Keto chleb wieloziarnisty

Chleb dla osób na diecie ketogenicznej, niskowęglowodanowej i bezglutenowej. Bardzo prosty do przygotowania, bez zagniatania, wystarczy wymieszać wszystkie składniki. Bez dodatku żadnej mąki. Bardzo smaczny, miękki, wilgotny, dzięki ziarnom i orzechom lekko chrupiący. Pasuje mi w nim to, że ziarna są w tej samej proporcji i żadne mocno nie dominują.

Makro chleba (porcja 100 g): 291 kcal, B: 11,3g, T:25g, W: 4,7g

• 50 g łusek babki jajowatej lub zmielonych łusek tej babki
• 40 g złotego siemienia lnianego
• 40 g ziaren słonecznika
• 40 g sezamu (łuskanego)
• 40 g orzechów włoskich
• 1 łyżka nasion chia
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 4 jajka (M lub L), temperatura pokojowa
• 85 g jogurtu typu greckiego 10%, temperatura pokojowa
• 45 g oleju kokosowego
• 50 ml lekko ciepłej wody

1. Orzechy włoskie posiekać drobno.
2. Olej kokosowy podgrzać na niskiej mocy palnika do rozpuszczenia. Odstawić na bok.
3. Do jednej miski wsypać wszystkie suche składniki: posiekane orzechy, łuski babki jajowatej, siemię lniane, słonecznik, sezam, chia, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać łyżką.

1. Do drugiej miski wbić jajka, dodać jogurt, płynny olej (może być lekko ciepły) i wodę. Roztrzepać trzepaczką.

1. Składniki z pierwszej miski wsypać do drugiej i wymieszać łyżką do połączenia.

1. Ciasto pozostawić na 2- 3 minuty. (Początkowo jest rzadkie, ale szybko gęstnieje).
2. Dużą, płaską blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Gdy ciasto zgęstnieje, przełożyć je na blachę i uformować rękami bochenek. Pozostawić na 10 minut.

1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C termoobieg (lub 180°C grzałka góra- dół).
2. Chleb naciąć nożem.
3. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, aż będzie dobrze wypieczony.
4. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, najlepiej na ok. 12 godzin.

• 13 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martyna · 8 dni temu

  Witam. Czy można użyć skyr zamiast jogurtu greckiego?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 dni temu

    Wydaje mi się, że tak.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sabina · 1 miesięcy temu

  Chleb smakuje wyśmienicie. Piekę go regularnie od kwietnia 2024. Zazwyczaj piekę po 2 sztuki w foremkach, ponieważ dodaję więcej wody (chleb jest wtedy pulchniejszy), kroję, pakuję na porcje i zamrażam. Oleju nie podgrzewam, tylko mieszam z gorącą wodą (dodaj100 ml wody na jeden chleb) i sam się rozpuszcza. Orzechy/ nasiona dodaję takie, jakie akurat mam.  Mój mąż, który miał wcześniej problemy z jelitami, po roku jedzenia chleba (jemy po 2 kromki na śniadanie), zapomniał o problemach. 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 3 miesięcy temu

  Rewelacja

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  MS · 9 miesięcy temu

  Można użyć inne orzechy np brazylijskie itd?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 miesięcy temu

    Tak, można.

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 11 miesięcy temu

  Doskonały przepis dziękuję!

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinga · 1 lat temu

  Bardzo dobry chleb... Mega szybki do przygotowania 

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 1 lat temu

  czy można zamiast łusek babki jajowatej stosować zmielone nasiona babki płesznik?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Myślę, że warto spróbować 🙂

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  witold · 1 lat temu

  a co jak nie zgęstniał mam placek cos z tym chlebem nie tak może złe proporcje

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Ciasto gęstnieje w moment. Może z czegoś zrezygnowałeś? Łuski babki jajowatej, nasiona chia, ziarna, wszystko wciąga płyn.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monia · 2 lat temu

  Całkiem dobry

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż