Oreo brownies na ucieranym spodzie

To ciasto to wzbogacona wersja brownies. Składa się bowiem aż z trzech warstw. Dolna warstwa to ucierane ciasto z kawałkami czekolady, pośrodku ciasteczka oreo, a na górze pyszne, soczyste brownie.

Nie czekałam, aż ciasto całkowicie ostygnie i pozwoliłam sobie na kawałek lekko ciepły, gdy czekolada w środku jeszcze nie zastygła i była półpłynna. Bardzo smaczne. Smaczne jest również całkowicie wystudzone.

Składniki:
Ciasto ucierane:

• 50g czekolady gorzkiej
• 125g masła
• 100g cukru
• szczypta soli
• 1 jajko (rozmiar M)
• 175g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Brownie:

• 200g czekolady gorzkiej
• 250g masła
• 3 jajka (rozmiar M)
• 50g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 75g mąki
• szczypta soli

Dodatkowo:

• ok. 250g ciasteczek oreo

Sposób przygotowania:

1. Przygotować ciasto ucierane. Czekoladę posiekać na małe kawałki. Odstawić na bok. Miękkie masło utrzeć z cukrem i solą na puszystą masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach dodać jajko. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę mieszając krótko, tylko do połączenia się składników. Na końcu wmieszać delikatnie szpatułką (lub łyżką drewnianą) kawałki czekolady.
2. Ciasto przełożyć do formy kwadratowej lub prostokątnej o wymiarach ok. 20x 25cm wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. (Można użyć np. formy żaroodpornej o podobnej wielkości. Ja użyłam formy o wymiarach 18x 27cm). Ciasto rozłożyć równomiernie łyżką.
3. Piekarnik rozgrzać do temperatury 175°C (grzałka góra- dół lub termoobieg: 150°C).
4. Przygotować brownie. Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Lekko ostudzić. Jajka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę. Dalej miksując dodać stopniowo roztopioną czekoladę. Zmniejszyć obroty miksera i wmieszać mąkę.
5. Na cieście ułożyć ciasteczka oreo. Na górę wyłożyć ciasto brownie i wyrównać.
6. Piec około 30- 35min.

Smacznego.

Uwaga: Trudno jest przy tym cieście sprawdzić, kiedy jest dokładnie gotowe. Ważne jest, aby ciasto ucierane się upiekło, natomiast warstwa brownie powinna być w środku wilgotna. Dlatego trudno jest sprawdzać to ciasto patyczkiem. U mnie było gotowego po 35min. Zbyt długi pobyt w piekarniku spowoduje, że ciasto będzie za bardzo wysuszone.

Przepis pochodzi z magazynu: „Lecker- Bakery” 3/2012. W przepisie zmniejszyłam ilość cukru w cieście ucieranym (ze 175g na 100g) i brownie (z 75g na 50g).

	Czas przygotowania:	około 30 min.
	Czas pieczenia:	około 35 min.
	Liczba porcji:	około 15
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni