Pierożki z jabłkami

Miękkie, serowe ciasteczka w kształcie pierożków, nadziewane smażonymi jabłkami i rodzynkami.

Składniki:
Nadzienie:

• 2 duże jabłka
• 50ml wody
• 10g cukru (cukier najlepiej dopasować samemu w zależności od kwaśności jabłek)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• rodzynki (według uznania)
• pół łyżeczki cynamonu

Ciasto:

• 150g twarogu z wiaderka lub twarożku śmietankowego (dałam Quark)
• 6 łyżek mleka
• 6 łyżek oleju
• 100g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300g mąki pszennej

dodatkowo:

• 1 żółtko
• trochę mleka

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę. Jabłka przełożyć do garnka, podlać wodą, dodać cukier, cukier waniliowy, sok z cytryny i ugotować, aż jabłka zmiękną i woda wyparuje. Dodać rodzynki  i cynamon. Wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Składniki na ciasto zagnieść na gładką masę. Ciasto rozwałkować na około 0,5 cm grubości. Z ciasta wykrawać kółka dowolnej wielkości (u mnie o średnicy 9cm). Na środek placuszków wyłożyć trochę jabłek. Placuszki złożyć na pół i ścisnąć dobrze boki. (Sklejamy jak pierogi). 
3. Gotowe ciastka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozkłóconym żółtkiem z mlekiem.

4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C.

Przepis pochodzi ze strony: www.wunderkessel.de.

	Czas przygotowania:	około 40 min.
	Czas pieczenia:	około 30 min.
	Liczba sztuk:	około 18
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski