Ciasto ucierane z rabarbarem

Ucierane ciasto z rabarbarem i marcepanem

To klasyczne ucierane ciasto, ale z małym twistem – dodatkiem masy marcepanowej. Delikatne, puszyste, lekko wilgotne ciasto, które idealne pasuje do popołudniowej kawy, weekendowy deser albo po prostu wtedy, gdy macie ochotę na coś słodkiego i sezonowego. Kwaśny rabarbar przyjemnie kontrastuje ze słodyczą ciasta, a jego różowe kawałki pięknie prezentują się w wypieku.

Ciasto ucierane:

• 500 g rabarbaru (może być trochę mniej)
• 100 g masy marcepanowej
• 125 g masła (lub margaryny), temperatura pokojowa
• 125 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 200 g mąki pszennej
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz.
2. Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić na kawałki o długości ok. 2 cm. (Nie trzeba go obierać).
3. Marcepan pokroić na małe kawałeczki. Masło (lub margarynę) miksować z marcepanem na najwyższych obrotach przez około 10 minut, aż powstanie jasna, kremowa masa. (Drobne kawałeczki marcepanu mogą być miejscami jeszcze widoczne).

1. Następnie, cały czas miksując, dodać cukier i cukier waniliowy. Miksować, aż składniki się połączą. Kolejno dodawać jajka – jedno po drugim. Każde jajko miksować przez co najmniej ½ minuty.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Następnie, cały czas miksując na niskich obrotach, dodać mąkę z proszkiem w dwóch porcjach. Miksować tylko do momentu połączenia się składników.
3. Ciasto wyłożyć do przygotowanej tortownicy.
4. Kawałki rabarbaru powciskać w ciasto – głęboko tak, aby na wierzchu było widoczne jedynie cięcie. Od brzegu formy pozostawić trochę wolnego odstępu. (Bardzo efektownie wygląda rabarbar ułożony w okrąg).

Po lewo: utarte masło z masą marcepanową, cukrami i jajkami.

1. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180°C, grzałka góra- dół (lub termoobieg: 160°C) przez ok. 45 minut – do tzw. suchego patyczka. (Po ok. 30 minutach pieczenia, jeśli wierzch zacznie się zbyt mocno rumienić, można przykryć je folią aluminiową - błyszczącą stroną do góry).
2. Upieczone ciasto wyciągnać z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

• 10 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 5 lat temu

  Ciasto proste i pyszne 😀Tylko nie dałam marcepanu, miałam tylko 250 g rabarbaru , ale wystarczyło.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Florentyna · 12 lat temu

  Ja dodaje jeszcze połowę tych składników bo mam wrażenie że za mało jest.. i nie piekę w tortownicy tylko na zwykłym blaszaku :)) Ale ciasto pycha!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Maverick[/b] raczej dowolnym. Większe owoce jak np. jabłka, gruszki pokrój na nieduże kawałki lub plasterki.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maverick · 12 lat temu

  Mam pytanie! Jakim owocem można zamienić rabarbar?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Reno[/b] możesz go pominąć.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Rena · 13 lat temu

  Czy marcepan jest konieczny? Czy można go pominąć lub ew. czymś zastąpic?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wiewióra · 13 lat temu

  Lubimy takowe baaardzo!!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Angie@angiesrecipes · 13 lat temu

  This looks so pretty!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Majana · 13 lat temu

  Piękne zdjęcia i smakowite ciasto. Wygląda tak delikatnie. Super:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  karmel-itka · 13 lat temu

  bardzo mnie zachęca połączenie smaku ;]
  wygląda bardzo ładnie.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż