Brownie z bananami i bitą śmietaną

Ciężkie, mocno czekoladowe ciasto z bananami oblanymi sosem karmelowym. Całość pokryta bitą śmietaną i posypana kakao. Pyszne, mega czekoladowe i z lekką śmietankową pianką. Torcik można przygotować również w wersji bezglutenowej, zastępując w cieście mąkę pszenną zmielonymi migdałami.

Brownie:

• 200 g czekolady gorzkiej
• 3 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 150 g masła
• 120 g cukru
• 70 g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: zmielonych migdałów ze skórką)

Sos karmelowy:

• 50 g cukru
• 30 g masła, schłodzonego
• 70 ml słodkiej, płynnej śmietanki 30%

Bita śmietana:

• 400 ml słodkiej, płynnej śmietanki 30- 36%, schłodzonej
• 1 łyżka cukru pudru

Pozostałe:

• 4- 5 bananów
• sok z połowy cytryny
• kakao do posypania

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Odstawić na bok.
2. Przygotować brownie: Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić na bok do lekkiego ostygnięcia.
3. Lekko ciepłą lub chłodną masę czekoladową przelać do misy miksera. Dodać cukier i zmiksować. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać po jednym jajku. (Każde jajko miksować 1 minutę). Na końcu wmieszać delikatnie mąkę (lub migdały).
4. Ciasto wylać do przygotowanej tortownicy.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 190°C, grzałka góra- dół. (Ciasto sprawdzić patyczkiem. Patyczek powinien być suchy. Mimo to ciasto jest w środku mocno wilgotne. Gdy ostygnie zrobi się bardziej stabilne). Pozostawić do ostygnięcia.
6. Przygotować sos karmelowy: Cukier skarmelizować na patelni na złoty kolor. Patelnię ściągnąć na chwilę z pieca i dodać pokrojone w kostkę zimne masło. Mieszać szybko, aż masło się roztopi. (Całość na początku mocno się pieni). Patelnię postawić z powrotem na piecu i dodać śmietankę. Podgrzewać na małej/ średniej mocy palnika, ciągle mieszając, aż karmel całkowicie rozpuści się w śmietanie i sos lekko zgęstnieje.
7. Banany obrać, przekroić wzdłuż i ułożyć na cieście. Przy pomocy pędzelka posmarować je sokiem z cytryny.
8. Ciepły sos wyłożyć na banany. (Gdyby sos był za rzadki, należy poczekać, aż trochę ostygnie, wtedy zgęstnieje). Ciasto wstawić na chwilę do lodówki.

1. Przygotować bitą śmietanę: Śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder.
2. Bitą śmietanę wyłożyć na banany, robiąc fale tylną stroną łyżki. Ciasto przechowywać w lodówce. Przed podaniem oprószyć kakao.

• 42 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ania · 11 lat temu

  Rzeczywiscie bardzo dobry, sprawdził sie jako tort urodzinowy,ale spod też wyszeł mi twardy, jakby zakalec.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 11 lat temu

  Ja zamiast karmelu używam sosu toffi do lodów;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 11 lat temu

  Pyszne!!! robiłam już kilka raz, przepis już znam na pamięć;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monia · 11 lat temu

  Zrobiłam to ciasto i wszystko wyszłoby dobrze gdyby spód nie wyszedł mi płaski i twardy jak skała ;( Nie wiem czemu tak wyszło bo trzymałam się przepisu, może miałam zły dzień :P

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 11 lat temu

  Ciasto właśnie się chłodzi w lodowce;) wygląda pieknie, mam nadzieję że będzie jeszcze lepiej smakuje;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Janek · 11 lat temu

  Czy istnieje jakaś alternatywa dla sosu karmelowego? Np. malinowy sos?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Sos możesz pominąć. Możesz dać również inny, dowolny, który będzie Ci smakowo do bananów i czekolady pasował. Ważne jest, aby był gęsty. Myślę, że malinowy smakowo pasuje ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Milena · 11 lat temu

  Pięknie wygląda, a w jaki sposób nakładasz bitą śmietane że wychodzi taki piękny wzorek, fale? Pozdrawiam:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Wyłożyłam całą bitą śmietanę na banany i rozłożyłam ją tylnią stroną łyżki ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martusia · 11 lat temu

  Jest przepyszne :) pierwszy raz jadłam takie ciasto i na pewno jeszcze zrobię je nie raz..

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martusia · 11 lat temu

  Zrobiłam :) ale na razie stoi w lodówce, jeszcze nie próbowałam, to nie wiem jak wyszło ciasto :) wygląda ok ;) tylko trochę mi się nie spodobał karmel jaki mi wyszedł, troszkę dziwny był w smaku, może trochę za długo go potrzymałam na ogniu..

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  gin · 11 lat temu

  Mmm, poezja :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Majana · 11 lat temu

  ale rozpusta! Wspaniałe ciasto!:)

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martusia · 11 lat temu

  Ale pięknie się prezentuje! Akurat kupiłam dzisiaj banany, bo miałam robić bananowca ale chyba się skuszę na to ciasto :) tym bardziej że bardzo lubię czekoladowe ciasta i banany :)
  Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ladylaura. · 11 lat temu

  Cudne ciacho,piekne zdjecia,pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2