Sernik à la Snickers bez pieczenia

Sernik à la Snickers bez pieczenia

to doskonały deser dla wszystkich miłośników karmelu, czekolady i orzeszków ziemnych. Jest niezwykle kremowy, aksamitny i inspirowany smakiem jednego z najpopularniejszych batonów na świecie. Delikatna masa serowa z dodatkiem masy krówkowej i masła orzechowego doskonale komponuje się z chrupiącym spodem z herbatników, kakao i masła orzechowego, tworząc deser, któremu trudno się oprzeć.

Spód ciasteczkowy:

• 150 g herbatników (mogą być bezglutenowe)
• 1 łyżka kakao
• 60 g masła
• 2 łyżki gładkiego masła orzechowego (100% orzechów w składzie)

Masa serowa:

• 900 g serka kremowego typu Philadelphia, najlepiej schłodzonego
• 50 g cukru pudru
• 150 g masy krówkowej z puszki
• 1 łyżka gładkiego masła orzechowego (100% orzechów w składzie)
• 9 g żelatyny w proszku
• 4 łyżki zimnej wody
• 200 g słodkiej, płynnej śmietanki 30- 36%, schłodzonej

Warstwa karmelowa:

• ok. 250 g masy krówkowej z puszki
• 120 g solonych orzeszków ziemnych

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady mlecznej (co najmniej 30% kakao), temperatura pokojowa
• 50 g słodkiej śmietanki (co najmniej 30%)

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Odstawić na bok.
2. Przygotować spód ciasteczkowy: Herbatniki bardzo drobno pokruszyć - najlepiej zmiksować je w malakserze lub blenderze na konsystencję "piasku". Alternatywnie można włożyć je do woreczka strunowego i rozdrobnić wałkiem.
3. Masło roztopić. Do gorącego masła dodać zmielone herbatniki i kakao, a następnie dokładnie wymieszać. Dodać masło orzechowe i ponownie wymieszać, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
4. Masę ciasteczkową przełożyć do przygotowanej formy i dokładnie docisnąć do dna (np. tylną stroną łyżki lub dnem szklanki). Schłodzić w lodówce na czas przygotowywania masy serowej.

1. Przygotować masę serową: Żelatynę przełożyć do garnka, dodać 4 łyżki zimnej wody i wymieszać. Odstawić na 5- 10 minut, aby napęczniała.
2. W międzyczasie do miski przełożyć serek kremowy, cukier puder, masę krówkową i masło orzechowe i wymieszać trzepaczką lub krótko zmiksować na gładką masę.

1. Napęczniałą żelatynę podgrzać na niskiej mocy palnika, mieszając łyżką, aż całkowicie się rozpuści. (Nie doprowadzić do zagotowania, bo straci właściwości żelujące). Garnek z żelatyną ściągnąć z pieca i energicznie mieszając trzepaczką, dodać najpierw 3 łyżki masy serowej. Dokładnie wymieszać, a następnie połączyć z pozostałą masą serową, wlewając stopniowo i mieszając energicznie trzepaczką.

1. W osobnej misce ubić schłodzoną śmietankę na sztywno i delikatnie wmieszać ją do masy serowej.
2. Masę serową wyłożyć na ciasteczkowy spód i wyrównać. Wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin (a najlepiej na noc), aby masa dobrze stężała.

1. Przygotować warstwę karmelową: Orzeszki drobno posiekać. Masę krówkową przełożyć do miseczki i wymieszać, aby stała się gładka i bardziej plastyczna. Dodać posiekane orzeszki i wymieszać.
2. Na masę serową wyłożyć masę krówkową z orzeszkami i delikatnie ją równomiernie rozprowadzić. Sernik schłodzić w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.

1. Przygotować polewę czekoladową: Czekoladę drobno posiekać. Śmietankę podgrzać prawie do zagotowania. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę i pozostawić na 1 minutę. Następnie wymieszać szpatułką lub łyżką do uzyskania gładkiej, jednolitej polewy. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Chłodną, ale nadal płynną polewę wylać na warstwę karmelową i szybko rozprowadzić ją równomiernie po całej powierzchni.

1. Sernik wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do całkowitego stężenia polewy.
2. Sernik kroić nożem zanurzonym we wrzątku i dokładnie osuszonym ręcznikiem papierowym.

• 4 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewka · 24 minut temu

  Więcej roboty niż jedzenia znam prostsze przepisy i tańsze

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gragoś · 1 dni temu

  Super idę robić bo ślinka leci.🤓

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 1 dni temu

  Czy zamiast serka Philadelphia sernik uda się też z twarogu z wiaderka?

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 dni temu

    Polecam tutaj serek kremowy. Proporcje są dobrane do niego: ilość żelatyny, ilość cukru. Smakowo też pasuje, ten solony posmak i kremowość 😉

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz