Babka orzechowo- jabłkowa

Aromatyczna babka jesienno- zimowa. Jest soczysta, dzięki dodatkowi dwóch startych jabłek i pięknie pachnie cynamonem. Łatwa do przygotowania.

Składniki:

• 360g mąki pszennej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 2 średniej wielkości jabłka
• 50g orzechów włoskich
• 3 jajka
• 150g cukru (oryginał: 200g)
• 240ml oleju słonecznikowego (lub rzepakowego)
• ewentualnie cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Formę na babkę z kominkiem o średnicy ok. 22 cm wysmarować masłem i posypać mąką.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, solą i cynamonem. Odstawić na bok.
3. Orzechy posiekać nie za drobno.
4. Jabłka umyć, osuszyć, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
5. Jajka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach, wlewać cienkim strumieniem olej.
6. Wmieszać szpatułką starte jabłka. Kolejno wmieszać delikatnie mieszankę z mąki i posiekane orzechy. Wymieszać krótko, tylko do połączenia się składników.
7. Ciasto przełożyć do formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut (grzałka góra- dół: temperatura 180°C lub termoobieg: 160°C). Ciasto sprawdzić patyczkiem. Ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
8. Gotową babkę można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego.

Przepis pochodzi z magazynu: „Sweet Dreams” (Sierpień/ Wrzesień/ Październik 2014)

	Czas przygotowania:	ok. 40 minut
	Czas pieczenia:	ok. 60 minut
	Liczba porcji:	ok. 12
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni