Domek z piernika

Domek z piernika to idealny wypiek na święta Bożego Narodzenia. Domek złożony jest z ciasta piernikowego, udekorowany lukrem królewskim i słodkościami. Gdybym wiedziała, że moje dzieci będą, aż tak zachwycone tym domkiem już dawno bym go zrobiła :) Z początku bały się go nawet dotknąć, tylko podziwiały. Później poszły paluszki w ruch.

Ciasto jest bardzo smaczne. Nadaje się nie tylko na domek, ale można również wykorzystać je na pierniczki. Ciasto po upieczeniu bardzo szybko twardnieje. Dlatego ściany i dach domku należy wyciąć zaraz po wyciągnięciu blachy z piekarnika. Można również bez pośpiechu wyciąć części przed pieczeniem, ale wtedy brzegi ciasta podczas pieczenia się zaokrąglą. Gotowy domek zaczyna mięknąć najczęściej już na następny dzień, a w kolejne dni robi się już całkowicie mięciutki. Polecam upiec go najlepiej kilka dni przed świętami.

Ciasto bardzo dobrze się przechowuje. Jeśli chcemy upiec z tego ciasta pierniczki, to wystarczy to zrobić na dwa dni wcześniej i pozostawić pierniczki odkryte, aby wsiąknęły wilgoć z powietrza i zrobiły się miękkie. Możemy upiec je również dużo wcześniej, np. miesiąc przed świętami. Wtedy należy włożyć je do puszek, aby nie miały dostępu powietrza. Z czasem zmiękną, a jeśli będziemy je chcieli zjeść wcześniej, a będą jeszcze trwarde, wystarczy wyciągnąć z puszki i pozostawić odkryte, aby zmiękły.

Ciasto piernikowe:

• 250 g płynnego miodu
• 250 g brązowego cukru (ewentualnie zwykłego)
• 100 g masła
• 600 g mąki pszennej
• 1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika (= 3,5 – 4 łyżeczki)
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• 1 jajko

Lukier:

• 1 białko
• ok. 200 g cukru pudru

Dodatkowo:

• dowolne słodkości do ozdobienia domku
• cukier puder do posypania (jako śnieg)

1. Miód, cukier i masło podgrzewać stopniowo, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Mąkę wymieszać osobno z przyprawą korzenną i kakao. Sodę rozpuścić w 2 łyżkach wody i dodać do mąki.
3. Jajko wmieszać do ostudzonego miodu. Miód połączyć z mąką i zagnieść jednolite ciasto. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 12 godzin.
4. Z twardego kartonu przygotować szablony. Wyciąć 4 prostokąty o wymiarach 16x 14cm (2 na dach i 2 na przednią i tylnią ścianę domku). W dwóch prostokątach (na ścianę przednią i tylnią) ściąć dłuższy bok ukośnie w trójkąt na wysokości 5cm (inaczej mówiąc, należy odmierzyć 5cm wzdłuż dłuższego boku i powyżej ściąć w trójkąt). Wyciąć dwa prostokąty o wymiarach 12x 5cm (ściany boczne).

1. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Ciasto podzielić na pół. Zagnieść ponownie (ciasto jest twarde i należy je ponownie zagnieść, aby zmiękło i dało się rozwałkować).
3. Jedną połowę ciasta rozwałkować na blasze, na całej jej powierzchni.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 175°C, grzałka góra- dół (termoobieg: 160°C).
5. W tym czasie rozwałkować na drugiej blasze drugą połowę ciasta.
6. Po upieczeniu pierwszego ciasta, rozłożyć na nim wszystkie szablony i wyciąć wszystkie elementy. (Należy zrobić to w miarę szybko, bo ciasto szybko twardnieje. Jeden szablon nie zmieścił mi się na pierwszej blasze i musiałam go wyciąć z drugiego ciasta).
7. Upiec drugie ciasto. Wyciąć z niego podłogę pod domek (jak największą, musi być większa niż podstawa domu, która ma wymiary 12x 14cm). Z resztek można wyciąć np. choinki.

1. Białko ubić na sztywno. Dalej ubijając, dodawać stopniowo cukier puder. Powstały lukier przełożyć do jednorazowego rękawa cukierniczego lub woreczka do mrożenia i odciąć róg. Lukrem przykleić ściany do podłogi. Poczekać chwilę, aż lukier zaschnie. Następnie przykleić dach.
2. Domek udekorować dowolnie, resztą lukru plus słodkościami. Na końcu można posypać go z góry cukrem pudrem.

• 119 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 9 lat temu

  Zrobiłam ten przepis w minione święta bożego narodzenia i domek zrobił furorę!!!
  
