Bardzo smaczny, wilgotny sernik z domową masą makową. Pieczony jest na podłużnych biszkoptach, które podczas pieczenia miękną od wilgotnej masy serowo- makowej.
Seromakowiec możecie udekorować według własnego gustu jak klasyczny sernik, czy makowiec. Można zrobić polewę czekoladową, lukier, czy po prostu oprószyć go cukrem pudrem.
Wszystkie składniki na masę serowo- makową powinny mieć temperaturę pokojową.
Składniki:
Spód:
ok. 120 g podłużnych biszkoptów
Masa serowo- makowa:
500 g twarogu z wiaderka lub quarku
500 g domowej masy makowej z przepisu: "Masa makowa"
80 g cukru
4 jajka (rozmiar M)
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (ok. 40 g)
Lukier pomarańczowy:
250 g cukru pudru
ok. 5 łyżek soku wyciśniętego z pomarańczy
Do dekoracji:
ok. 50 g migdałów w płatkach
Sposób przygotowania:
Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Na dnie formy wyłożyć biszkopty, docinając je w razie potrzeby tak, aby wypełniły całe dno.
Przygotować masę serowo- makową. Twaróg, masę makową, cukier, jajka i budyń w proszku przełożyć do miski i zmiksować na gładką masę, tylko do momentu połączenia się składników.
Masę serowo- makową wylać do tortownicy i wyrównać.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut w temperaturze 170°C (grzałka góra- dół), aż brzegi ciasta będą delikatnie zarumienione i masa będzie ścięta z wierzchu. Wyłączyć piekarnik i studzić ciasto przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Chłodne ciasto można wstawić do lodówki, ale nie jest to koniecznie.
Przygotować lukier. Cukier puder (najlepiej przesiany) utrzeć z sokiem z pomarańczy na gładką masę. (Lukier powinien być gładki, dość gęsty i biały. Jeśli jest za rzadki dodać więcej cukru pudru, a jeśli za gęsty troszkę soku z pomarańczy lub wody).
Jeśli powierzchnia ciasta jest wilgotna po jego schłodzeniu, należy osuszyć ją ręcznikiem papierowym i dopiero wtedy rozprowadzić lukier. Lukier wylać na seromakowiec i rozprowadzić go szybko tylną stroną łyżki, a na brzegach najlepiej silikonowym pędzelkiem. (Posmarowane lukrem boki nie wygląda ładnie, ponieważ ciasto się kruszy i z nim miesza, dlatego polecam obsypać boki migdałami w płatkach).
4 Komentarzy
· 4 lat temuMożna, ale też można zrobić inny spód np. ciasteczkowy (zmielone ciasteczka z roztopionym masłem). Uważam, że lepiej jakiś spód zrobić.