 minut w temperaturze 160°C. (Ciasteczka mogą się przyrumienić).
7. Po upieczeniu pozostawić na 5 minut, a następnie pociąć ponownie na ciasteczka. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. (Ciepłe ciasteczka są bardzo delikatne i mocno się kruszą).

6. Gdy ostygną wyciągnąć je z formy, ciągnąc za papier do pieczenia.
7. Gorzką czekoladę połamać i razem z olejem roztopić w kąpieli wodnej. Posługując się najlepiej pędzelkiem silikonowym posmarować z wierzchu ciasteczka czekoladą, pozwalając jej spłynąć na boki. Pozostawić do zastygnięcia.
8. Białą czekoladę posiekać i roztopić w kąpieli wodnej. Roztopioną czekoladę przełożyć do worka do mrożenia i odciąć jeden koniec, robiąc malutką dziurkę. Wyciskając czekoladę na ciasteczka napisać działania.
9. Pozostawić na blacie, aby czekolada zastygła.

Smacznego.