Śmietanowiec

Śmietanowiec, a może jogurtowiec ;) Trudno tutaj dobrać odpowiednią nazwę, gdy ilość śmietany i jogurtu jest taka sama. Wydaje mi się, że Śmietanowiec jest nazwą bardziej popularną na określenie właśnie takiego, białego ciasta bez pieczenia z kawałkami różnokolorowych galaretek.

To ciasto to gruba warstwa delikatnej, nie za słodkiej pianki śmietanowo- jogurtowej wymieszanej z kostkami galaretek. Można wylać ją na warstwę podłużnych biszkoptów. W wersji bezglutenowej należy zrezygnować z biszkoptów lub użyć bezglutenowych. Ciasto to przygotowuje się bardzo łatwo i nie wymaga ono pieczenia. Jest lekkie i delikatne.

• 3 galaretki (najlepiej różnokolorowe)
• 600g jogurtu greckiego lub innego gęstego jogurtu naturalnego
• 600ml słodkiej śmietany 30- 36%
• ok. 60g cukru
• 7 płaskich łyżeczek żelatyny w proszku (lub 9 listków żelatyny)
• ewentualnie podłużne biszkopty (ok. 100- 150g)

1. Galaretki (każdą z osobna) rozpuścić w 250ml gorącej wody. Ostudzić i przelać do pojemników lub głębokich talerzy, a następnie włożyć na parę godzin do lodówki, aby stężały.

1. Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. (Teraz można dno formy wyłożyć biszkoptami).
2. Galaretki pokroić w kostkę. Wszystkie kolory wymieszać. Odłożyć parę kostek do dekoracji i pokroić je drobniej.

1. Jogurt przełożyć do miski. Dodać cukier i wymieszać dokładnie trzepaczką lub łyżką. Sprawdzić, czy jest wystarczająco słodkie.
2. Żelatynę namoczyć w 10 łyżkach zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać, mieszając, aż się rozpuści. Dodać 4 łyżki jogurtu z cukrem i wymieszać trzepaczką, a następnie dodać do reszty jogurtu i dokładnie wymieszać. Pozostawić do momentu, aż jogurt zacznie tężeć.
3. Śmietanę ubić na sztywno i wmieszać delikatnie do tężejącego jogurtu. Na końcu wmieszać kostki galaretek. Masę wyłożyć do tortownicy. Z góry posypać pozostałymi galaretkami i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny do stężenia.

• 108 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 10 lat temu

  hej dziękuję za fajny przepis. ciasto smakowa super tylko po 12 godz w lodówce zbyt rzadkie, proporcje trzymane wg Twojego przepisu więc co jest nie tak? ogólnie super dziękuję :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 10 lat temu

  Witam.. to ciasto chodzi za mna juz z tydzien.. galaretki sa juz w lodowce.. Tylko mam pytanie jedno czy mozna to ciasto zrobic z samego jogurtu greckiego??? za odpowiedz z gory dziekuje.. i tak na marginesie powiem ze uwielbiam przepisy z tej strony.. wielki szacunek dla Pani.. Pozdrawiam Dorota

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Doroto tak, możesz zrobić z samego jogurtu. Będzie wersja light :) Smaczniejsze i delikatniejsze jest jednak z dodatkiem śmietany.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Brydżet · 7 lat temu

      Dzień dobry mam pytanie czy mogła bym zrobić ciasto bez żelatyny z samego serka i śmietany ?

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Joanna Moderator · 7 lat temu

        Nie będzie się trzymać.

        • {"set":null,"list":[]}
        • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bernadetta · 10 lat temu

  Witam Chciałabym zapytać czy można jogurt grecki zamienić na śmietanę i zrobić tego śmietanowca z samej śmietany?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Można.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Weronika · 10 lat temu

  Śmietanowiec pyszny :lol: Wszystko wyszło zgodnie z przepisem a samo ciasto zjedzone w mgnieniu oka :-) Polecam

  • {"set":null,"list":{"2":1,"6":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 10 lat temu

  Witam
  Robiłam z tego przepisu,jest pyszne !!!!!!!! Goście byli zawiedzeni, że nie ma więcej :( Następnym razem zrobię więcej :) Dziękuję za przepis i pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Michal · 10 lat temu

  Cena za skladniko + - 20 złotych

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ofelia Kunegunda · 11 lat temu

  mogłabyś podać przybliżony koszt składników na ten placek?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 11 lat temu

  Wygląda pysznie , jutro zrobię :))

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  martuha · 11 lat temu

  czy moge dodac owoce do tego ciasta?zastanawiam się czy wyjdzie z owocami.Dziekuje

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Tak.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  JOANNA · 11 lat temu

  Witam,mam takie pytanie jaki cukier ma dodać? :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Zwykły.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 11 lat temu

  Joanno, wlasnie doczytałam, że galaretki mają być rozpuszczone w 250ml wody! A ja już je rano zrobiam wg przepisu na opakowaniu i dalam do każdej 500ml wody. Czy coś się stanie? Czy mam kupić nowe i zrobić od nowa?

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Natalio, już zostaw i rób do końca. Nic się nie stanie, galaretka będzie tylko mniej zbita.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  MadzialenA · 11 lat temu

  Śmietanowiec pyyyyyyycha!!!! znika bardzo szybko z talerza!!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 11 lat temu

  Torcik wychodzi przepyszny.Robie go co weekend.Dziękuje za super przepis i pozdrawiam autorke:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Patrycja · 11 lat temu

  Mam śmietankę 36% 500g, może być zamiast śmietany 600ml?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Może.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 11 lat temu

  przepis super, zrobiłam do szkoły na Andrzejki i dzieci były zachwycone, polecam!!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  natalia · 12 lat temu

  Proponuję najpierw ubić śmietanę, a później jogurt z żelatyną inaczej jogurt jest już sztywny i ciężko go wyrobić.Pomimo tego ciasto jest rewelacyjne w smaku i nieźle wygląda.Poza oczekiwaniem na galaretki masę wyrabia się szybko i zajmuje to zaledwie kilka minut.Serdecznie polecam i dziękuję za przepis:-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 12 lat temu

  " Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Dodać 4 łyżki jogurtu..." - czy jogurt dodajemy do gorącej żelatyny? Chciałabym to ciasto zrobić na święta i zależy mi, żeby się udało :-)
  Cieszę się, że trafiłam na Pani bloga, od kilku dni tylko siedzę i spisuję sobie przepisy do starego kajeciku :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Kasiu, 4 łyżki jogurtu należy dodać do ciepłej żelatyny i dobrze wymieszać, a następnie należy to dodać do reszty jogurtu. W ten sposób zapobiegniemy powstaniu ewentualnych grudek z żelatyny. Uważaj, aby żelatyny nie zagotować, bo straci właściwości żelujące. Należy ją tylko podgrzać, aż się rozpuści.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 13 lat temu

  drugie podejście- porażka po dodaniu jogurtu do żelatyny od razu stężało mi to w kubku ale postanowiłam spróbować 3 raz z tego jogurtu który został. Dodałam żelatynę lekko ostudzona bezpośrednio do jogurtu miksując mikserem na pełnych obrotach- Udało się!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 13 lat temu

  dodałam do ciepłej zelatyny 4 łyżki jogurtu i konsystencja byla ok a po polaczeniu tego z resztą jogurtu powstały grudki, jogurt wygladał jak serek czy tak miało być? wyrzuciłam go i po poludniu zamierzam kupic jogurt i sprobowac jeszcze raz :(

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Jogurt się zwarzył. Masa musi być gładka.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ania · 13 lat temu

  A ja nie rozumiem pkt 7 jak to śmietanę ubić? Samą? Nie mam wielkiego doświadczenia w pieczeniu.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Tak, śmietanę ubijasz na sztywno w osobnej misce i gdy jogurt zacznie tężeć dodajesz ją do jogurtu delikatnie mieszając.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4