Ciasto zebra to babka z jasnego i ciemnego ciasta z dodatkiem oleju i wody gazowanej. Piekła je często moja mama. To mój smak dzieciństwa ߘࠃiasto jest smaczne, lekkie, wilgotne, słodkie i puszyste. Pyszne z herbatą, mlekiem lub kawą na podwieczorek.
Składniki na tortownicę o śr. 26 cm:
Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Ciasto:
5 jajek (rozmiar M), temperatura pokojowa
1 ½ szklanki cukru (lub 300 g)
2 ½ szklanki mąki pszennej (lub 375 g)
1 szklanka oleju (250 ml)
1 szklanka wody gazowanej lub innego napoju gazowanego jak np. fanta (lub ewentualnie zwykła woda, przeczytaj uwagi pod przepisem*)
3 łyżki mąki pszennej (do jasnego ciasta)
3 łyżki kakao (do ciemnego ciasta)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. (Można też formę wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą). Odstawić na bok.
W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiać.
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej miksując, dodawać stopniowo cukier. Cały czas miksując na najwyższych obrotach, dodawać po kolei po jednym żółtku (każde miksując ok. ½ - 1 minuty).
Zmniejszyć obroty miksera na niskie i dodawać stopniowo mąkę z proszkiem, miksując krótko, tylko do połączenia. Następnie wlewać stopniowo na przemian olej i wodę, miksując krótko, tylko do połączenia się składników.
Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać 3 łyżki przesianego kakao, a do drugiej 3 łyżki mąki, mieszając delikatnie np. trzepaczką lub szpatułką do połączenia.
Wlewać na środek tortownicy ciasto jasne na przemian z ciemnym (lub nakładać na przemian po ok. 3 łyżek jasnego i ciemnego ciasta).
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1 godziny, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Ciasto chwilę pozostawić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie wyciągnąć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Ciasto przechowywać, zawiniętą w worku foliowym lub szczelnym pojemniku na ciasto, w suchym miejscu w temperaturze pokojowej. Zachowuje świeżość co najmniej przez 3 dni.
Uwagi:
1 szklanka = 250 ml
Woda gazowana dodatkowo spulchnia ciasto, dlatego warto ją dodać (zamiast zwykłej), ponieważ jej dodatek zmniejsza ryzyko zakalca. Moja mama piekła na zwykłej wodzie i też wychodziło (chociaż czasami zdarzał się zakalec), ale bezpieczniej jest użyć wody gazowanej.
Ładowanie komentarza...
The comment will be refreshed after 00:00.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Sylwia·
9 lat temu
Przepis stosowalam juz dwa razy i wyszedl zakakec . Dodam ze kolezanka robila rowniez dwa razy i tez wychodzil zakalec. W smaku dobry jednak - zakalec :(
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Łukasz ·
9 lat temu
Może wyjść zakalec bo to przepis na zebrę pieczoną w prodiżu. Wtedy wychodzi zawsze taka piękna jak na obrazku z przepisu. Oczywiście w normalnym piekarniku też da się upiec to ciasto, najlepiej ustawić opcję grzania góra i dół.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ola·
9 lat temu
Heh, robiłam to już wiele razy. Za każdym razem wychodziła super. Aż tu nagle dziś po raz pierwszy wyszedł mi zakalec. Tak więc drogie Panie i Panowie, każdemu może się zdarzyć. Przepis jest jak najbardziej w porządku. A zakalec zdarzył mi się po raz pierwszy. I mam nadzieję że ostatni :-D :p
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Barbara·
9 lat temu
Słuchajcie znam ten przepis z domu i wiem jedno najlepsza zebra wychodzi na Coca-Cola lub pepsi oczywiście na tych podrubach z Tesco czy innego marketu kocham JE i polecam
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Sylwia·
9 lat temu
Ja też piekłam pierwszy raz :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Klaudia·
9 lat temu
Ciasto pyszne. Nie wyszedł zakalec. Robiłam je z wodą gazowaną. Bardzo polecam :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Daniela·
9 lat temu
Bardzo dobra :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Dorota·
9 lat temu
Piekłam poraz pierwszy według tego przepisu i wyszło ok może nie tak idealne jak na zdjęciu ale pyszne... jak dla mnie troszkę za słodkie ale co tam trochę kalorii nie zaszkodzi ;)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
malgorzata·
9 lat temu
wczoraj upiekłam zebrę wyszła wspaniała:) polecam
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Marta·
9 lat temu
Zebra bardzo smaczna, żadnego zakalca;) Nawet początkujące osoby bez problemu poradzą sobie z tym wypiekiem. Polecam
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Patrycja·
9 lat temu
Witam Zebra wyszla idealna ! Pychotka :-)
Kochane Panie ktorym wyszly zakalce : do Ciast trzeba miec reke i dzien. Nie uzywajac miksera moje wyszlo idealne :-) Pozdrawiam
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Paulina·
9 lat temu
Polecam polać to sosem czekoladowym:)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna·
9 lat temu
Bardzo dobry przepis. Piekłam wczoraj wieczorem, a dziś ciasta już nie ma. Ładnie wyrosła. Zamiast wody użyłam oranżady i było lekko czuć jej posmak. Bardzo smaczna wersja, a piekłam już nie raz zebrę z innych przepisów, więc mam porównanie. Pozdrawiam :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Jowita·
9 lat temu
Zeberka wyszła piękna i pyszna polecam!
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Julita·
9 lat temu
Bardzo polecam, pyszne i piękne
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
kocik·
9 lat temu
Mi tez wyszedł zakalec robilam dosłownie wszystko to samo tez nie polecam
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna·
9 lat temu
Niestety nie polecam. Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem. Piekłam tak długo aż patyk byl suchy i....,zakalec! Tym ciastem można zabić ale na pewno nie nadaje się do jedzenia ??
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Katarzyna·
9 lat temu
Musialas zrobić jednak coś inaczej bo ja już 4 razy piekłam z tego przepisu i wyszła mi idealna zebra smaczna i bez zakalca :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Monika·
9 lat temu
Zawsze robie wedlug tego przepisu i jest piekna i smaczna . Wiec musialas zrobic cos nie tak lub piekarnik szwankuje !
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Sandra·
9 lat temu
Dziś robiłam pieklam 70minut i dałam 3/4szklanki oleju :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Gaziaczek·
9 lat temu
Ciasto pychotka :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Baska·
10 lat temu
Dzisiaj robiłam wyszła przepyszne polecam czas przedłużyłam do 85 minut super
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Zosia·
10 lat temu
Korzystałam z przepisu, babka wyszła bardzo dobra ! Polecam :)
413 Komentarzy
· 9 lat temuMoże wyjść zakalec bo to przepis na zebrę pieczoną w prodiżu. Wtedy wychodzi zawsze taka piękna jak na obrazku z przepisu. Oczywiście w normalnym piekarniku też da się upiec to ciasto, najlepiej ustawić opcję grzania góra i dół.