Sernikobrownie z dynią (keto, low carb)

1 Komentarz
Keto sernikobrownie z dynią

Keto sernikobrownie z dynią w stylu niskowęglowodanowym

to połączenie intensywnie czekoladowego keto brownie i delikatnej, kremowej masy serowo-dyniowej. Ciasto jest wilgotne, aromatyczne, z jesiennym akcentem i bardzo proste w przygotowaniu.

Warstwa serowo-dyniowa z dodatkiem przypraw korzennych nadaje deserowi wyjątkowego aromatu i świątecznego charakteru. Dzięki użyciu gęstego serka kremowego typu Philadelphia oraz puree z dyni Hokkaido nie ma potrzeby dodawania budyniu w proszku do zagęszczenia masy- wystarczy jajko i odrobina masła, by uzyskać idealnie kremową konsystencję.

Makro ciasta (1 z 16 kawałków): 234 kcal, B: 4,2g, T: 22,4g, W: 3,8g (W netto: 3,5g).

Składniki na formę kwadratową (o boku dna ok. 21 cm):

Ciasto brownie:

  • 200 g czekolady gorzkiej 80- 85% kakao
  • 200 g masła
  • 120 g erytrytolu
  • 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa

Dyniowa masa serowa:

  • 200 g serka kremowego typu Philadelphia (w zastępstwie serka mascarpone), temperatura pokojowa
  • 50 g masła, temperatura pokojowa
  • 150 g puree z dyni Hokkaido (według przepisu: "Puree z dyni"), temperatura pokojowa
  • 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
  • 30 g erytrytolu
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • szczypta mielonych goździków
  • szczypta mielonego imbiru

Sposób przygotowania:

  1. Formę kwadratową o boku dna ok. 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wykładając dno i boki formy. Odstawić na bok.
  2. Przygotować puree z dyni według przepisu: "Puree z dyni" i odważyć 150 g.

2

  1. Przygotować brownie: Czekolady połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestudzenia.

3

  1. W międzyczasie przygotować dyniową masę serową: Do osobnej miski przełożyć serek kremowy, miękkie masło, puree z dyni Hokkaido, jajko, erytrytol i przyprawy. Zmiksować blenderem na gładką masę. Odstawić na bok.

4

  1. Dokończyć przygotowanie ciasta brownie: Jajka ubić z erytrytolem na jasną, kremową masę, miksując na najwyższych obrotach co najmniej 5 minut. Zmniejszyć obroty miksera na niskie/ średnie i wlewać stopniowo lekko ciepłą lub chłodną masę czekoladową, miksując do połączenia się składników.
  2. Ok. ⅔ ciasta przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać. Dyniową masę serową rozłożyć na brownie.

5

6

  1. Na masie serowej rozłożyć pozostałe ciasto. Łyżką lub widelcem wykonać marmurkowy wzór - przeciągając łyżkę od dołu do góry, kolistymi ruchami.

7

8

  1. Następnie wyrównać powierzchnię ciasta, np. tylną stroną łyżki.
  2. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30- 35 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Wierzch powinien być upieczony, a środek wilgotny. Nie sprawdzać ciasta patyczkiem). Formę z ciastem wyciągnąć od razu z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

9

Czas

Czas:
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Ilość porcji

Liczba porcji:

ok. 16
Trudność Trudność: łatwa
Koszt Koszt: średni
Keto sernikobrownie z dynią Keto sernikobrownie z dynią Keto sernikobrownie z dynią
Odsłon: 764
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Paula
    Paula · 1 dni temu
    Wczoraj zrobiłam. Jest obłędny! Może ciut za słodki (dynia sama w sobie jest słodka), więc następnym razem dam trochę mniej erytrytolu. Jednak zrobiło się go łatwo i wyszedł pyszny. Pozdrawiam :)