Tiramisu w stylu schwarcwaldzkim. Zawiera czekoladę, kakao i wiśnie w alkoholu. Krem zrobiony jest z serka mascarpone i bitej śmietany. Natomiast nie ma w nim, jak w przypadku klasycznej wersji tiramisu, surowych jajek. Biszkopty nasączone są kawą z nalewką wiśniową. Smaczne, kremowe, alkoholowe.

Jeśli wolicie klasyczne tiramisu to przepis znajdziecie tutaj: Tiramisu.

Składniki:

• 200g podłużnych biszkoptów
• 250g serka mascarpone
• 300g słodkiej śmietany 30- 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka kakao
• 100g czekolady gorzkiej
• ok. 340g odsączonych wiśni z nalewki

Poncz:

• 200ml mocnej kawy
• 60ml nalewki wiśniowej

Dodatkowo:

• 1- 2 łyżki kakao do posypania

Sposób przygotowania:

1. Przygotować poncz. Zaparzyć kawę w dowolny sposób (z ekspresu, rozpuszczalna lub parzona przecedzona). Przelać do szerokiego naczynia takiego, aby wygodnie było w nim moczyć biszkopty (np. do głębokiego talerza lub płaskiej miseczki), pozostawić do ostygnięcia, a następnie dodać nalewkę.
2. Biszkopty zanurzać pojedynczo na krótko w ponczu z obu stron i układać jeden obok drugiego w naczyniu lub formie prostokątnej. (Naczynie powinno być takiej wielkości, aby połowa biszkoptów zapełniła dno. U mnie 19x 26cm).
3. Na biszkoptach rozłożyć połowę wiśni z nalewki.
4. Zimną śmietanę i zimny serek mascarpone przełożyć do miski i zmiksować razem na sztywną, puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Krem podzielić na pół.
5. 50g czekolady połamać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestudzenia.  Chłodną, ale jeszcze płynną czekoladę wmieszać do jednej połowy kremu. (Zimny krem powoduje, że czekolada zaczyna zastygać i powstanie marmurek). Krem rozłożyć na wiśniach.
6. Resztę biszkoptów zanurzać w ponczu i układać na kremie jeden koło drugiego. Na biszkoptach rozłożyć resztę wiśni.
7. Resztę czekolady posiekać na nieduże kawałki i razem z łyżką kakao wmieszać do drugiej połowy kremu. Krem wyłożyć na wiśnie.
8. Gotowe tiramisu wstawić do lodówki na co najmniej 3 godz. Przed podaniem posypać kakao.

Smacznego.

	Czas przygotowania:	ok. 30 min.
	Liczba porcji:	6- 9
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Tiramisu z rabarbarem

A'la Tiramisu z kisielem z owoców leśnych

Tiramisu klasyczne

A'la Tiramisu z solonym karmelem i kisielem jagodowym

Deser korzenno- malinowy a'la Tiramisu