Ciasto drożdżowe z truskawkami

Ciasto drożdżowe na samych żółtkach. Bardzo lubię to ciasto drożdżowe. Jest lekkie, puszyste, długo świeże i miękkie. Zazwyczaj drożdżowe jest najlepsze na pierwszy dzień. To zachowuje swoją świeżość również na następny dzień. Przez swoją lekkość nie udźwignie za dużo owoców i po upieczeniu może lekko opaść. Z połówkami truskawek wyszło pyszne.

1 szklanka= 250 ml

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej + 50 g
• 40 g świeżych drożdży
• 150 g cukru
• 120 g masła (lub margaryny)
• 5 żółtek (z jajek rozmiaru M), temperatura pokojowa
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 ⅓ szklanki mleka (lub 330 ml)
• szczypta soli

Kruszonka:

• ¾ szklanki mąki pszennej (lub 110 g)
• 70 g masła
• ½ szklanki cukru pudru (lub 80 g)

Dodatkowo:

• ok. 800 g świeżych truskawek (najlepiej niedużych)

1. Przygotować zaczyn do ciasta drożdżowego: Rozkruszone drożdże wymieszać z łyżką cukru, 3 kopiatymi łyżkami mąki i ⅓ szklanki lekko ciepłego mleka. Zaczyn przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Masło (lub margarynę) roztopić, a następnie ostudzić.
3. Żółtka utrzeć z resztą cukru i szczyptą soli.
4. Resztę z 500 g mąki wsypać do dużej miski. Dodać wyrośnięty zaczyn, utarte żółtka, cukier waniliowy i resztę lekko ciepłego mleka. Dodawać porcjami roztopiony tłuszcz i wyrabiać ciasto robotem kuchennym. (Ciasto jest bardzo luźne i się klei). Dosypać jeszcze 50g mąki i dobrze wyrobić. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

1. W tym czasie przygotować kruszonkę: Zagnieść masło z cukrem pudrem i mąką. Wstawić do lodówki.
2. Truskawki umyć, osuszyć i odszypułkować. Przekroić na pół.
3. Gdy ciasto wyrośnie, rozłożyć je na dużej, płaskiej blasze z piekarnika (ok. 30x 40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. (Polecam ręce posmarować olejem, żeby ciasto się do nich nie kleiło).
4. Na cieście ułożyć truskawki i posypać kruszonką.

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).

• 38 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 12 lat temu

  Ciasto upiekłam jakieś dwa tygodnie temu. Wychodzi go całkiem sporo, więc polecam na letnie imprezy. Nie ma to jak świeży drożdżak z owocami :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  mako · 13 lat temu

  Mój absolutny faworyt wśród ciast drożdżowych ! Puszyste, delikatne,rozpływające się w ustach... mniam ;) Dziękuję za przepis :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karo · 13 lat temu

  Dzisiaj robiłyśmy z przyjaciółką, bo muszę zanieść na jutro jakieś ciasto do szkoły ;-)
  
  Na razie nie wolno tykać (no bo w końcu DO SZKOŁY), jednak wygląda i pachnie przepysznie!!!
  
  Nie wiem tylko dlaczego wyszło nam za dużo kruszonki...

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 13 lat temu

  Dziękuje za dobry przepis.Zrobiłam i wyszło genialnie.Nim się obejrzałam już nie było.Pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kasha · 14 lat temu

  Potrzebowałam duużo ciast i miałam dużo truskawek - widząc, że to ciasto jest na dużą blachę zaraz przystąpiłam do roboty czyli po północy :-) a teraz wcinamy gorące ciasto z soczystymi truskawkami i cudowną kruszonką. Dałam tylko 1 jajko i dwa żółtka bo więcej nie miałam i jest rewelacyjne - więc chyba nie trzeba się za bardzo przejmować ilością jaj, a raczej ich niemaniem ;-)Dziękuję serdecznie :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Doti · 14 lat temu

  jako stuprocentowa amatorka, zaskoczyłam sama siebie :) przepis rewelacyjny!! nie sądziłam, że ogarnę takie ciacho :) chapeau bas dla autorki :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ivon · 16 lat temu

  Jaka piękna !!! Jaka apetyczna !!! Cud miód :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  asieja · 16 lat temu

  i ma kruszonkę.. to najważniejsze:-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paula · 16 lat temu

  nie potrafię przestać patrzeć na te zdjęcia :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izaa · 16 lat temu

  bardzo lubię drożdżowe cisto a jeszcze z truskawkami i kruszonka mniammm pychotka

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  wiosenka27 · 16 lat temu

  Pyszna drożdżówka, ja tez piekam z truskawkami i z kruszonką:) Pozdrawiam:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2