Cytrynowy sernik z mlekiem skondensowanym

Kremowy, delikatny sernik o lekko cytrynowym smaku na kakaowym, ciasteczkowym spodzie. Do masy serowej dodane jest słodzone mleko skondensowane, które ją osładza i dodaje kremowości.

Spód:

• 150 g herbatników
• 1 łyżka kakao
• 70 g masła

Masa serowa:

• 500 g twarogu z wiaderka lub quarku (u mnie Magerquark)
• 200 g słodkiej śmietany 30- 36%
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (ok. 400g)
• skórka starta z jednej cytryny
• sok wyciśnięty z jednej cytryny
• 4 jajka (rozmiar M)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (ok. 40g)

1. Dno tortownicy o średnicy 24 lub 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz.
2. Przygotować spód: Herbatniki pokruszyć na bardzo drobno. (Najłatwiej zmiksować je w malakserze lub blenderem na piasek. Można również włożyć je do woreczka do mrożenia i przy pomocy wałka pokruszyć). Wymieszać z kakao.
3. Masło roztopić i od razu jeszcze gorące dodać do pokruszonych ciasteczek z kakao i wymieszać łyżką. (Konsystencja będzie przypominać mokry piasek).
4. Ciasteczka wyłożyć do tortownicy i ugnieść na dnie np. tylną stroną łyżki. Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
5. Przygotować masę serową: Do miski przełożyć ser, śmietankę, słodzone mleko skondensowane, sok i skórkę z cytryny, jajka i budyń w proszku. Zmiksować krótko na gładką masę, tylko do momentu połączenia się składników. (Można zmiksować lub wymieszać trzepaczką do połączenia).
6. Masę serową wylać do tortownicy. (Masa jest płynna).
7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut w tortownicy 26cm (lub ok. 45 minut w tortownicy 24cm) w temperaturze 160°C, grzałka góra- dół. (Sernik będzie blady, ale powinien być ścięty z wierzchu).

1. Po upieczeniu uchylić lekko drzwiczki piekarnika, wsuwając łyżkę drewnianą między drzwiczki, a piekarnik i tak pozostawić do ostygnięcia. Następnie schłodzić sernik w lodówce najlepiej przez kilka godzin.

• 30 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 2 lat temu

  Czy sernik można piec w kąpieli wodnej czy wychodzi dobry jak się upiecze tradycyjnie? 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Możesz upiec również w kąpieli wodnej. (Pewnie trzeba wydłużyć trochę czas pieczenia). Ja piekę bez kąpieli wodnej i wychodzi super. Popróbuj 😉

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 2 lat temu

  Rewelacja🔥🥰

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 2 lat temu

  A jaki czas pieczenia przy podwójnej ilości składników ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    To zależy jaka wielkość formy. Jeśli będzie sernik wyższy niż w przepisie, to trzeba wydłużyć pieczenie. Natomiast jeśli weźmiesz większą formę, według przelicznika form do pieczenia to czas będzie jak w przepisie.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zapytanie · 4 lat temu

  Czy do tego sernika może być twaróg półtłusty w kostce, następnie zmielony? Czy wpłynie to na konsystencję ciasta? Czy w takim przypadku należałoby zwiększyć lub zmniejszyć ilość innych składników? Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Myślę, że może. Nie zmieniałabym pozostałym składników ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jola · 4 lat temu

  Pyszny sernik, delikatny i szybkoznikający z talerza :-) Dziękuję!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 4 lat temu

  Czy mogłabym zrobić ciasto na formie prostokątnej lub kwadratowej ? :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Tak, przelicz tylko składniki na wybraną formę według przelicznika na stronie.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dominika · 4 lat temu

  Mega pyszny i szybki. Super przepis. Tylko nie mialam budyniu i dodalam 40g maki ziemniaczanej

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Patrycja · 5 lat temu

  Ciasto bajka 💛🍋 przepyszny i kremowy 💛😋

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":1,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta Żmuda · 5 lat temu

  Witam, czy mogę użyć zwykłego sera twarogowego półtłustego, np. Włoszczowa (zmielonego)?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Tak (nod)

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 5 lat temu

  Czy zamiast mleka skondensowanego mogę dodać masę kajmakowa?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Magda · 5 lat temu

    Również chciałabym wiedzieć :)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Joanna Moderator · 5 lat temu

      Myślę, że tak. Tylko smak już będzie inny, kajmakowy ;) Pominęłabym całkowicie cytrynę.

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 5 lat temu

  Ten sernik jest przepyszny, wręcz idealny ;) ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bożena · 5 lat temu

  Witam. Nie mam śmietanki 30. Mogę zastąpić słodką śmietanką 18% albo w ogóle ominąć? Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Pominęłabym.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 5 lat temu

  Czy można zrobić posypke na górę? :) Pozdrawiam :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Hmmmm. Masa serowa jest płynna. Nie utrzyma się ciasto na niej.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Lucyna · 3 lat temu

    Ja osobiscie rozsmarowuję krem pistacjowy na gorze ☺️

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 5 lat temu

  czy będzie pasowała tu polewa słony karmel?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Tak, ale osobiście zrezygnowałabym z noty cytrynowej, czyli pominęłabym sok i skórkę z cytryny i zrobiłabym sam śmietankowy sernik. Będzie świetny z solonym karmelem :)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Karolina · 5 lat temu

      Super, tak tez pomyślałam. Bardzo dziękuję za błyskawiczną odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Grażyna · 6 lat temu

  Witam, czy zamiast twarogu może być serek waniliowy? Jeśli mam waniliowy to dodać coś jeszcze? Boje się że się nie zetnie. Proszę o pomoc Grażyna

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Homogenizowany? Jest za rzadki.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia_M · 6 lat temu

  Idealny (happy) (y)

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":1,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  wedelka · 6 lat temu

  Muszę w końcu spróbować dodatku mleka skondensowanego do sernika. Jakoś ciągle się tego boję. Twój wypiek wygląda bardzo apetycznie :)

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz