Zebra

Ciasto zebra to babka z jasnego i ciemnego ciasta z dodatkiem oleju i wody gazowanej. Piekła je często moja mama. To mój smak dzieciństwa ߘࠃiasto jest smaczne, lekkie, wilgotne, słodkie i puszyste. Pyszne z herbatą, mlekiem lub kawą na podwieczorek.

Ciasto:

• 5 jajek (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 1 ½ szklanki cukru (lub 300 g)
• 2 ½ szklanki mąki pszennej (lub 375 g)
• 1 szklanka oleju (250 ml)
• 1 szklanka wody gazowanej lub innego napoju gazowanego jak np. fanta (lub ewentualnie zwykła woda, przeczytaj uwagi pod przepisem*)
• 3 łyżki mąki pszennej (do jasnego ciasta)
• 3 łyżki kakao (do ciemnego ciasta)
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. (Można też formę wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą). Odstawić na bok.
2. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiać.
3. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej miksując, dodawać stopniowo cukier. Cały czas miksując na najwyższych obrotach, dodawać po kolei po jednym żółtku (każde miksując ok. ½ - 1 minuty).
4. Zmniejszyć obroty miksera na niskie i dodawać stopniowo mąkę z proszkiem, miksując krótko, tylko do połączenia. Następnie wlewać stopniowo na przemian olej i wodę, miksując krótko, tylko do połączenia się składników.
5. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać 3 łyżki przesianego kakao, a do drugiej 3 łyżki mąki, mieszając delikatnie np. trzepaczką lub szpatułką do połączenia.

1. Wlewać na środek tortownicy ciasto jasne na przemian z ciemnym (lub nakładać na przemian po ok. 3 łyżek jasnego i ciemnego ciasta).

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1 godziny, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Ciasto chwilę pozostawić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie wyciągnąć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
2. Ciasto przechowywać, zawiniętą w worku foliowym lub szczelnym pojemniku na ciasto, w suchym miejscu w temperaturze pokojowej. Zachowuje świeżość co najmniej przez 3 dni.

• 411 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Łucja · 3 lat temu

  Właśnie zrobiłam wyszło pyszne ,dziękuję za przepis.

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Manou · 3 lat temu

  Wyszła idealnie

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 3 lat temu

  Wyszedł zakalec. Sugeruję przeliczyć jeszcze raz składniki.

  • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anita · 3 lat temu

  Dziś moje 3 podejście 🙈 2 x zakalec mam nadzieję że tym razem się uda 🙄

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mama · 3 lat temu

  Moja niestety niska i jakas tłusta wyszła.. 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tym co się nie udalo · 3 lat temu

  Pyszne ciasto:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zuzia · 3 lat temu

  Zakalec okropny. W sumie awet nie wiem czy mogę to nazwać zakalcem. Wierzch cały spalony na czarno już po 50 minutach a w środku dosłownie z pół centymetra po spieczonym wierzchem wszystko pływa. Jak wlałam do blachy tak zostało. 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Marta · 3 lat temu

    Dokładnie. Mam tak samo.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Halina · 3 lat temu

    Moze to kwestia piekarnika lub blachy do pieczenia

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Izka · 3 lat temu

    Często robię z tego przepisu i czasem wychodzi idealnie a czasem zakalec. 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Izabela · 3 lat temu

      Ja robie to od kilku lat zawsze wychodzi i to zależne jest też od typu mąki im wyższy tym mniej maki im niższa tym wiecej(troche)- i gęstości ciasta trzeba to kontrolować bo jak za rzadkie to klapnie .  Jeśli piekarnik stary i mocno piecze z góry proponuję włączyć dolne pieczenie na 20 min potem sprawdzić wykałaczką. U mnie ciasto w 40 minut pilnuje ze stoperem.Trochę wprawy i będzie zawsze wychodzić. 😀

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 3 lat temu

  Moje pierwsze samodzielne ciasto i wyszła przepyszna !  Nie mierzyłam  100% jak jest w przepisie (czasem brakowało 5 g ) ale to nie problem. Też jak pisali inni, po ubiciu białek nie ubijać dalej tylko mieszać 😀 a na sam koniec zostawić w piekarniku aż ostygnie. Tortownice mam wielkości ok. 20-26 cm więc troszkę pękła na górze ale to nie jest problem. Polecam !!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia i Sławek · 3 lat temu

  Tyle starania… wszystko dokładnie wymierzone a wyszedł ZAKALEC! Nie polecamy!

  • {"set":null,"list":{"2":4,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marcin · 3 lat temu

  4x robię z tego przepisu i zakalec… a wyliczone co do grama…. Chyba Ren przepis jest wymyślony z gwiazd…

  • {"set":null,"list":{"2":1,"5":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gabrysia · 3 lat temu

    Wczoraj robiłam po pracy z tego przepisu i wyszło idealne, dodalam wode gazowaną . Do wieczora znikło zostały okruszki. Chcialam wziąć do pracy, ale już nie mialam co. Chyba dziiaj znowu upiekę.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Piacatt · 3 lat temu

  Dlaczego ciasto taka woda? Wyjdzie co z tego? Generalnie już zrobiłem siedzi w piekarniku.. ale pachnie mi to zakalcem 

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Marcin · 3 lat temu

    mi juz 4 raz zakalec wyszedl z tego przepisu 

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ciocia Dobra Rada · 3 lat temu

    Ubij pianę na sztywno dodaj cukier i ubijak ok. 1 mim - dodaj żółtka i ubijaj krótko na małych obrotach do wyrównania koloru masy,  -  dodaj całą mąkę i proszek wymieszaj lekko ale nie mikserem tylko łyżką żeby nie było grudek - dodawaj porcjami wodę i mieszaj łyżka - na koniec wlej cały olej i olejek migdałowy i wymieszaj - podziel ciasto na dwie części i do jednej dodaj kakao i tyle samo wody a do drugiej nie dodaję nic Cala sztuka w tym żeby masa z żółtkami nie opadła i tyle a zawsze wyjdzie pyszne nawet w wersji muffinek SMACZNEGO:)

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lucy · 3 lat temu

  Super przepis :) Wyszło piękne ciasto - i długo zachowuje świeżość :)Czy zmniejszenie ilości oleju może coś popsuć? 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 3 lat temu

  Ciasto mojego dzieciństwa, z czasów gdy butelkowana woda gazowana dopiero pojawiała się w sklepach. Piękne wspomnienie. W tym roku zrobię na pewno.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna · 3 lat temu

  Dziękuję za kolejny super przepis 🥰

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 3 lat temu

  Ciasto wyszło pyszne.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Lidka · 3 lat temu

    Lidka
    bardzo dobry przepis, zrozumiale podany, wyszło idealne ciasto😍

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paskuda · 3 lat temu

  Dziś zrobiłam po raz drugi ale w wersji XXL :) na klasowe Mikołajki córki . Jedna cała porcja na jasne ciasto i druga cała na ciemną. Piekłam tym razem nieco dłużej z uwagi na ilość ciasta,  w sumie 80minut. Wyszło idealnie 😋😄

  • {"set":null,"list":{"5":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 3 lat temu

  Wyszła 😀 zapowiada się dobrze.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 3 lat temu

  Pierwsze podejście i wyszło pięknie 😃super przepis 👍

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 3 lat temu

  Cześć, mi niestety wyszedł okropny zakalec, nie wiem czemu, wszystko robione według przepisu, nic nie zmieniałam ;(((

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 3 lat temu

  Zebrę piekę od wielu lat z przepisu babci, tym razem z lenistwa nie wyciągnęłam zeszytu z przepisami tylko znalazłam ten internetowy i o dziwo pierwszy raz wyszedł zakalec...

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Weronika · 3 lat temu

    Czy mozna prosić o przepis babci😁?

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 3
• 4
• 5
• ...
• 17
• Następne  →