Rogaliki serowe z posypką orzechowo- cynamonową

Delikatne, kruche rogaliki z ciasta serowego. Zamiast nadzienia, obtoczone są w zmielonych orzechach, cukrze i cynamonie. Są chrupiące, lekkie i aromatyczne.

Dobrze przygotowane rogaliki będą lekko się listkować w środku, podobnie jak ciasto francuskie. Według mnie troszkę lepsze tj. delikatniejsze rogaliki wychodzą na serku kremowym niż na klasycznym twarogu.

Ciasto:

• 250 g serka kremowego typu Philadelphia lub twarogu półtłustego zmielonego, zimnego
• 250 g mąki pszennej
• 250 g masła, zimnego
• 1 jajko (rozmiar M), zimne

Posypka orzechowo- cynamonowa:

• 30 g zmielonych orzechów laskowych
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

1. Przygotować posypkę orzechowo- cynamonową: W miseczce wymieszać zmielone orzechy, cukier i cynamon. Posypkę podzielić na 4 części, każda po 20g. Odstawić na bok.
2. Przygotować ciasto: Jajko wbić do głębokiego talerza i roztrzepać widelcem.
3. Do miski wsypać mąkę, dodać pokrojone na małe kawałki zimne masło, ser i połowę roztrzepanego jajka. Zagnieść ciasto. (Można ręcznie, ale polecam użyć mikser ręczny z mieszadłami do wyrabiania ciasta, aby ciasto nie ogrzało się od rąk).
4. Ciasto przełożyć na grubo posypany mąką blat. (Ciasto jest klejące). Podzielić na 4 równe części.

1. Każdą część, jedną po drugiej, rozwałkować na posypanym mąką blacie w kształt koła dość cienko na grubość ok. 3 mm. (Ciasto przed wałkowaniem posyp z góry mąką. Wałek również oprósz mąką. Ważne, żeby w ciasto nie wgniatać dodatkowej mąki, z zewnątrz można ;)).
2. Ciasto posmarować cienko pędzelkiem drugą połową roztrzepanego jajka. Posypać posypką orzechowo- cynamonową.

1. Koło pociąć na 8 trójkątów. Trójkąty odwrócić na drugą stronę, czyli posypką do blatu.

1. Trójkąty zwinąć delikatnie od podstawy do wierzchołka trójkąta, tworząc rogaliki.

1. Gotowe rogaliki układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Wychodzą 2 blachy rogalików).

1. Piec w nagrzanym piekarniku, jedną blachę po drugiej, ok. 25- 30 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół.

• 9 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 8 miesięcy temu

  Przepis brzmi kusząco, mam tylko jedno pytanie: czy nadałby się domowy twaróg ze świeżego mleka? pozdrawiam serdecznie

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 9 miesięcy temu

  Dzień dobry, czy rogaliki można zamrozić ? czy np. lepiej przechować w szczelnej puszce?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 miesięcy temu

    Myślę, że jedno i drugie. Możesz zrobić trochę tak i trochę tak i przetestować co się lepiej sprawdza 😉 Proszę później o opinię 🙂

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tetiana · 1 lat temu

  Dziękuję za świetny przepis! Rogaliki idealne! ❤

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 2 lat temu

  Obłędne 😘

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 2 lat temu

  Przepis rewelacja 🥰 smaku jeszcze lepsze 🤪

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Radek · 3 lat temu

  Moje pierwsze podejście okazało się klapą - ciasto przykleiło się do blatu i nie dało się obrócić.

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 3 lat temu

  Mam pytanko czy tak piękne rogaliki wyjdą z serka typu philadelphia light?

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 4 lat temu

  Moj maz byl zachwycony. Pyszne. (clap)

  • {"set":null,"list":{"2":4,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż