Ciasto kruche z porzeczkami

4 Komentarzy
Ciasto kruche z porzeczkami

Ciasto kruche z porzeczkami

to jeden z najlepszych wypieków na lato - proste, szybkie i pełne sezonowych owoców. Delikatny, maślany spód, soczyste, lekko kwaskowate porzeczki oraz chrupiąca kruszonka tworzą klasyczne połączenie, które od lat cieszy się ogromną popularnością.

To przepis, który nie wymaga skomplikowanych przygotowań. Jedno kruche ciasto wystarczy zarówno na spód, jak i na kruszonkę, dzięki czemu całość przygotujesz szybko i bez zbędnego wysiłku. W czasie pieczenia porzeczki stają się miękkie i soczyste, doskonale kontrastując ze słodkim, kruchym ciastem.

Jeśli szukasz sprawdzonego pomysłu na domowy wypiek z sezonowymi owocami, to kruche ciasto z porzeczkami będzie doskonałym wyborem. Świetnie smakuje na co dzień, do popołudniowej kawy, a także jako ciasto na piknik, rodzinne spotkanie czy letni wyjazd.

Składniki na ok. 16 porcji (na formę o wymiarach ok. 24x 24cm):

Ciasto kruche:

  • 300 g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 180 g masła, zimnego
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko (rozmiar M), zimne

Warstwa porzeczkowa:

  • 500 g świeżych, czerwonych porzeczek
  • 1 kopiata łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej (20 g)
  • 70 g cukru

Sposób przygotowania:

  1. Formę kwadratową o wymiarach ok. 24x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Porzeczki umyć, osuszyć i oberwać z szypułek. Odstawić na bok.
  3. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C (grzałka góra- dół).
  4. Przygotować ciasto kruche: Z mąki, cukru, cukru waniliowego, masła pokrojonego na małe kawałki, jajka i proszku do pieczenia zagnieść ciasto do konsystencji kruszonki. Najwygodniej zrobić to robotem kuchennym, ale można również szybko zagnieść składniki ręcznie, aby nie ogrzać ich zbyt mocno.

2

  1. Połowę ciasta przełożyć do przygotowanej formy i ugnieść dłonią, tworząc równy spód.
  2. Do porzeczek dodać skrobię i cukier.

3

  1. Delikatnie i krótko wymieszać, tylko do momentu, aż owoce równomiernie pokryją się cukrem i skrobią.
  2. Porzeczki równomiernie rozłożyć na spodzie ciasta.

4

  1. Wierzch posypać pozostałą kruszonką.
  2. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut, aż ciasto ładnie się przyrumieni, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).

5

  1. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie na kratce kuchennej do całkowitego ostygnięcia.
Czas

Czas:
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Całkowity czas przygotowania:
Ilość porcji

Liczba porcji:

ok. 16
Trudność Trudność: łatwa
Koszt Koszt: niski
Ciasto kruche z porzeczkami Ciasto kruche z porzeczkami
Odsłon: 682
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Marta
    Marta · 10 dni temu
    WitamA czy mrożone owoce trzeba rozmrozic?
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      Joanna Moderator
      Joanna Moderator · 16 godzin temu
      Nie, mrożonych proszę nie rozmrażać.
      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        Marta
        Marta · 15 godzin temu
        Dziękuję bardzo.Pani Asiu a mam jeszcze pytanie odnośnie ciasta kruchego.Czytam przepisy na różnych stronach i wszędzie piszą że ciasto kruche z proszkiem do pieczenia to już nie kruche....Może Pani wyjaśni jak to w końcu jest?🙂
        • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
          Joanna Moderator
          Joanna Moderator · 14 godzin temu
          Klasyczne ciasto kruche rzeczywiście przygotowuje się bez proszku do pieczenia. 😊 Jednak dodatek proszku nie sprawia, że ciasto przestaje być kruche – zmienia tylko jego strukturę, dzięki czemu jest delikatniejsze i bardziej lekkie. Istnieje wiele przepisów na ciasto kruche z dodatkiem proszku do pieczenia, dlatego nie powiedziałabym, że takie ciasto nie jest już kruche.