Ciasto bananowe

Lekkie ciasto o kakaowym spodzie, z dużą ilością bananów zatopionych w lekkim, mało słodkim kremie serowym. Całość pokryta polewą czekoladową.

Ciasto kakaowe:

• 5 jajek (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 300 g cukru
• 125 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego, temperatura pokojowa
• 125 ml wody, temperatura pokojowa
• 3 łyżki kakao
• 200 g mąki pszennej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 8 bananów
• sok wyciśnięty z cytryny
• 100 g cukru
• 500 g twarogu z wiaderka (lub Quarku, u mnie Quark 20%), temperatura pokojowa
• 6 listków żelatyny (lub 4 ½ płaskich łyżeczek żelatyny w proszku = 13 g)
• 5 łyżek zimnej wody
• 400 g słodkiej śmietanki 30%, schłodzonej

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady gorzkiej
• 25 g masła
• 150 g słodkiej śmietanki 30%

1. Formę prostokątną (o wymiarach ok. 30x 40 cm) wysmarować masłem (lub margaryną) i posypać mąką lub bułką tartą. Odstawić na bok.
2. Przygotować ciasto kakaowe: W miseczce wymieszać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Przesiać. Całe jajka z cukrem ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut na jasną, kremową masę. Dalej ubijając, wlewać cienkim strumieniem olej i wodę. Mieszankę mączną dodać do masy jajecznej, delikatnie mieszając, tylko do połączenia się składników.
3. Ciasto przelać do przygotowanej formy i rozłożyć równomiernie.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół (lub ok. 10- 15 minut w temperaturze 220°C), do suchego patyczka. Pozostawić w formie do ostygnięcia.
5. Przygotować nadzienie: Banany obrać, pokroić w grubsze plasterki (ok. 1,5 cm) i ułożyć na cieście. Banany posmarować częścią soku z cytryny np. przy użyciu pędzelka silikonowego.

1. Żelatynę przełożyć do garnka, zalać 5 łyżkami zimnej wodzie i wymieszać. Pozostawić na ok. 5- 10 minut do napęcznienia.
2. Twaróg wymieszać trzepaczką (lub mikserem) z cukrem i resztą soku z cytryny.
3. Napęczniałą żelatynę podgrzać, mieszając, aż się rozpuści. (Nie doprowadzić do zagotowania, bo straci właściwości żelujące). Garnek z żelatyną ściągnąć z pieca, odczekać chwilę, aby lekko ostygła i mieszając energicznie trzepaczką, dodać najpierw dwie łyżki kremu serowego i wymieszać, a następnie dodawać stopniowo resztę kremu, mieszając dalej energicznie trzepaczką.
4. Śmietankę ubić na sztywno i wmieszać delikatnie do kremu.
5. Krem serowy* wyłożyć na banany. Ciasto wstawić na 2 godziny do lodówki.
6. Przygotować polewę czekoladową: Czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej. Dodać śmietankę i wymieszać. Polewę wylać na ciasto.

1. Ciasto wstawić do lodówki, aby polewa zgęstniała.

• 43 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 11 lat temu

  [b]Magdo[/b] sok z jednej cytryny.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 11 lat temu

  Witam, mam pytanie ile dodać tego soku z cytryny do masy serowej? do smaku?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  basia · 11 lat temu

  Czy można olej zastąpić masłem? Jaką ilością i kiedy dodać?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna · 12 lat temu

  Zrobilam :) Mmmm,m rewelacja

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Marito[/b] tak, Quark jest podobny do serka z wiaderka, może ciutkę rzadszy. Chociaż to zależy od firmy.Jedne serki z wiaderka są bardziej gęste inne rzadsze. Te rzadsze to właśnie jakby Quark. Spotkałam nawet twaróg na sernik z wiaderka, na którym było napisane również Quark.
  Jak najbardziej możesz użyć mascarpone w tym przepisie. Proponowałabym pomieszać mascarpone z serkiem z wiaderka np. pół na pół. Powodzenia :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Julia · 4 lat temu

    Ja robiłam z ricottą, wyszło super, trochę jak ptasie mleczko...

    • {"set":null,"list":{"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  marita · 12 lat temu

  czy serek quark to to samo co nasze serki na sernik w wiaderkach, czy jest jakis odpowiednik?
  i jeszcze jedno pytanie lubie mascarpone czy można byłoby zrobić na tym serku?Poprostu totalnie się nie znam na pieczeniu ciast :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Miło mi[/b] możesz piec również w 180 stopniach do suchego patyczka.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Miło mi · 12 lat temu

  Ja mam w planach zrobić to ciasto bo wygląda pięknie i smacznie ( aż ślinka cieknie ) , ale też nie jestem pewna co do temperatury pieczenia i czasu . Jeśli ktoś zrobił ciasto i udało się to proszę czy możecie napisać w jaki czas pieczenia i temperatura . Z góry dziękuję i pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lena · 12 lat temu

  Ciasto przepyszne, aczkolwiek z pieczeniem nie było tak pięknie. Biszkopt musiałam piec dwa razy dłużej niż przewiduje przepis. Po 20 minutach biszkopt był w środku całkiem "płynny" a na wierzchu się palił. Zdziwiła mnie temperatura w przepisie, (220 stopni) bo zazwyczaj piecze się w 150 stopniach góra, ale to może ze względu na różnorodność piekarników. Masa jest przepyszna, wcześniej takiej nie jadłam ;) Będe próbować innych przepisów ze stronki.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  tak, tak samo.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  dorota wierobiej · 13 lat temu

  Czy tą żelatynę w proszku to tak samo najpierw moczymy a potem co znią? tak samo jak listki?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  Miło mi, że ciasto smakowało :-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 13 lat temu

  Wczoraj miałam ochotę na coś z bananami, ciasto bardzo pomysłowe, całkiem nowy jak dla mnie smak, ciekawe połączenie bananów z masą serową.
  Podkład czekoladowy piekłam 25 minut w mniejszej temperaturze.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszkaww · 13 lat temu

  Zrobiłam również to ciacho - Piotra i Pawła to imieniny mojego męża więc dla gości trochę tych ciasteczek narobiłam bo znikają z talerzy bardzo szybko. Dla mnie super smak - delikatny, świeży dzięki cytrynie dodanej do masy , a poza tym lubię banany. Szybko się robi i wychodzi duża porcja. Polecam .

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2