  Po pierwsze dlatego, że chatka super się trzymała przez wiele dni, nic się nie zapadało, przekrzywiało, itp. Stabilna konstrukcja :)
  Po drugie smak piernika niezwykły!!! Zostało mi trochę ciasta więc zrobiłam z niego pierniczki i wszyscy określili jednoznacznie, że nie jedli lepszych!
  W tym roku ponownie użyję tego przepisu, tylko tym razem chcę zrobić domek w innym kształcie.
  Dzięki Asia za kolejny super przepis :)

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 10 lat temu

  mi domek wyszedł bez problemu- był pyszny i miałam przy jego robieniu chyba więcej radochy niż rodzinka przy jedzeniu ;)

  • {"set":null,"list":{"3":2,"2":0,"4":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 12 lat temu

  Zrobiłam ten domek na konkurs dla młodszej siostry do szkoły i zajął 1 miejsce :)
  tylko zamiast wykrawac po upieczeniu wykroiłam przed i okna zrobiłam z landrynek tak jak w którymś przepisie znalazłam gwiazdki z witrazykiem, Wyszło przepieknie:)
  pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 11 miesięcy temu

  U nas wyszły takie. Pierwsze nasze domki🙈

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 1 lat temu

  Nam taki domek wyszedł, chyba zbyt rzadki klej zrobiłam i ścianki mi spadły, wybudziły się od lukru i musiałam wszystko zakamuflować 😁

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna · 1 lat temu

  Chciałam zapytać o tą '1 ŁYŻKĘ sody oczyszczonej' - to błąd w przepisie? Strasznie dużo... Nam domek wyszedł taki 😁

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    W przepisie, z którego korzystałam jest 1 łyżka potażu. Ja zastąpiłam sodą. 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Katarzyna · 1 lat temu

      Raz zrobiłam z 1 łyżką, tak jak jest w przepisie i co prawda piernik był smaczny, ale pozostawał ostry posmak...

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
      • Przekaż

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Joanna Moderator · 1 lat temu

        Rozumiem. Ja dałam płaską i nie czułam, ale może faktycznie można zmniejszyć i dać tylko 2 płaskie łyżeczki lub nawet jedną. Trzeba by było przetestować.

        • {"set":null,"list":[]}
        • Odpowiedz
        • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Więckowska Katarzyna · 1 lat temu

  Choinki z piernika też robione ręcznie 

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Więckowska Katarzyna · 1 lat temu

  Chatka z piernika

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 2 lat temu

  Ja wykorzystalam przepis na ciasto, natomiast projekt domku zrobiłam sama, potroilam oczywiście składniki. Wyszedł bajeczny!

  • {"set":null,"list":{"5":4,"2":3,"4":7}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Bajeczny to odpowiednie określenie. Śliczny 😍

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Jola · 1 lat temu

      Kobito padam na kolana przed Twoim talentem. Domek jest przepiękny. 

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudia · 2 lat temu

  Smak piernika to cukier… i jeszcze raz cukier, wiec jeśli do normalnego jedzenia to jednak polecam zredukować jego ilość, albo zmienić przepis.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aldona · 2 lat temu

  I drugie zdjęcie

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aldona · 2 lat temu

  To nasz. Nie wiem czy go zjemy bo położyłam watę, ale dekoracja domu super ;-)

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maria · 2 lat temu

  Zastanawiam się ile dni przed świętami upiec ten piernik i jak długo może się utrzymywać? Chciałabym wręczyć go na prezent bliskim + żeby był świąteczną dekoracją :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinga · 3 lat temu

  Dzień dobry, robię domek na konkurs ale boję się że przez cały tydzień nie wytrzyma. Gdzie mogę go przechowywać żeby się nie zepsuł i czy będzie tak samo dobry jak świeży? Pozdrawiam 😉

  • {"set":null,"list":{"2":0,"7":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Karolina · 3 lat temu

    Te domki wytrzymują lata ;) naprawdę. Od wielu lat robię podobne na prezenty i wiem, ze stoją kilka sezonów potem 😂💪🏻

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jola · 3 lat temu

  czy ciasto moze być w lodówce krócej?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Myślę, że tak.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 3 lat temu

  Super :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nadia · 3 lat temu

  Czy mogę upiec te części na domek a przykleić je następnego dnia ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Możesz, choć ciasto jest najtwardsze i najbardziej stabilne po upieczeniu.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 3 lat temu

  Mam pytanie 🙂Jak długo można przechowywać surowe, zagniecione ciasto w lodówce? Wytrzyma 4 dni?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Myślę, że wytrzyma ;)

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna Bylina · 4 lat temu

  A to moje wypieki

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta Osa... · 4 lat temu

  Bardzo dobry przepis. Masa jest wprost idealna w smaku. Faktycznie trzeba szybko wykrawac krztalty, ponieważ piernik po upieczeniu, twardnieje w mgnieniu oka. Polecam!

  • {"set":null,"list":{"4":4,"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5