Sernik z kawałkami galaretek

Pieczony sernik udekorowany kostkami galaretek. Pięknie kolorowy, niemalże bajkowy. Coś dla oka dziecka, ale i nie tylko ;). Bardzo łatwy do przygotowania. To zwykły sernik pokryty warstwą bitej śmietany i dużą ilością różnokolorowych galaretek, tworzących kopiec. Ilość kostek jest spora. Możecie użyć jedną lub dwie galaretki, jeśli chcecie. Mnie zależało, aby było ich dużo i kolorowo.

Sernik dobrze się kroi, bo galaretki są miękkie. Jednakże część kostek przy serwowaniu spadnie, co jest oczywiste. Proszę się tym nie denerwować lub użyć mniej galaretek ;).

Składniki:

Ciasto kruche:

125 g masła (lub margaryny), pokrojonego na kawałki
60 g cukru
10 g kakao
190 g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej użyć taką samą ilość uniwersalnej mąki bezglutenowej)
1 jajko (rozmiar M)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg twarogu z wiaderka lub quarku
140 g cukru
4 jajka (rozmiar M)
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (ok. 40 g)

Do dekoracji:

300 ml słodkiej śmietany 30- 36%
1 łyżka cukru pudru
3 galaretki różnokolorowe

Sposób przygotowania:

Przygotować ciasto kruche. Z podanym składników zagnieść jednolite ciasto. Ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić na ok. 1 godzinę do lodówki.
Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Ciasto wykleić w tortownicy, wyklejając również boki formy mniej więcej do połowy jej wysokości. Tortownicę z ciastem wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotować masę serową. Twaróg, cukier, jajka i budyń w proszku przełożyć do miski i zmiksować na gładką masę, tylko do momentu połączenia się składników.
Masę serową wylać do tortownicy i wyrównać.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 175°C (grzałka góra- dół). Wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie wstawić sernik na kilka godzin lub na noc do lodówki.
Przygotować dekorację. Galaretki (każdą z osobna) rozpuścić w 250 ml gorącej wody. Ostudzić i przelać do pojemników lub głębokich talerzy, a następnie włożyć na parę godzin do lodówki do stężenia.
Galaretki pokroić w kostkę. Wszystkie kolory wymieszać.
Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder.
Bitą śmietanę wyłożyć na sernik. Rozłożyć kostki galaretek.

Uwagi:

Tłuszcz i jajko do przygotowania ciasto kruchego powinny być prosto z lodówki.
Składniki na masę serową powinny być ocieplone do temperatury pokojowej.
W wersji bezglutenowej należy wybrać bezglutenowy proszek do pieczenia, bezglutenowy budyń i galaretki.

	Czas:	Czas przygotowania: ok. 50 minut Czas pieczenia: ok. 1 godziny Czas oczekiwania: co najmniej 5 godziny
	Ilość porcji:	ok. 12
	Trudność:	łatwa
	Koszt:	średni