Kostka dyniowo- jabłkowa z kokosem

Kostka dyniowo-jabłkowa z kokosem

to łatwe i efektowne ciasto przygotowane na ciasteczkowym spodzie, z kremową masą z puree z dyni i słodkiego mleka skondensowanego. To oryginalne ciasto dyniowe bez dodatku jajek ani innych zagęstników - masa po upieczeniu jest stabilna, kremowa i przyjemnie słodka.

Spód ciasteczkowy:

• 250 g ciasteczek pełnoziarnistych (w wersji bezglutenowej: herbatników bezglutenowych)
• 120 g masła

Nadzienie:

• 150 g puree z dyni Hokkaido (przygotowane według przepisu: "Puree z dyni")
• 1 puszka (400 g) słodzonego mleka skondensowanego
• 45 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej (3 łyżki)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 jabłka (ok. 300 g, najlepiej lekko kwaśne)
• 125 g prażonych i solonych migdałów (lub orzeszków ziemnych z puszki)
• 75 g groszku czekoladowego (lub posiekanej, gorzkiej czekolady)

Dodatkowo:

• 80 g wiórków kokosowych

1. Formę kwadratową o wymiarach ok. 24x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Przygotować spód ciasteczkowy: Ciasteczka bardzo drobno pokruszyć - najlepiej zmiksować je w malakserze lub blenderze na konsystencję „piasku”. Alternatywnie można włożyć je do woreczka strunowego i rozdrobnić wałkiem.
3. Do pokruszonych ciasteczek dodać miękkie masło i zagnieść do połączenia. Masę wyłożyć do formy i ugnieść równomiernie na dnie formy.
4. Mleko skondensowane słodzone i puree z dyni przełożyć do miski.

1. Wymieszać trzepaczką lub krótko zmiksować. Dodać skrobię, proszek do pieczenia i cynamon, a następnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

1. Jabłka umyć, osuszyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do masy dyniowej. Dosypać posiekane migdały (lub orzechy) oraz czekoladę. Całość delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką.

1. Wyłożyć na ciasteczkowy spód. Wierzch równomiernie posypać wiórkami kokosowymi.

1. Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 40- 45 minut w temperaturze 175°C, grzałka góra- dół (lub z termoobiegiem w temperaturze 155°C), aż wiórki kokosowe ładnie się zarumienią.

1. Po upieczeniu ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia, a następnie schłodzić w lodówce.

• 14 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  miłka · 10 lat temu

  no to sezon na ciasta dyniowe czas zacząć :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  miłka · 11 lat temu

  dzisiaj zrobię trzeci raz. szkoda że się dynie kończą, zamroziłam sobie trochę :)
  ciasto jest cudowne.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ula · 11 lat temu

  Zrobilam , wyszlo przepyszne . Dziekuje :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 11 lat temu

  Czy mleko skondensowane ma być ugotowane w postaci karmelu czy płynne?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Asiu płynne, prostu z puszki. Nic nie gotujemy ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  asia23 · 11 lat temu

  Następny Pani przepis trafił do mojego zeszytu. Za pierwszym razem dodałam to co miałam w domu czyli wyłuskane fistaszki. Wyszło za słodkie ( ale mąż zjadł z przyjemnością). Za drugim uprażyłam i solidnie posoliłam ziarenka słonecznika. PYCHA!!! Ciasto ma bardzo ciekawą konsystencję.Dziękuję i pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  miłka · 11 lat temu

  Witam. Jestem Pani fanką :) i mam pytania.
  czy gatunek dyni ma znaczenie?
  kiedy ciasto jest upieczone, metoda patyczka się sprawdza?
  czy wypada to ciasto podać na urodzinach, czy ma raczej domowy charakter.Pozdrawiam serdecznie.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Dynia dowolna. Ja użyłam Hokkaido. Nie sprawdzałam patyczkiem. Piekłam 45min i obserwowałam kokos. (Po tym czasie ładnie się przyrumienił). Trzymałabym się przepisu. Jeśli kokos będzie się za szybko rumienił, nałożyłabym folię aluminiową z góry.
    Na urodziny możesz je podać (jako dodatkowe ciasto, bo główne to powinno być raczej jakieś tortowe lub z kremem).

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Patrycja · 11 lat temu

  Ciekawy przepis, ciasto wygląda bardzo ładnie i 'zdrowo' ;) Na pewno wypróbuję, szczególnie że dynia pojawiła się już na osiedlowym targowisku.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalka · 11 lat temu

  Jeżeli ciasto smakuje tak, jak wygląda to jestem pewna, że można się od niego uzależnić! ;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gin · 11 lat temu

  O mniam, to mi się podoba :) Zapisuję przepis :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 11 lat temu

  Czy mozna pominac wiorki kokosowe

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Tak, można.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      saanka · 7 lat temu

      A czym zastąpić mleko skondensowane?

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz