Herbatnikowiec z kremem ze słodzonego mleka skondensowanego

Napisz komentarz

Herbatnikowiec z kremem ze słodzonego mleka skondensowanego

to wyjątkowo proste i szybkie ciasto bez pieczenia, idealne na każdą okazję. Składa się z warstw herbatników przełożonych lekkim, kremowym nadzieniem z bitej śmietany, serka kremowego oraz słodzonego mleka skondensowanego.

To ciasto przygotujesz w zaledwie 20 minut, bez użycia piekarnika i bez skomplikowanych etapów. Jedyne, czego wymaga, to kilka godzin chłodzenia, najlepiej przez noc, aby herbatniki zmiękły i połączyły się z kremem. Gotowe ciasto jest delikatne, kremowe i dosłownie rozpływa się w ustach, dzięki czemu świetnie sprawdzi się jako szybki deser na weekend, święta lub spotkanie z gośćmi.

Składniki na formę ok. 26x 30 cm:

Krem:

200 g słodzonego mleka skondensowanego, temperatura pokojowa
300 g kremowego serka typu Philadelphia, schłodzonego
600 g słodkiej śmietanki 30%- 36%, schłodzonej
2 opakowania śmietan- fix

Dodatkowo:

ok. 700 g herbatników

Sposób przygotowania:

Na dnie formy, wyłożonej papierem do pieczenia, ułożyć pierwszą warstwę herbatników. (U mnie było to ułożenie 4 × 6 herbatników, co dało wymiar ciasta ok. 26 × 30 cm – jak na zdjęciach. Najwygodniej użyć regulowanego rantu cukierniczego, aby nie łamać ani nie docinać herbatników, ale sprawdzi się również klasyczna forma. Warto dobrać jej rozmiar do wymiaru herbatników).
Przygotować krem: Schłodzoną śmietankę wlać do miski i zacząć ubijać mikserem. Gdy zacznie gęstnieć, dodać 2 opakowania śmietan- fixu i ubić do uzyskania sztywnej, kremowej konsystencji. Odstawić na bok.
Do drugiej miski przełożyć serek kremowy oraz słodzone mleko skondensowane. Ubijać na średnich obrotach przez ok. 1 minutę na kremową, gładką masę.
Ubitą śmietanę dodawać stopniowo do masy serowej, delikatnie mieszając szpatułką, tylko do połączenia składników.

Krem podzielić na 4 równe części.
Pierwszą część kremu rozłożyć równomiernie na herbatnikach, przykryć kolejną warstwą herbatników i ponownie posmarować kremem. Powtarzać czynność, aż powstaną 4 warstwy herbatników przełożone kremem. Na wierzchu powinien znaleźć się krem.