Ciasto czekoladowe z kremem adwokatowym i owocami

Mocno czekoladowe, ciężkie i zbite ciasto pokryte pysznym, lekkim kremem z serka mascarpone, bitej śmietany i adwokata. Udekorowane dowolnymi owocami sezonowymi. Ja użyłam malin, czereśni i truskawek. Chcąc jeszcze bardziej wzbogacić ciasto, możecie kawałki przed podaniem polać z wierzchu dodatkowo adwokatem.

Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

Składniki:
Ciasto czekoladowe:

• 200g masła
• 200g czekolady gorzkiej
• 120g cukru
• 3 jajka
• 250ml maślanki
• 300g mąki pszennej
• 50g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 250g serka mascarpone
• 200g słodkiej śmietany 30- 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 100ml gęstego adwokata

Dodatkowo:

• świeże owoce sezonowe

Sposób przygotowania:

1. Przygotować ciasto. Masło, połamaną na kawałki czekoladę i cukier roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić na bok.
2. W misce wymieszać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Odstawić na bok.
3. Do lekko ciepłej lub chłodnej masy, miksując, dodawać po kolei po jednym jajku. Następnie dodać maślankę. Zmniejszyć obroty na najmniejsze i dodać mieszankę mąki. (Po dodaniu mąki miksować krótko, tylko do momentu połączenia się składników).
4. Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Wyłożyć ciasto.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C,  do suchego patyczka. Pozostawić do ostygnięcia.
6. Przygotować krem. Zimną śmietanę i zimny serek mascarpone przełożyć do miski i zmiksować razem przez chwilę na gęsty krem. (Nie miksować za długo, aby krem się nie zwarzył). Pod koniec ubijania dodać cukier puder, a na końcu wlać cienkim strumieniem adwokata.
7. Krem wyłożyć na zimne ciasto. Udekorować owocami.
8. Przechowywać w lodówce.

Smacznego.