Chatka puchatka z mascarpone i krówką

Chatka puchatka (lub baby jagi) w nowoczesnej odsłonie. Herbatniki przełożone są masą krówkową i kremem na bazie serka mascarpone i słodkiej śmietany. W środku chatki znajduje się banan. Chatka oblana jest polewą czekoladową i obsypana wiórkami kokosowymi. Ciasto jest pyszne, w stylu ciasta 3- Bit, balowego, czy krówki bez pieczenia.

• 36 sztuk herbatników maślanych (w wersji bezglutenowej: bezglutenowych herbatników maślanych)
• ok. 300 g masy krówkowej
• 2 banany
• 200 g słodkiej śmietany 30- 36%
• 125 g serka mascarpone
• 4 łyżeczki cukru pudru

Ganache:

• 100 g słodkiej śmietany 30- 36%
• 100 g czekolady gorzkiej (50% kakao)

Dodatkowo:

• wiórki kokosowe do posypania
• folia aluminiowa

1. Deskę wyłożyć folią aluminiową. Rozłożyć na niej pierwszą warstwę herbatników 3x 6.

1. Na herbatnikach rozsmarować 200 g masy krówkowej, przytrzymując je drugą ręką, aby się nie rozsuwały.

1. Przykryć drugą warstwą herbatników.

1. 100 g zimnej śmietany i zimny serek mascarpone przełożyć do miski i ubić przez chwilę na gęsty krem. (Nie miksować za długo, aby się nie zwarzyło). Pod koniec ubijania dodać 3 łyżeczki cukru pudru. Krem rozsmarować na herbatnikach.

1. Banany obrać ze skórki, pokroić na kawałki i ułożyć wzdłuż na środku. (Banany należy pokroić na kawałki, aby leżały one w miarę w linii prostej i bez wypukleń).

1. Banany i przerwy między nimi polać resztą masy krówkowej.

1. Przy użyciu folii podnieść herbatniki z obu stron i je docisnąć.

1. Ubić 100 g słodkiej śmietany na sztywno. Pod koniec ubijania dodać łyżeczkę cukru pudru. Śmietanę przełożyć do szprycy i wycisnąć na masę krówkową, wypełniając lukę. Wyrównać.

1. Chatkę przykryć folią, nie przykrywając z góry śmietany, aby nie przykleiła się do folii. Wstawić na noc do lodówki.
2. Przygotować ganache: Czekoladę posiekać. Śmietanę doprowadzić do zagotowania. Garnek ściągnąć z pieca i dodać czekoladę. Odczekać ok. 1 minuty, aby czekolada zmiękła, a następnie wymieszać, aż do rozpuszczenia się czekolady i powstania gładkiego kremu. Polewę zostawić, aby lekko zgęstniała.
3. Chatkę wyciągnąć z lodówki i polać polewą. Obsypać wiórkami kokosowymi.
4. Wstawić do lodówki, aby polewa zgęstniała.

• 36 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Luiza · 2 miesięcy temu

  Zrobiłam więcej masy z mascarpone i nie musiałam już wypełniać chatki od góry. Bardzo smaczna. Dziękuję za przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 6 miesięcy temu

  Jaką polewę można zastosować dla alergika na kakao i orzechy? Czy rozpuszczony kajmak będzie ok? A może poleci Pani coś jeszcze, coś mniej "lepiącego" :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Reni · 3 lat temu

  Czy można zrobić dwie porcje śmietany i kremówki tylko do jednej dodać kakao 😋

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 3 lat temu

  Oooooo mamunciu po co ja to czytałam 🥴🥴🥴no jak nic muszę na weekend zrobić 🥴🥺😁😁😁 (rofl)

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":2,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 4 lat temu

  Zrobiłam na urodziny, bardzo smaczne. Pozdrawiam!

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  MagdaŻ · 4 lat temu

  Cudowny przepis. Przepyszna odsłona chatki już wiem że zostanie ze mną na dłużej :) bardzo dziękuję

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 4 lat temu

  Pyszny i łatwy

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 5 lat temu

  Co można użyć zamiast banana???Np. truskawki będą ok???

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Świeże tak (nod)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Diana · 5 lat temu

  Zrobiłam i jest przepyszne :) drugi kawałek bez czekolady, bo mąż nie lubi:)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    choco · 4 lat temu

    Serio?? Nie znam NIKOGO kto nie lubiłby czekolady...

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 5 lat temu

  Zrobilam, banan pasuje idealnie, smakowo i wizualnie choc przyznam ze sie obawialam tego połączenia. No i rzy razy ubijalam.kremowke, az wreszcie sie udalo, uff sukces 😀 wszystkim smakowalo, dzieciaki zajadaly z apetytem.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 5 lat temu

  Pyszna i łatwa w zrobieniu:) genialna

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    grona · 4 lat temu

    Ale pieknie wyszło :)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 5 lat temu

  Robilam wg przepisu polewe ale po schodzeniu mi popekala.Ma pani jakas rade?

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Ile procent kakao miała czekolada?

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Asia · 5 lat temu

      85% kakao

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Joanna Moderator · 5 lat temu

        A to teraz wszystko jasne ;) Ganache 100g na 100g czekolady do śmietany jest idealny dla czekolady zwykłej (50%) według mojego doświadczania. Przy tak dużej ilości kakao, trzeba by było użyć więcej śmietanki. Dlatego po zastygnięciu pęka, bo polewa jest za sucha. W takim razie muszę dopisać procenty czekolady w przepisie. Ja zawsze używam zwykłej czekolady 50% we wszystkich przepisach.

        • {"set":null,"list":{"2":1}}
        • Odpowiedz

        • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
          
          Asia · 5 lat temu

          Dziekuje za porade :)

          • {"set":null,"list":{"2":1}}
          • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 5 lat temu

  Czy śmietanę można zamienić tylko na serek mascarpone?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Można, ale ze śmietaną jest lżejsze.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  KASIA · 6 lat temu

  Czy serek mascarpone można zastąpić wyłącznie śmietanką 30% ze smietan-fix em? Czy sprawdzi się tutaj domowa masa kajmakowa (dulce le leche), czy będzie zbyt rzadka? Czy można ją jakoś zagęścić?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Może być sama śmietanka ze śmietan-fixem lub zamiast mascarpone można użyć serka kremowego typu Philadelphia.
    Domowa masa kajmakowa może być. Powinna być tak samo gęsta jak kupna. Jak będzie trochę rzadsza to też nic nie szkodzi ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ślinotok · 6 lat temu

  Kupuje to w cukierni, a nie wiedziałam że to takie łatwe ciacho. Dzięki za przepis!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 7 lat temu

  Witam czy śmietanę ubić razem z mascarpone czy najpierw śmietanę i dodawać maskarpone

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Razem, zaczynając na wolniejszych obrotach, bo na początku będzie chlapać ;) a potem zwiększyć obroty, żeby ubiło się jak śmietana na sztywno.

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 7 lat temu

  Witam ;) czym mogę zastąpić banana? Jednak czymś co nie jest owocem. Czy mielone orzechy się nadadzą? Pozdrawiam ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    ania mania · 5 lat temu

    Jest to "stare ciasto ", kiedyś pamiętam , było to ciasto ze "światełkiem :) " , tj. w środek wkładało się wąski pasek galaretki :) (clap)

    • {"set":null,"list":{"2":5}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Agnieszka · 2 lat temu

    Moja mama robiła bez banana i galaretki. Wtedy nie było mascarpone i robiła to ze zwykłego twarogu. Cześć twarogu była z kakao i łąkowy twaróg był właśnie po środku. Pyszne ciasto wychodziło 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wioletta Przybyłek · 7 lat temu

  Pycha,robilam wczoraj :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kasia · 6 lat temu

    Ile orzechów Pani użyła?

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 7 lat temu

  Ciasto fantastyczne! Tylko trudno poprzestać na jednym kawałku ;) Bardzo dziękuję za przepis.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Żaneta · 7 lat temu

  Ja kupuje herbatniki maślane w biedronce ,są najlepsze szybko robią się miękkie:-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2