Podchmielony Szkot

Mocno aromatyczne ciasto świąteczne z kawałkami kandyzowanej skórki pomarańczowej, czekolady i z przyprawą korzenną. Ciasto jest miękkie, wilgotne i podchmielone. Jest mocno nasączone whisky, dzięki której jest jeszcze bardziej aromatyczne i wilgotniejsze. Po upieczeniu i nasączeniu alkoholem należy ciasto zawinąć szczelnie i pozostawić do dnia następnego, aby przeszło smakiem. Jeszcze lepiej smakuje kilka dni po upieczeniu, a swoją świeżość zachowuje do tygodnia. Dlaczego Szkot? Może chodzi o whisky (szkocką), która jest użyta do ciasta? ߙ⦬t;/p>

Ciasto:

• 250g masła (lub margaryny), temperatura pokojowa
• 250 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika (kupnej lub domowej)
• szczypta soli
• 325 g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 200 g zmielonych migdałów
• 100 g posiekanej lub startej na tarce czekolady (u mnie gorzka)

Poncz:

• 8 łyżek whisky
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej

Do posypania:

• cukier puder

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i zacisnąć obręcz. Odstawić na bok.
2. Przygotować ciasto: Skórkę pomarańczową posiekać drobno. Odstawić na bok.
3. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika, kakao, zmielonymi migdałami, startą czekoladą i posiekaną skórką pomarańczową.
4. Miękkie masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na jasną masę, miksując na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo po jednym jajku. (Każde jajko miksować ok. 1 minuty).
5. Do utartej masy maślano- jajecznej dodawać stopniowo w 2- 3 porcjach suche składniki z miski. Mieszać krótko szpatułką lub robotem kuchennym na najniższych obrotach, tylko do połączenia składników. (Ciasto będzie dość gęste).
6. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać.
7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół, do suchego patyczka. Ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić na kratce kuchennej do całkowitego ostygnięcia.

1. Przygotować poncz: Whisky, cukier waniliowy, cukier i kawę podgrzać w garnku. Mieszać, aby składniki się rozpuściły.
2. Ciasto ponakłuwać patyczkiem do szaszłyków lub wykałaczką. Polać ciepłą whisky, zawinąć szczelnie w folię aluminiową lub spożywczą i pozostawić do następnego dnia.
3. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

• 13 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martucza · 11 lat temu

  Witam, Szkot wlasnie wyszedl z piekarnika, piekl sie w silikonowej formie, dluzej o dobre 10 minut (czyli jak u autorki), dopiero wtedy patyczek byl suchy. Cala chata pachnie bossko, juz maka ze skladnikami draznila kubki smakowe i nos xD Ciacho czeka na jutro zawiniete w folie, wiec nie wiem jak smakuje ale wyglada pieknie, pachnie pieknie. Nie raz powroce do tego przepisu :) DZIEKUJE!!!! :lol:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Nowa[/b] w takim razie przelej całość przez sitko, aby pozbyć się fusów.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  nowa · 12 lat temu

  Co się stanie jeśli użyłam kawy palonej mielonej? Czy przez to wypiek sie nie uda? Popsuje smak?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 12 lat temu

  dziękuję serdecznie za odpowiedź :-)
  Pozdrawiam! :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Kasiu[/b] czas pieczenia nie ulega zmianie przy użyciu silikonowej formy. Ciasto należy sprawdzić patyczkiem, czy nie jest surowe w środku.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 12 lat temu

  o ile skrócić cza spieczenia przy użyciu silikonowej formy?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Fitonia · 13 lat temu

  Rówież robiłam to ciasto i jest bardzo aromatycze, ale piekłam je tylko 45 min. Następnym razem dodam więcej wywaru z kawy i alkoholu :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 13 lat temu

  Zrobiłam wczoraj-pyszne!!!polecam! Bardzo fajny blog-dokładny opis przygotowywania, precyzyjne określenie ilości składników wszystko od A do Z,czyli idealne dla mnie.Już upiekłam parę ciast z bloga i super wyszły. Teraz będę wypróbowaywać kolejne przepisy.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Genthilly[/b] poszperaj w kategorii torty. Wszystko co tworzę jest na stronie :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Genthilly · 13 lat temu

  Dostałam zamówienie na tort urodzinowy dla 13-letniej chrześniaczki. Mogłabyś mi pomóc w wyborze ciasta i ozdoby?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Majana · 13 lat temu

  Wszystkiego co najlepsze i najpiękniejsze w Nowym Roku:)
  Ciacho wygląda pysznie i z pewnoscią takie jest.
  Pozdrawiam:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paula · 13 lat temu

  Wszystkiego najpyszniejszego w te święta!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kass · 13 lat temu

  Wyglada pysznie, i bardzo podoba mi się nazwa:) pozdrawiam!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz