Lody truskawkowe z nerkowców

Wegańskie lody bez nabiału i glutenu z foremek. Przygotowane są z truskawek, banana i orzechów nerkowca. Bardzo smaczne, zdrowe i lubiane przez dzieci.

Składniki na 8 foremek, każda o pojemności 70 ml:

350 g świeżych truskawek
1 banan
100 g orzechów nerkowca
1- 2 łyżki cukru pudru (lub syropu klonowego, z agawy lub innej substancji słodzącej)

Sposób przygotowania:

Orzechy nerkowca zalać zimną wodą i pozostawić na noc. Następnie odsączyć.
Truskawki umyć, osuszyć i odszypułkować. Banana obrać i pokroić na kawałki. Banana zmiksować blenderem razem z truskawkami i orzechami na gładką masę. Posłodzić według uznania i ponownie zmiksować.
Masę truskawkową przelać do pojemniczków na lody i włożyć patyczki. (Mogą być również nieduże pojemniki po jogurtach, a do tego drewniane patyczki). Wstawić do zamrażarki na co najmniej 6 godzin.
Wyciągnąć lody z pojemników, ocieplając je w dłoniach lub wkładając na parę sekund do ciepłej wody.