Ananas w cieście francuskim

Szybki pomysł na deser ze świeżego ananasa. Skarmelizowane plastry ananasa zapiekane w cieście francuskim. Deser najlepiej serwować z gałką lodów, którą można polać ulubionym sosem, frużeliną lub Rote Grütze (kisielem z owoców czerwonych) np. według tego przepisu: „Kisiel z owoców leśnych”.
Składniki na ok. 6 porcji:
- 1 świeży ananas
- ok. 2- 3 łyżki masła
- ok. 4- 6 łyżki cukru
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 żółtko
Sposób przygotowania:
- Obrać ananasa ze skóry, pokroić na plasterki, wyciąć twardy rdzeń i ciemne oczka.
- Łyżkę masła roztopić na dużej patelni, dodać 2 łyżki cukru i plasterki ananasa. Smażyć, aż ananas przyrumieni się z obu stron. Plasterki ananasa odsączyć na ręczniku papierowym i pozostawić do ostygnięcia. W ten sam sposób podsmażyć pozostałe plastry ananasa.
- Ciasto francuskie pociąć na paski o szerokości ok. 1cm.
- Zimne plasterki ananasa owinąć paskami ciasta (przeciągając ciasto przez otwór w plasterku i owijając go na około). Końcówki ciasta należy dobrze zlepić ze sobą. W miarę możliwości dobrze by było, gdyby końcówki znajdowały się od spodniej strony plasterka.
- Gotowe plasterki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ciasto posmarować rozkłóconym żółtkiem. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut, aż ciasto się przyrumieni, w temperaturze 180°C.
- Podawać na ciepło lub zimno najlepiej z dodatkami wymienionymi we wstępie.
Smacznego.
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.