Przepis wcześniej pokazałam Wam jasne, kruche ciasto z porzeczkami: „Kruche ciasto z porzeczkami i budyniem”. Tym razem zrobiłam jego ciemną wersję z kakao i czekoladą. Przygotowałam kakaowe ciasto kruche, czekoladowy budyń i czekoladową kruszonkę, a do tego czerwona porzeczka. Całość smaczna, kwaskowata i mało słodka.

Składniki:
Ciasto kruche:

• 125g masła lub margaryny
• 50g cukru
• 3 żółtka
• 15g kakao
• 210g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 750ml mleka
• 100g cukru
• 2 opakowania budyniu czekoladowego bez cukru (1 budyń ok. 37g)
• 500g porzeczek czerwonych (czarnych lub białych)

Kruszonka:

• 150g mąki pszennej
• 90g masła
• 20g czekolady gorzkiej
• 50g cukru
• 20g kakao

Sposób przygotowania:

1. Przygotować ciasto kruche. Z mąki, zimnego masła (pokrojonego na kawałki), cukru, kakao, żółtek i proszku do pieczenia zagnieść szybko jednolite ciasto. Ciasto uformować w kulkę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i wstawić na 30 min. do lodówki.
2. Schłodzone ciasto wykleić w formie prostokątnej (o wymiarach ok. 35x 24cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i podpiec ok. 15- 20min. w temperaturze 180°C.
4. Wyciągnąć i pozostawić do ostygnięcia.
5. W międzyczasie przygotować kruszonkę. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Chłodną czekoladę połączyć z pozostałymi składniki na kruszonkę, zagnieść. Gotową kruszonkę wstawić do lodówki.
6. Porzeczki umyć, osuszyć i oberwać z szypułek. Odstawić na bok.
7. Ugotować budyń. 1 szklankę mleka wymieszać dokładnie z budyniami (w proszku). Resztę mleka z cukrem zagotować. Do gotującego się mleka dodać rozmieszany budyń z mlekiem, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje.
8. Na cieście rozłożyć porzeczki. Zalać gorącym budyniem.
9. Z góry posypać kruszonką.
10. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60min. w temperaturze 180°C, aż kruszonka się zarumieni.

Smacznego.

	Czas przygotowania:	około 50 min.
	Czas oczekiwania:	min. 30 min.
	Czas pieczenia:	około 70 min.
	Liczba porcji:	około 24
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski

Powiązane przepisy

Kruche ciasto z porzeczkami i budyniem