Amerykańskie ciasteczka z czekoladą (Chocolate Chip Cookies)

Popularne, amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady. Są słodkie i czekoladowe. Ciasteczka zaraz po upieczeniu są bardzo miękkie, ale podczas studzenia robią się twardsze. Chłodne powinny być chrupiące na brzegach, a w środku miękkie. Bardzo ważny jest czas pieczenia. Za długo pieczone będą całe chrupiące, a chcemy, aby były miękkie w środku. Tak samo redukcja cukru wpłynie negatywnie na ich konsystencję. Proporcja białego cukru do brązowego powinna wynosić 1:1.

• 360 g mąki pszennej (u mnie typ 405)
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ płaskiej łyżeczki soli*
• 200 g masła, temperatura pokojowa
• 140 g drobnego cukru do wypieków
• 140 g brązowego cukru (nierafinowanego cukru z trzciny cukrowej)
• 2 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 200 g czekoladowych kropelek deserowych (chocolate chunks lub posiekanej na grubsze kawałki czekolady gorzkiej)

1. W misce wymieszać mąkę z sodą i solą.
2. Miękkie masło ucierać z cukrami przez ok. 10 minut na wysokich obrotach na kremową masę. (Cukier się nie rozpuści).

1. Dodawać stopniowo po jednym jajku, miksując każde jajko ok. ½ minuty. Dodać mieszankę mączną i zmiksować krótko, na niskich obrotach, tylko do momentu połączenia się składników.

1. Do gotowego ciasta dodać czekoladowe kropelki i wymieszać szpatułką.

1. Nabierać po kopiatej łyżeczce ciasta, formować kulki o średnicy ok. 3- 3,5 cm i układać je w sporych odstępach na płaskiej blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. (Ciasto mocno rozlewa się na boki. Gdy pierwsza porcja się piecze, reszta ciasta w misce może stać na blacie kuchennym).

1. Piec w nagrzanym piekarniku, na poziomie wyższym niż połowa piekarnika (lub w połowie), ok. 13 minut w temperaturze 175°C (grzałka góra- dół), aż brzegi ciasteczek zaczną się delikatnie rumienić.

1. Wyciągnąć jeszcze miękkie ciasteczka i pozostawić na ok. 5 minut na blasze. Następnie przenieść na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. (Polecam spróbować lekko ciepłe, gdy czekolada jeszcze nie zastygła ;)).
2. W ten sam sposób upiec resztę ciastek. (Wychodzą 4 blachy).
3. Chłodne ciasteczka dobrze przechowują się w szczelnej puszce przez co najmniej 1 tydzień.

• 10 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 1 miesięcy temu

  Pyszne nie miałam cukru brązowe więc zmieszałam zwykły biały z cukrem pudrem . Szybko się robi polecam 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 2 miesięcy temu

  Coś źle chyba zrobiłam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 4 miesięcy temu

  Ciasteczka wyszły rewelacyjnie! Syn zachwycony! Dziękuję za przepis! 

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 4 miesięcy temu

  oto one😃 ...chlopakom nie chcialo się robić kulek więc wyszły artystycznie nieregularne w kształcie, zaraz będzie oficjalne testowanie z kubkiem mleka🤩🥛
  Dzięki Asiu za przepis!

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  wicia123 · 4 miesięcy temu

  😍1 raz robilam lecz wyszly bardzo dobrze pieklam na 2 blachy i troszeczke sie polaczyly razem ciasteczka 😀

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 5 miesięcy temu

  Robię już 3 raz i wychodzą bardzo dobre. Robię za każdym razem taki myk, że dodaje 150g ksylitolu zamiast cukrów. I do tego aromat waniliowy. Uwierzcie mi, że i tak są słodkie🤪🤪

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anonim · 9 miesięcy temu

  Ja nie mogę najlepsze szybkie ciasteczka jestem zakochana pychota♥️♥️

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 1 lat temu

  Czy można zamienić masło na masło orzechowe,  by otrzymać orzechowe ciasteczka z czekoladą? 

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 1 lat temu

  Mam pytanie czy brązowy cukier jest konieczny i czy da się go czymś zastąpić? druga sprawa to czy można dodać czekoladę mleczną i ile mniej-więcej czekolady wychodzi na te proporcje? Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":7}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Wiktoria · 5 miesięcy temu

    Ja dodałam około 250 gram zwykłego białego cukru zamiast dodawać brązowy, dałam czekolady mlecznej i dałam jej tyle ile w przepisie , są przepyszne 

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż