Śmietanowiec

Śmietanowiec, a może jogurtowiec ;) Trudno tutaj dobrać odpowiednią nazwę, gdy ilość śmietany i jogurtu jest taka sama. Wydaje mi się, że Śmietanowiec jest nazwą bardziej popularną na określenie właśnie takiego, białego ciasta bez pieczenia z kawałkami różnokolorowych galaretek.

To ciasto to gruba warstwa delikatnej, nie za słodkiej pianki śmietanowo- jogurtowej wymieszanej z kostkami galaretek. Można wylać ją na warstwę podłużnych biszkoptów. W wersji bezglutenowej należy zrezygnować z biszkoptów lub użyć bezglutenowych. Ciasto to przygotowuje się bardzo łatwo i nie wymaga ono pieczenia. Jest lekkie i delikatne.

• 3 galaretki (najlepiej różnokolorowe)
• 600g jogurtu greckiego lub innego gęstego jogurtu naturalnego
• 600ml słodkiej śmietany 30- 36%
• ok. 60g cukru
• 7 płaskich łyżeczek żelatyny w proszku (lub 9 listków żelatyny)
• ewentualnie podłużne biszkopty (ok. 100- 150g)

1. Galaretki (każdą z osobna) rozpuścić w 250ml gorącej wody. Ostudzić i przelać do pojemników lub głębokich talerzy, a następnie włożyć na parę godzin do lodówki, aby stężały.

1. Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. (Teraz można dno formy wyłożyć biszkoptami).
2. Galaretki pokroić w kostkę. Wszystkie kolory wymieszać. Odłożyć parę kostek do dekoracji i pokroić je drobniej.

1. Jogurt przełożyć do miski. Dodać cukier i wymieszać dokładnie trzepaczką lub łyżką. Sprawdzić, czy jest wystarczająco słodkie.
2. Żelatynę namoczyć w 10 łyżkach zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać, mieszając, aż się rozpuści. Dodać 4 łyżki jogurtu z cukrem i wymieszać trzepaczką, a następnie dodać do reszty jogurtu i dokładnie wymieszać. Pozostawić do momentu, aż jogurt zacznie tężeć.
3. Śmietanę ubić na sztywno i wmieszać delikatnie do tężejącego jogurtu. Na końcu wmieszać kostki galaretek. Masę wyłożyć do tortownicy. Z góry posypać pozostałymi galaretkami i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny do stężenia.

• 106 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gabriela · 8 miesięcy temu

  Czy trzeba dać herbatniki ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 miesięcy temu

    Nie trzeba. Ja nie dawałam, jak widać na zdjęciach 😉

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinga · 1 lat temu

  Cukier zwykły ? Czy puder ? 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Ja używam drobnego do wypieków. Puder też może być.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wioleta · 1 lat temu

  Ile tej żelatyny dać? Całe opakowanie czy mniej?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    To będzie 17 g żelatyny w proszku.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Babcia Kasia · 2 lat temu

  Przepis na deser precyzyjny,nic nie może się nie udać,niestety smakowo mnie nie zachwycił, może gdyby dodać wanilii nabrałby wyrazu a tak jest to smak lekko słodkiej ubitej śmietany

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Martyna · 3 miesięcy temu

    Pyszny deser! A smakuje tak jak powinien czyli składnikami z których powstał. Dziwne żeby ciasto ze śmietany smakowało czymś innym. 

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Halina · 2 lat temu

  Robię ten smakołyk kilka razy w roku,zawsze się udaje i jest przepyszny👌

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mata · 2 lat temu

  Czy jogurt z cukrem dodać do jeszcze ciepłej żelatyny?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Tak, do lekko ciepłej.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Adia · 2 lat temu

  Ciasto wyszło bardzo dobre! Nie rozumiem negujących komentarzy, jeżeli ktoś nie potrafi dobrze rozpuścić żelatyny i wymieszać ją z masą lub ubić śmietany to proponuje kupić w cukierni bądź poćwiczyć.

  • {"set":null,"list":{"2":6,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 2 lat temu

  Witaj wczoraj zrobiłam śmietanowiec wg przepisu tylko zamiast kremówki śmietana 18% wyszedł wyśmienity (ok)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zbyszek · 2 lat temu

  Łącznie ma być ok 60 gram cukru. W dwóch punktach: 4 i 5 jest taka informacja, ale nie ma konkretów. Czy w pkt 4 dodać 30 g i w pkt również 30 gram???

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Tak, łacznie dodajemy 60 g cukru. Dodajemy go do jogurtu (punkt 4). W punkcie 5 podałam tylko jak wymieszać ten jogurt posłodzony z żelatyną ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 3 lat temu

  Dokładnie robiłam wczoraj mega pyszne. Polecam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 3 lat temu

  Chciałam wykorzystać zalegające galaretki i śmietanę, więc stwierdziłam, że ten przepis będzie idealny. I pewnie by był, gdybym doczytała co zrobić z galaretkami 🤣 rozpuściłam je jak na opakowaniu, ale niestety nie chciały się kroić, całość wyglądała jak mamałyga, ale smaczna, moja rada czytać przepisy od A do Z 😁

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Paulina · 2 lat temu

    Ja właśnie też dopiero teraz zaywazylam że to miało być 250ml A nie pół litra :) ale moje galaretki się kroją więc może nie będzie tak źle :)

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 3 lat temu

  Szukam przepisu, żeby wykorzystać 3 śmietanki 36 procent z Piątnicy po 200g lub 2 śmietanki 30 procent Zott po 200g. Jogurt grecki mam 400g i naturalny też 400g. Czy śmietankowiec będzie dobry bez galaretek w środku a włożę mrożone maliny do środka? I czy on smakuje jak sernik na zimno? I jaka różnica w smaku będzie między użyciem jogurtu greckiego a naturalnego? Czy dać lepiej tortownicę 22 czy 24 przy ilości mniejszej moich składników?
  P.S. Jogurty mają jednak po 330 g

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Jeśli jogurty mają po 330g to odmierz łącznie 600g i zrób jak w przepisie ;)
    Tak, on smakuje jak sernik na zimno.
    Maliny będą tutaj pasować. Możesz jeszcze zrobić na wierzch galaretkę malinową ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Joanna · 3 lat temu

      A ta gęsta śmietanka 36 procent z Piątnicy będzie ok?

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
      • Przekaż

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Joanna Moderator · 3 lat temu

        Tak

        • {"set":null,"list":[]}
        • Odpowiedz
        • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 3 lat temu

  Ciasto wyszło rewelacyjnie, przepis świetny (happy)

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 3 lat temu

  Czekałam aż żelatyna będzie zimna zrobiłam tak jak piszą w komentarzach a mimo tego dodając już jogurtu do żelatyny w małej ilości zrobili się grudy, ciasto też nie stężało przez to że śmietana była jakaś zla, nie polecam zmietany z Lidla nie chce się ubić, dopiero po dodaniu fixu było w miarę okej, jedna wielka porażka nie polecam tego przepisu (envy)

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gość · 3 lat temu

    Złej baletnicy przeszkadza rąbek u spódnicy.Czytanie ze zrozumieniem.Pozdrawiam

    • {"set":null,"list":{"2":6,"3":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 3 lat temu

  Witam, czy smietanowiec moze byc z twarogu na sernik z wiaderka ?

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    To już wyjdzie sernik na zimno. Na pewno do sera potrzeba dużo mniej żelatyny. Trudno mi powiedzieć na oko ile. Może użyj przepisu na sernik na zimno oreo i zamiast oreo daj galaretki w kostce: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/906-sernik-z-oreo-na-zimno

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 3 lat temu

  Witam, czy jogurt ma być w temperaturze pokojowej czy bezpośrednio wyjęty z lodówki ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Najlepiej w temperaturze pokojowej.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julia · 3 lat temu

  Czy koniecznie trzeba robić to z biszkoptami czy można ominąć?ominąć?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Można pominąć tak, jak widać na zdjęciach i napisałam o tym we wstępie.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 4 lat temu

  Ja robiłam śmietanowiec nie raz i wychodził. Trzeba po prostu wiedzieć żeby ostudzić żelatynę i nie wlewać do reszty tylko trochę wymieszać na początek z jogurtem. W innym wypadku powstaną grudki.

  • {"set":null,"list":{"2":2,"5":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Reszka · 4 lat temu

  Śmietanowiec wyszedł idealnie, pięknie się prezentuje i swietnie smakuje. Wyszedł jak z obrazka dzięki komentarzom, wiedziałam co zrobić by nie było grudek, żeby żelatynę podgrzać max 15 sek. w mikrofali itd itp. Przede wszystkim to od poczatku wiedziałam, że będę używała miksera, na najniższych obrotach ale wymieszam wszystko mechanicznie i jestem przekonana że to był klucz do sukcesu. Zatem polecam! A człowiek uczy się i na cudzych błędach:-)

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 4 lat temu

  Rewelacja 😊 pysznie i szybko 😋 polecam 👍

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2
• 3
• 4