Holland- Drive

Kawa ze sporą ilością procentów. Jest serwowana prawie na całym świecie: w Hiszpanii, Irlandii… również w Amsterdamie. Nawet, jeśli nie jesteście fanami likieru jajecznego, to kombinacja likieru, kawy i soku pomarańczowego powinna Wam smakować. Do tego dodatek z karmelu… po prostu super. Oczywiście w szybkiej wersji można z niego zrezygnować. Kawa jest bardzo sycąca i radzę serwować ją samą, bez kawałka ciasta.

Składniki na 2 kawy:

• 100g słodkiej śmietany 30- 36%
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 150ml gorącej, mocnej kawy
• 120ml likieru jajecznego
• 80ml wyciśniętego soku z pomarańczy

Dodatkowo:

• 4 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

1. Przygotować karmel. Papier do pieczenia rozłożyć na blacie. Cukier rozpuścić w małym garnku, na średnim ogniu i mieszając od czasu do czasu, skarmelizować. (Uważać, aby cukier się nie przypalił. Ciemny karmel będzie gorzki). Ściągnąć garnek z pieca i od razu, przy pomocy łyżeczki zrobić zygzaki na papierze tak, aby powstały mniej więcej dwa długie prostokąty. (Należy to robić w miarę szybko, bo karmel szybko gęstnieje). Pozostawić do ostygnięcia.
2. W międzyczasie ubić śmietanę na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Śmietanę odstawić do lodówki.
3. Kawę, likier i sok pomarańczowy (można przecedzić sok, ale niekoniecznie) podgrzać w garnku (ale nie gotować!).
4. Mieszankę kawowo- likierową rozlać do dwóch wysokich szklanek. Na górę wyłożyć śmietanę. Karmel ściągnąć delikatnie z papieru i ułożyć na szklankach lub wbić w śmietanę. Od razu podawać.

Smacznego.

Uwaga: Jedną szklankę włożyłam do lodówki i nawet na drugi dzień, taka zimna kawa była pyszna.
Przepis pochodzi z książki: „Kaffee und Espresso”. GU.

	Czas przygotowania:	około 20 min.
	Liczba sztuk:	2 szklanki
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni