Szybki czekoladowy chlebek bananowy (bezglutenowy)

Napisz komentarz

Szybki czekoladowy chlebek bananowy (bezglutenowy)

Bezglutenowy chlebek bananowy czekoladowy

szybki, wilgotny i prosty - to idealny przepis, gdy mamy dojrzałe banany i ochotę na coś prostego, wilgotnego i mocno czekoladowego. Ten bananowy chlebek przygotowujemy bez miksera, w jednej misce i w kilkanaście minut. Jest miękki, mocno czekoladowy i długo zachowuje świeżość.

Składniki na formę keksową o wymiarach ok. 25x 11cm:

Ciasto:

4 mocno dojrzałe, średniej wielkości banany
2 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
60 mąki ryżowej
50 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
30 g kakao
50 g cukru
90 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia, bezglutenowego

Polewa czekoladowa:

50 g czekolady gorzkiej (ok. 50% zawartości kakao)
15 g masła

Sposób przygotowania:

Formę keksową o długości 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
Masło przełożyć do rondelka i roztopić. Odstawić do ostygnięcia.
Banany rozgnieść widelcem na papkę np. w głębokim talerzu. Przełożyć do dużej miski.
Do bananów dodać jajka, mąkę ryżową, skrobię, kakao, cukier, roztopione masło i proszek do pieczenia. Wymieszać trzepaczką, tylko do połączenia się składników.

Ciasto przełożyć do formy.
Piec w nagrzanym piekarniku do suchego patyczka, ok. 60- 65 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół.

Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika i pozostawić w formie na kratce kuchennej, aż ciasto będzie lekko ciepłe. Następnie wyciągnąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Przygotować polewę czekoladową: Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem pokrojonym na kawałki roztopić w kąpieli wodnej. Gdy polewa ostygnie i lekko zgęstnieje, polać nią ciasto.