Chleb zmieniający życie

Chleb bez mąki, na samych ziarnach. Jest bezglutenowy, bez jajek, laktozy, bez żadnych środków spulchniający jak drożdże, soda, proszek do pieczenia, czy zakwas. Właściwie są to same ziarna i orzechy posklejane wodą zmieszaną z nasionami babki płesznik, siemieniem lnianym i nasionami chia. Chleb jest bardzo prosty i szybki do przygotowania. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki. Jest wilgotny, kleisty, sycący i bogaty w błonnik.

• 135 g ziaren słonecznika
• 90 g siemienia lnianego
• 65 g orzechów laskowych lub migdałów
• 145 g płatków owsianych, jaglanych lub ryżowych (lub mieszanka tych płatków)
• 2 łyżki nasion chia
• 4 łyżki łupin nasion babki jajowatej lub 3 łyżki zmielonych łupin (Psyllium*)
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 łyżka syropu klonowego (lub płynnego miodu, w przypadku diety bezcukrowej szczypta stewii)
• 3 łyżki oleju kokosowego lub masła ghee (45 g)
• 350 g wody

1. Formę keksową o długości 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Olej kokosowy lub masło roztopić. Odstawić na bok.
3. W jednej misce wymieszać suche składniki: ziarna słonecznika, siemię lniane, orzechy lub migdały, płatki, nasiona chia i babki jajowatej oraz sól.
4. W drugiej misce wymieszać wodę, roztopiony tłuszcz i syrop klonowy.
5. Połączyć składniki z obu misek i wymieszać.
6. Masę przełożyć do keksówki i mocno ugnieść z góry ręką. Keksówkę owinąć folią spożywczą i pozostawić na blacie w temperaturze pokojowej na co najmniej 2 godziny (lub na całą noc/ dzień).
7. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 175°C, grzałka góra- dół. Następnie chleb wyciągnąć formy, chwytając za wystający papier do pieczenia i wsunąć chleb do pieca bez formy. (Ja zostawiam chleb na tym papierze do pieczenia co był w formie, tylko rozkładam go na płasko na ruszcie z piekarnika). Piec kolejne 30- 40 minut (u mnie 50 minut). Sprawdzić, czy chleb jest upieczony, ostukując go od spodu. Powinien wydać głuchy dźwięk.
8. Gotowy chleb wyciągnąć z piekarnika, przełożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Chleb musi być dobrze ostudzony przed pokrojeniem. Lekko ciepły będzie się kruszył.
9. Chleb można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni. Można go również pokroić na kromki i zamrozić. Można z takiego chleba zrobić również grzanki.

1. Formę keksową o długości 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Wodę, olej kokosowy i syrop klonowy przełożyć do naczynia miksującego i roztopić 2 min/37°C/obr. 3.
3. Osobno w misce wymieszać suche składniki: ziarna słonecznika, siemię lniane, orzechy lub migdały, płatki, nasiona chia i babki płesznik oraz sól.
4. Do naczynia miksującego z wodą, tłuszczem i syropem dodać suche składniki z miski i połączyć 3 min/Interwał.
5. Masę przełożyć do keksówki i mocno ugnieść z góry ręką. Keksówkę owinąć folią spożywczą i pozostawić na blacie w temperaturze pokojowej na co najmniej 2 godziny (lub na całą noc/ dzień).
6. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 175°C, grzałka góra- dół. Następnie chleb wyciągnąć formy, chwytając za wystający papier do pieczenia i wsunąć chleb do pieca bez formy. (Ja zostawiam chleb na tym papierze do pieczenia co był w formie, tylko rozkładam go na płasko na ruszcie z piekarnika). Piec kolejne 30- 40 minut (u mnie 50 minut). Sprawdzić, czy chleb jest upieczony, ostukując go od spodu. Powinien wydać głuchy dźwięk.
7. Gotowy chleb wyciągnąć z piekarnika, przełożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Chleb musi być dobrze ostudzony przed pokrojeniem. Lekko ciepły będzie się kruszył.
8. Chleb można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni. Można go również pokroić na kromki i zamrozić. Można z takiego chleba zrobić również grzanki.

• 33 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila kata · 9 miesięcy temu

  Witam, co można dodać w zamian za łupiny nasion babki jajowatej ?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna · 11 miesięcy temu

  Czy płatki owsiane można zastąpić dodając dodatkową porcję zmielonych ziaren? Chciałabym, aby był w wersji Keto. 

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martyna · 11 miesięcy temu

  Przepyszny chleb ❤️ Wyszedł idealnie❤️ . Zamiast oleju kokosowego dodałam oliwę extra vergine

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 1 lat temu

  Czy jak zmielę nasiona babki to będzie to jako zamiennik łusek? Niby wiem, ze to coś innego ale może nie zaszkodzi? 

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 1 lat temu

  Nie do końca trzymałam się przepisu ,mała improwizacja ,ale wyszedł przepyszny ,polecam ❤️

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 1 lat temu

  Świetny chleb! Jeżeli robi się go zgodnie z przepisem wychodzi idealny 🙂

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 1 lat temu

  Zrobiłam chlebek z połowy porcji, bo nie byłam pewna, czy mi zasmakuje. Dałam polowe platkow jaglanych i polowe ryzowych. Pieklam 60min i moge Wam powiedziec, ze jest pyszny!😊

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 1 lat temu

  Uda się bez płatków? Jaglanych/ryżowych/owsianych? Byłaby keto wersja. Pozdrawiam 

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Pati · 1 lat temu

    Ja zrobiłam z otrębami owsianymi i wyszedł super

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Arleta · 1 lat temu

  Dziękuję za przepis przepis, super chlebek ,wyborny ,zmieniając produkty ,mamy różne smaki ,polecam 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Małgorzata · 1 lat temu

  Boski chleb. Pyszota😆

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 1 lat temu

  Pyszny chleb, ja najpierw wszystkie ziarna i orzechy bardziej mielę w termomixie,  potem mokre skladniki dodaję.  Interwał Ok 3 minuty i do foremki.  Po ok 2 godzinach piekę jak w przepisie.  Pycha!

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Madzia · 1 lat temu

    Zrobiłam tak samo, pychotka 😋

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 1 lat temu

  Pierwszy raz i wyszło perfekcyjnie. Zgodnie z przepisem x2. Żeby był większy. Piekłam w automacie do pieczenia chleba. Boski!😄

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena Łuczak · 1 lat temu

  Wyszedł idealny i bardzo smaczny 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 2 lat temu

  Niestety ten przepis to nie wypał... Mimo łusek babki nie ścisnęło sie.... Tj ktoś wspominał, musi go jesc lyzka.....

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Vega · 2 lat temu

    Piekłam wczoraj i wszystko wyszło idealnie. Warto odstawić na kilka godzin do „ścięcia”. Smak rewelacja i samo zdrowie!

    • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ewa · 2 lat temu

    Mi wychodzi za kazdym razem tylko Ja troche dluzej go pieke. Trzeba go dobrze docisnac I czekac az calkiem wystygnie

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 2 lat temu

  Czy siemię lniane ma byc w ziarnach, czy mielone?

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    w ziarenkach ;)

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ewa · 2 lat temu

    Ja miele i jest super bo ziarenka mi wchodza a aparat 🙂

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kinga · 3 lat temu

  Chlebek pyszny ale czas pieczenia musialam wydluzyc, poniewaz nie wydawal "pustego" odglosu podczas pukania w spod po uplywie czasu podanego w przepisie

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 3 lat temu

  W srodku wyszedl mi bardzo wilgotny i kleisty. Czy to normalne?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 3 lat temu

  Witam. Chlebek pyszny ale po upieczeniu nie jest zwarty, kruszy się. Można jest łyżeczką.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Użyłaś łupin nasion babki jajowatej?

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aleksadnra · 4 lat temu

  Robiłam z trochę innego przepisu- ale bardzo dobry ;) gdzie kupić nasion babki płesznik? I co polecacie jako dodatek?

  • {"set":null,"list":{"2":4,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Natalia · 3 lat temu

    Rzecz w tym, że w oryginalnym przepisie jest ŁUSKA babki płesznik, a nie nasiona, a te dwa produkty, mimo, że z tej samej rośliny, mają rożne funkcje. Nasiona są bardziej dostępne (są nawet w hipermarketach na dziale zdrowej żywności), a łuska bywa w sklepach typu bio / eko lub w internetowych (ja np kupuję w małym osiedlowym sklepiku z żywnością eko ).

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kamila · 3 lat temu

    W Carrefour express kupiłam błonnik witalny czyli pomieszane nasiona i łuski babki płesznik. Produc. Witpak

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Emilia · 4 lat temu

  Warto sprobowac, bardzo ciekawy przepis, chleb przepyszny

  • {"set":null,"list":{"2":9,"4":1,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2