Pyszne, domowe trufle kakaowe z herbatnikami, o intensywnym posmaku rumu. Obtoczone są w drobnych wiórkach kokosowych lub kakao. Małe słodkości, które robi się bardzo łatwo i szybko.

• 70 g masła
• 100 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 jajko
• 35 g kakao
• 250 g herbatników
• 30 ml rumu
• 30 ml słodkiej, płynnej śmietanki 30- 36%
• drobne wiórki kokosowe i kakao do obtaczania

1. Masło roztopić. Odstawić do ostygnięcia.
2. Herbatniki pokruszyć na bardzo drobno. (Najłatwiej zmiksować je w malakserze lub blenderem na piasek. Można również włożyć je do woreczka do mrożenia i przy pomocy wałka pokruszyć).
3. Jajko, cukier i cukier waniliowy ubić mikserem na jasną masę.
4. Do ubitego jajka dodać chłodne masło, herbatniki, rum, kakao i śmietankę. Wymieszać łyżką na jednolitą masę. Wstawić do lodówki na ok. 30- 60 minut.
5. Łyżeczką nabierać masę, formować kulki i część obtaczać w wiórkach kokosowych, a część w kakao.
6. Wstawić do lodówki. (Kakao po jakimś czasie namoknie od masy. Wtedy ponownie obtoczyć kulki w kakao).