Keto chleb migdałowy

Napisz komentarz

Keto chleb migdałowy

to prosty przepis na domowe pieczywo bez mąki i glutenu, idealne dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Przygotowany na bazie zmielonych, blanszowanych migdałów i siemienia lnianego, jest wilgotny, sycący, miękki i delikatny w smaku.

Dzięki neutralnemu, lekko migdałowemu aromatowi świetnie sprawdza się zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dodatków. Można podać go z masłem i niskowęglowodanowym dżemem, pastą jajeczną, serem, wędliną lub warzywami. To uniwersalny chleb keto, który z powodzeniem zastąpi tradycyjne pieczywo.

Przepis jest szybki i prosty - bez wyrabiania, bez drożdży i bez wyrastania. Wystarczy wymieszać składniki i upiec, aby uzyskać sycący, domowy chleb o dobrej strukturze i przyjemnej wilgotności.

Makro chleba: 2162 kcal, B: 66,3g, T:187,5g, W: 39,1g (W netto: 29g).

Makro 1 kromki (1 z 16 kromek): 135 kcal, B: 4,1g, T: 11,7g, W: 2,4g (W netto: 1,8g).

Składniki na formę keksową ok. 20 x 11 cm:

4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
80 g masła
150 g zmielonych, blanszowanych migdałów (czyli mąka migdałowa nieodtłuszczona)
50 g siemienia lnianego zmielonego na mąkę (używam złotego)
½ łyżeczki soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (w wersji bezglutenowej: bezglutenowego proszku do pieczenia)

Sposób przygotowania:

Formę keksową o wymiarach ok. 20x 11 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C, grzałka góra- dół.
Siemię lniane zmielić na mąkę (np. w Thermomixie: 10s./ obr. 10).
Masło roztopić. Odstawić do przestudzenia.
Do jednej miski wsypać wszystkie suche składniki: zmielone siemię lniane, mąkę migdałową, sól i proszek do pieczenia. Wymieszać łyżką lub trzepaczką.
Do drugiej miski wbić jajka, dodać przestudzone, ale wciąż płynne masło i roztrzepać trzepaczką.

Do mokrych składników dodać suche i wymieszać trzepaczką tylko do połączenia.

Odczekać chwilę (ok. 1 minuty), aż ciasto zacznie lekko gęstnieć, następnie przełożyć je do przygotowanej formy i wygładzić tylną stroną łyżki.

Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 30 minut, do suchego patyczka.

Upieczony chleb wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie na ok. 10- 15 minut. Następnie wyjąć z formy, chwytając za wystający papier do pieczenia, przełożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
W lodówce, zawinięty w papier do pieczenia i schowany w worku foliowym, zachowuje świeżość przez ok. 1 tydzień. Można go również pokroić na kromki, włożyć do woreczka do mrożenia i zamrozić. (Rozmrażać w temperaturze pokojowej lub tosterze).

	Czas:	Czas przygotowania: ok. 10 minut Czas pieczenia: ok. 30 minut
	Liczba porcji:	ok. 16
	Trudność:	łatwa
	Koszt:	średni

22 kwiecień 2026 Poprawiono: 23 kwiecień 2026 Odsłon: 4

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub pisz komentarz jako gość

Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Napisz pierwszy komentarz do tego przepisu!

Chleb w klasycznych przepisach

W dziale Chleby czekają tradycyjne przepisy, takie jak wiejski chleb francuski, chleb pszenny razowy czy najprostszy chleb pszenny. To idealne propozycje na domowe pieczywo o miękkim miąższu i złocistej, chrupiącej skórce.

Przepisy na chleb na zakwasie

Wśród przepisów wyróżniają się chleby na zakwasie — chleb żytnio-pszenny na zakwasie, chleb z Paderborn – żytni na zakwasie czy chleb orkiszowy na zakwasie. Zakwas nadaje pieczywu aromat, dłuższą świeżość i tradycyjny charakter.

Bogactwo ziaren w przepisach na chleb

Kategoria Chleby obejmuje przepisy takie jak chleb pszenno-żytnio z siemieniem lnianym, chleb orkiszowy z ziarnami na zakwasie czy chleb orzechowy. Ziarna, nasiona i orzechy dodają wartości odżywczych i wyjątkowej tekstury.

Nowoczesne przepisy na chleb dietetyczny

Znajdziesz tu również dietetyczne przepisy jak keto chleb wieloziarnisty, keto chleb z siemienia lnianego, keto chleb migdałowo-twarogowy i chleb zmieniający życie. To zdrowe bochenki bez mąki, pełne ziaren i bogatych składników.