Babka drożdżowa z nadzieniem cynamonowym

Pyszna, drożdżowa babka pachnąca cynamonem. Obtoczona jest w słodkiej, chrupiącej posypce cukrowej.

Ciasto drożdżowe:

• 250 ml mleka
• 50 g cukru
• 20 g świeżych drożdży
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 500 g mąki pszennej
• 60 g masła, temperatura pokojowa
• szczypta soli

Nadzienie:

• 3 łyżeczki cynamonu
• 50 g masła
• 100 g brązowego cukru

Dodatkowo:

• masło do posmarowania formy
• brązowy cukier do posypania formy

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 kopiatymi łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Resztę z 500 g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. (Miksować 3 minuty).
3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Przygotować formę: Formę na babkę z kominkiem o średnicy 22 cm wysmarować masłem i posypać brązowym cukrem. Odstawić na bok.
5. Przygotować nadzienie: Masło roztopić. Pozostawić do ostygnięcia. (Może być lekko ciepłe). W miseczce wymieszać cukier z cynamonem.
6. Wyrośnięte ciasto chwilę zagnieść i rozwałkować na blacie posypanym mąką na prostokąt o wymiarach ok. 30x 40 cm. Ciasto posmarować roztopionym masłem i posypać cynamonowym cukrem.

1. Ciasto zwinąć ściśle jak roladę wzdłuż dłuższego boku.

1. Przełożyć do formy i skleić końce. (Ciasto powinno wypełnić ok. połowę formy). Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia (u mnie ok. 40 minut), aż ciasto wypełni prawie całą formę.

1. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C, grzałka góra- dół. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 minut. (Ciasto sprawdzić patyczkiem). Po upieczeniu ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić na ok. 15 minut w formie, aby trochę ostygło. Następnie wyciągnąć z formy na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

• 4 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 3 lat temu

  Moje dzieci uwielbiają tą babkę, piekłam już kilka razy i zawsze wychodzi pyszna

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 4 lat temu

  Upiekłam to ciasto już po raz drugi. Świetny przepis. Ciasto przepyszne.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":0,"3":0,"5":0,"6":0,"7":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 4 lat temu

  Babka bardzo smaczna i prosta w wykonaniu. Swoją robiłam w prodziżu przez co wyszła za sucha. Następnym razem skrócę czas pieczenia o 10 min. Polecam i smacznego!:)

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 4 lat temu

  Świetny przepis. Trzeba jednak piec w blaszce rozszerzającej się ku górze, ja upiekłam w formie z kominkiem, ale w typie tortownicy i myślę, że dlatego ciasto trochę za bardzo uciekło z blachy.

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż