Ciasto krucho- drożdżowe ze śliwkami

Ciasto krucho-drożdżowe ze śliwkami

to domowe ciasto z owocami, które doskonale sprawdzi się jesienią. Delikatne ciasto o idealnej strukturze - kruche i chrupiące z wierzchu, a jednocześnie miękkie w środku - tworzy świetną bazę dla soczystych owoców. Najczęściej przygotowuje się je ze śliwkami węgierkami, ale świetnie smakują w nim również jabłka lub gruszki. To prosty przepis na tradycyjne ciasto drożdżowo- kruche, które zawsze się udaje i zasmakuje całej rodzinie.

Ciasto krucho- drożdżowe:

• 350 g mąki pszennej
• 250 g masła (lub margaryny), zimnego, pokrojonego w kostkę
• 3 żółtka
• 1 całe jajko
• 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany (18%) lub jogurtu typu greckiego 10%
• 10 g świeżych drożdży
• 75 g cukru
• szczypta soli

Dodatkowo:

• ok. 700 g śliwek lub jabłek
• cukier puder do posypania

1. Przygotować ciasto krucho- drożdżowe: Mąkę, pokruszone drożdże, zimne masło pokrojone na małe kawałki oraz cukier posiekać nożem na stolnicy, aż powstaną okruszki. Następnie dodać żółtka, całe jajko, śmietanę i szczyptę soli. Zagnieść jednolite ciasto, uformować kulę, lekko spłaszczyć, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na ok. 12 godzin. (Ciasto będzie klejące. Wszystkie składniki można również umieścić w misie miksera i wyrobić na gładką masę).

1. Dno formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. Następnego dnia: Ciasto wyjąć z lodówki i odstawić na 50- 60 minut w temperaturze pokojowej, aby się ociepliło i lekko zmiękło. W tym czasie umyć śliwki, osuszyć, przekroić na pół i usunąć pestki. (Alternatywnie jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, a następnie każdą ćwiartkę na 3- 4 plastry).
3. Ciasto wylepić na dnie przygotowanej formy.
4. Na wierzchu ułożyć śliwki przecięciem do góry lub kawałki jabłek.

1. Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 40 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Gotowe ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić na kratce kuchennej do ostygnięcia.

1. Chłodne ciasto obficie oprószyć cukrem pudrem. (Na soczystych owocach cukier puder się rozpuści, ale jednocześnie je osłodzi).

• Komentarz
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

Napisz pierwszy komentarz do tego przepisu!