Czekoladowa drożdżówka

14 Komentarzy

Czekoladowa drożdżówka

Czekoladowe ciasto drożdżowe przekładane cienką warstwą czekolady i wafelków czekoladowych.  Taka dość zwyczajna drożdżówka tylko, że czekoladowa. Dodatek czekolady i wafelków powoduje, że ciasto jest delikatnie nawilżone i jeszcze bardziej czekoladowe. W dodatku ładnie się prezentuje. Wafelki nie są wyczuwalne. Czekolada się rozpuści podczas pieczenia i pozostaną tylko białe kawałki wafelków, które korzystnie wpływają na wygląd drożdżówki. Zamiast wafelków można użyć np. posiekanych orzechów włoskich. Możecie również dodać więcej czekolady do środka, jeśli chcecie.

Składniki:
Ciasto drożdżowe:

  • 20g świeżych drożdży
  • 150ml mleka
  • 50g cukru
  • 40g kakao
  • 360g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 50g masła

Dodatkowo:

  • 2 białka (rozmiar L)
  • 100g czekolady gorzkiej lub mlecznej
  • 50g wafelków w czekoladzie (typu Prince Polo)

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować ciasto. Masło roztopić w garnku. Odstawić na bok. Rozkruszone drożdże wymieszać z łyżką cukru, lekko ciepłym mlekiem i paroma łyżkami mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10- 15 min. do wyrośnięcia.
  2. Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru i kakao. Wymieszać. Dodać jajka, sól, roztopione masło (może być lekko ciepłe) i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. Ciasto powinno być elastyczne. (Można wyrobić je robotem kuchennym używając haka do zagniatania ciasta). Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

Zaraz po uformowaniu:

2Po wyrośnięciu:

3

  1. Formę keksową, o długości 30cm wysmarować masłem (lub margaryną) i wyłożyć papierem do pieczenia. (Formę smarujemy tłuszczem, aby łatwiej było wyłożyć ją papierem do pieczenia. Papier się do niej przyklei). Formę odstawić na bok.
  2. Wafelek i czekoladę posiekać i wymieszać razem. Odstawić na bok.
  3. Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat posypany lekko mąką. Zagnieść i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x 60cm.

4

  1. Białka ubić na sztywno i rozłożyć na cieście. Posypać wafelkami i czekoladą.

56

  1. Ciasto pokroić wzdłuż krótszego boku na 6 pasków. (Otrzymamy 6 pasków o wymiarze 30x 10cm).

7

  1. Paski ułożyć jeden na drugim. (Można ułatwić sobie pracę przenosząc ciasto na łopatce).

8

  1. Gotowe ciasto przełożyć do formy. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, aż ciasto wypełni formę.

9

10

  1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30- 35min. w temperaturze 180°C. (Gdyby ciasto za szybko się rumieniło, można przykryć je z góry folią aluminiową). Po upieczeniu pozostawić na ok. pół godziny w formie, kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

Smacznego.

Czekoladowa drożdżówka

Czekoladowa drożdżówka

Czekoladowa drożdżówka

Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ilość osób w tej konwersacji:
Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Barbara · 3 lat temu
    Jest cudne i pyszne. Świetny przepis. Dziękujemy za przepis. Mój tata w 7 niebie
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Ania · 4 lat temu
    Mam pytanie, czy te podzielone 6 kawałków układa się jeden na drugim ?
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Beata · 4 lat temu
    Przepyszna 🤗
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Joanna · 4 lat temu
    Kolejny sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Marika · 7 lat temu
    Witam, proszę o poradę jeszcze przed świętami : czy zamiast ciąć na paski spróbować ciasto zwinąć w rulon? Oraz : chciałabym upiec je w formie na babkę z kominem o śr. 21 cm , czy ciasta nie będzie zbyt dużo , o ile ew. zmniejszyć proporcje? Dziękuję za przepis i życzę wesołych Świąt! :-)
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      Joanna Moderator · 7 lat temu
      Ciasto można uformować w dowolny sposób. Może być rulon. Gdyby wyszło za dużo ciasta, to resztę upiecz w małej keksówce lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        Marika · 7 lat temu
        Ok, tak zrobię, dziękuję!
        • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
          Marika · 7 lat temu
          Zrobiłam na święta, nie jest bardzo pracochłonna, zresztą lubię wyrabiać ręcznie drożdżowe. Jest pyszna, lekko tylko słodka, znakomita! Polecam przepis wszystkim.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Olga · 8 lat temu
    Pyszne ciasto! Wymaga cierpliwości i czasu, ale warto!
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Jolanta · 9 lat temu
    Witam. W przepisie jest napisane aby do ciasta dodać 2 jajka[całe?], nieco później na ciasto rozsmarować białko. W takim razie czy do ciasta dodać same żółtka? jeśli nie to w składnikach brakuje mi białek.
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      Joanna Moderator · 7 lat temu
      Do ciasta drożdżowego dodaje się całe jajka, a dwa białka ubija się osobno i są one podane również w składnikach w "dodatkowo".
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Ewa · 9 lat temu
    Przepis wygląda apetycznie,a ja ostatnio piekę dużo drożdżowych ciast. Jak zrobię tą czekoladową pychotkę -dam znać.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    gin · 9 lat temu
    Mmm, wygląda bajecznie :)