Kruche ciasteczka z makiem i dżemem

Świąteczne ciasteczka z makiem i dżemem. Delikatne, kruche ciasto z dodatkiem maku nadaje ciasteczkom wyjątkowo świąteczny charakter. To smaczne, proste, maślane ciasteczka, które nie tylko pięknie się prezentują, ale są także łatwe do przygotowania i pyszne.

Ciasto kruche:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła, zimnego
• 1 żółtko (z jajka rozmiaru M), zimnego
• 70 g cukru pudru
• 30 g suchego maku
• starta skórka z ½ cytryny, ekologicznej (opcjonalnie)
• szczypta soli

Dodatkowo:

• ok. 150 g dżemu np. truskawkowego lub malinowego
• cukier puder do posypania

1. Do miski przełożyć mąkę, pokrojone na małe kawałki zimne masło, żółtko, cukier puder, mak, startą skórkę z cytryny i szczyptę soli. Zagnieść na jednolitą masę robotem kuchennym lub ręką. Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć i owinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
2. Ok. ⅓ schłodzonego ciasta wyciągnąć z lodówki, krótko zagnieść i rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 3 mm. Z ciasta wykrawać dowolne kształty foremką, robiąc połowę ciasteczek z dziurką, a drugą połowę bez.

1. Ciasteczka układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie zagnieść pozostałe skrawki ciasta i środki z ciastek z dziurką i wykrawać kolejne ciasteczka. (Gdy ciasto się skończy, wyciągnąć kolejną porcję z lodówki. Najlepiej pracuje się z schłodzonym ciastem).

1. Piec w nagrzanym piekarniku, jedną blachę po drugiej, do lekkiego zarumienienia, ok. 10 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. (Wychodzą 4 blachy ciasteczek).

1. Dżem przetrzeć przez sitko, aby był gładki bez pestek i owoców.
2. Ciasteczka z dziurką oprószyć cukrem pudrem.
3. Na pozostałym ciasteczkach (tych bez dziurki) zrobić na środku kleksa z dżemu i przykryć ciasteczkiem z dziurką. (Gotowe ciasteczka pozostawiam dodatkowo na chwilę na blacie, aby dżem mógł trochę "obeschnąć").

1. Gotowe ciasteczka przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce, przekładając warstwy ciastek kawałkiem papieru do pieczenia. Mogą być przechowywane do 4-6 tygodni.

• Komentarz
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

Napisz pierwszy komentarz do tego przepisu!