Ciasteczka cynamonowe

Chrupiące, cynamonowe ciasteczka z ciasta kruchego. Łatwe do przygotowania, kruche i smaczne. Nie rosną mocno i ładnie utrzymują odbity wzór na ciasteczkach.

Ciasto kruche:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 50 g mielonych migdałów
• 100 g masła (lub margaryny), schłodzonego
• 1 jajko (rozmiar M), schłodzone
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 1 łyżka mleka, schłodzonego

1. Do miski przesiać mąkę i cukier puder. Dodać mielone migdały, masło pokrojone na małe kawałki, jajko, cynamon, sól i mleko. Zagnieść na jednolitą masę ręką lub robotem kuchennym. Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć i owinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę. (Można na noc).
2. Schłodzone ciasto zagnieść krótko i rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 4 mm i wykrawać dowolne kształty foremką. Można na cieście odbić stemple, uprzednio oprószone mąką. Ciasteczka układać w niedużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Wychodzą 3 blachy ciasteczek).
3. Piec w nagrzanym piekarniku, jedną blachę po drugiej ok. 11 minut, do lekkiego zarumienienia w temperaturze 200°C, grzałka góra- dół. Ciasteczka pozostawić na blasze do lekkiego ostygnięcia, następnie przełożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
4. W szczelnej puszce utrzymują się do ok. 6- 8 tygodni.

• 14 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dave · 1 lat temu

  Zrobiłem w konfiguracji bez orzechowW proporcji 150g mąki 75g masła, 50g pudru łyżeczka cynamonu szczypta soli i jedno małe jajko. Masa zaraz po wyrobieniu mega kleista ale po odatawieniu do lodowki na 1h traci kleistość  i bardzo dobrze się wyrabia. Ciastka piekłem 14 min w 190 stopniach (na wyczucie). Wyszły już kruche jeszcze jak były gorąco, bardzo dobre a co ważne przepis nie podaje walenia tony cukru  co mi się podoba. Ciastka są słodkie ale na pierwszym planie jest posmak cynamonu i lekko maślany. Będą idealne do kawy :)Myślę że można do nich robić też jakieś dodatki z lukru lub czekolady.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Doma · 2 lat temu

  200 stopni czy to aby napewno dobra temperatura? Pierwsza tura przypalona 😱

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Należy zawsze obserwować pierwszą partię, szczególnie jak się robi pierwszy raz nowy przepis. Jeśli piekarnik tak mocno przypala to należy obniżyć temperaturę i ewentualnie dopasować czas pieczenia.

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 2 lat temu

  Dzień dobry, czy można zrobić ciasteczka nie dodając migdałów? 

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Można, wtedy trzeba użyć 300 g mąki pszennej i 150 g masła. 1 łyżka mleka jest niepotrzebna.

    • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 3 lat temu

  Czy mozna podwoić ilość składników?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Oczywiście 

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 5 lat temu

  czy ciasto przed włożeniem do lodówki powinno się kleić?

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 5 lat temu

  Czy mozna zamienic cukier na miód?

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 5 lat temu

  Witam, czy w tym przepisie zamiana 1:1 mielonych migdałów na mielone orzechy włoskie nic nie zmieni? Oczywiście oprócz smaku, mam na myśli konsysyencję ciasta

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Myślę, że przy takiej niewielkiej ilości nie powinno być różnicy ;) Proszę o komentarz jak wyszły :)

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Ania · 5 lat temu

      Jasne, jak upiekę na pewno napiszę 😉

      • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
      • Odpowiedz

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Ania · 5 lat temu

        Okej, upieczone. Cudownie kruche i świetnie utrzymują kształt. Cynamon jest na pierwszym planie, orzechów nie czuć. Pozdrawiam serdecznie

        • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
        • Odpowiedz

        • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
          
          Joanna Moderator · 5 lat temu

          Cudownie :) Bardzo się cieszę. Dziękuję za komentarz :)

          • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
          • Odpowiedz