Szarlotka z budyniem

Prosta szarlotka z delikatnym, kruchym ciastem, podsmażonymi na mus jabłkami i budyniem waniliowym. Pyszna, delikatna, rozpływająca się w ustach.

Ciasto kruche:

• 150 g mąki pszennej
• 1,5 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 125 g masła, zimnego
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 żółtko

Mus jabłkowy:

• ok. 1 kg jabłek (polecam Szarą Renetę)
• ½ łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki cukru

Budyń:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego (ok. 40g)
• 500 ml mleka (do budyniu)
• 40 g cukru (jeśli budyń jest bez cukru)

Kruszonka:

• 120 g mąki pszennej
• 80 g masła, zimnego
• 60 g cukru

1. Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu. (Jeśli jest bez cukru, dodać cukier według instrukcji). Odstawić na bok. (Delikatnie przemieszać od czasu do czasu, żeby ostygł, a nie zrobił się kożuch. Nie mieszać za dużo, żeby go nie rozrzedzić. Dosłownie raz na jakiś czas przemieszać).
2. Formę kwadratową o wymiarach ok. 24x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. (Można najpierw delikatnie posmarować w kilku miejscach formę masłem lub margaryną. Wtedy wyłożenie formy papierem pójdzie sprawniej, bo przyklei się on do tłuszczu). Odstawić na bok.
3. Przygotować ciasto kruche: Z mąki, cukru, cukru waniliowego, masła (pokrojonego na małe kawałki), żółtka i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto ręką lub robotem kuchennym.
4. Ciasto wykleić na dnie formy. Formę z ciastem wstawić do lodówki na czas przygotowania musu jabłkowego.
5. Przygotować mus jabłkowy: Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w niedużą kostkę lub zetrzeć na tarte. Wymieszać z 2 łyżkami cukru i przesmażyć, aż powstanie mus. (Gdyby mus był mocno "wodnisty" smażyć, aż nadmiar soku wyparuje). Wmieszać cynamon i pozostawić do ostygnięcia.
6. Przygotować kruszonkę: Do miski wsypać mąkę i cukier. Dodać pokrojone na kawałki zimne masło i zagnieść na kruszonkę.
7. Wyciągnąć ciasto z lodówki. Wyłożyć chłodny (lub delikatnie ciepły) mus jabłkowy. Wyłożyć chłodny (lub delikatnie ciepły) budyń. Posypać posypką.
8. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, aż ciasto ładnie się przyrumieni, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
9. Ciasto wyciągnąć z piekarnika i postawić razem z formą na kratkę kuchenną do ostygnięcia. Można serwować lekko ciepłe lub chłodne. (Nie kroić ciasta ciepłego, bo ciepły mus i budyń będzie się rozjeżdżać. Może być lekko ciepłe).

• 21 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 2 lat temu

  Z tego przepisu wyszedł jablecznik idealny😊 wiem że przepis zagosci u mnie na stałe. Proporcje podwoilam-piekę na dużych blachach, jabłka dałam bezposrednio ze słoika  i opruszylam cynamonem. Pycha🤤

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  BB · 2 lat temu

  Ciasto pyszne i proste do zrobienia. 😀Jedyna uwaga to ... Podana ilość składników za mała na taką blachę żeby ciasto było takie wysokie jak na zdjęciu.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Renia · 3 lat temu

  Pychotak 🤤

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  An · 3 lat temu

  Można do jabłek dodać galaretki ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota Mordaka · 4 lat temu

  Przepyszna, delikatna i prosta. Wrzuciłam mus kiedy był jeszcze gorący mimo to się udało.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  halfij · 4 lat temu

  czy nie lepiej najpierw podpiec sam spód? Upiekłam wg przepisu i miałam zakalocowate ciasto pod jabłkami. Generalnie było niesmaczne....

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paola · 4 lat temu

  No mało składników

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 5 lat temu

  Bardzo malo składników jest podane w przepisie, powinno być dwa razy więcej jak na tak dużą blachę. Ogólnie bardzo pyszne ciacho, polecam 🤤

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 5 lat temu

  Pyszna!

  • {"set":null,"list":{"4":1,"3":1,"2":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 5 lat temu

  Najlepsza z najlepszych!👍

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Weronika · 5 lat temu

  Czy z jabłkami ze słoika również się uda ?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Myślę, że tak.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  anna · 5 lat temu

  Żeby budyń nie miał kożucha przykrywam ugotowany folią spożywczą, po prostu przyklejam na budyń.

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwetta · 5 lat temu

  Zdjęcie 😊

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwetta · 5 lat temu

  Pierwszy raz robiłam szarlotkę robiąc własny mus. Jabłka starłam na grubych oczkach. Ciasto zrobiłam z podwojonych składników. Nie robiłam osobnego ciasta na kruszonke. Jabłek starłam ok 1.4kg. Wyszła przepyszna!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 5 lat temu

  Pyszna! Pierwszy raz w życiu robiłam kruche ciasto, pierwszy raz szarlotkę i pierwszy raz kruszonkę. Wyszło super! ☺️

  • {"set":null,"list":{"2":6,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Renata Erechemla · 5 lat temu

  O kurcze :) zaskoczyłam sama siebie, wyszło super ❤️

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 5 lat temu

  Ja robiłam na tortownicy wyszło super ale jedynie co to nie wiem co się stało ale mój budyń się rozlewa nie jest sztywny hmmm

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karina · 5 lat temu

  Wg mnie jest podane za mało składników. Ciasto wyszło bardzo niskie. Nastepnym razem podwoje ilosc skladnikow. W smaku jest pyszne ;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 5 lat temu

  Rewelacyjny przepis. Ciasto pycha. Zniknęło w mgnieniu oka. Zamiast musu z jabłuszka pokroilam w cienkie księżyce i posypalam cynamonem. Dziękuję za cudowny przepis :)

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 5 lat temu

  Zrobiłam, jest pyszna, ale wyszła mi dużo niższa niż na zdjęciu mimo takiej samej formy. Ciasto kruche - idealne, bardzo nam smakuje, następnym razem dam więcej jabłek :)

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz