Deser à la Snickers

Napisz komentarz

Deser à la Snickers

to mini serniczki bez pieczenia podane w pucharkach, które smakiem nawiązują do popularnego batona. Składają się z czterech pysznych warstw: kakaowych herbatników, aksamitnej masy serowej o delikatnie karmelowym smaku, masy krówkowej z orzeszkami oraz mlecznej czekolady posypanej chrupiącymi, solonymi orzeszkami.

Największą zaletą tego deseru jest kontrast konsystencji. Kremowa warstwa sernikowa doskonale komponuje się z masą krówkową i chrupiącymi dodatkami. Każda łyżeczka to połączenie słodyczy karmelu, smaku czekolady i przyjemnie słonej nuty orzechowej, która sprawia, że deser nie jest mdły.

Nie będę ukrywać - jest to propozycja dla miłośników słodkości. To jeden z tych deserów, od których trudno się oderwać. Trochę jak z masą krówkową wyjadaną prosto z puszki - niby bardzo słodka, a jednak ma się ochotę na kolejną i kolejną łyżeczkę. Jeśli więc lubicie desery inspirowane smakiem karmelu i orzeszków, koniecznie wypróbujcie ten przepis. To świetny pomysł na słodki stół, poczęstunek dla gości, rodzinne spotkanie lub po prostu chwilę przyjemności przy filiżance kawy.

Składniki na ok. 15 sztuk (kubeczki o pojemności 150 ml):

Ciasteczkowy spód:

110 g herbatników (mogą być bezglutenowe)
1 łyżka kakao

Masa serowa:

900 g serka kremowego typu Philadelphia, schłodzonego
50 g cukru pudru
150 g masy krówkowej z puszki
1 łyżka gładkiego masła orzechowego (100% orzechów w składzie)
200 g słodkiej śmietanki (co najmniej 30%), schłodzonej

Warstwa karmelowa:

250 g masy krówkowej z puszki
100 g solonych orzeszków ziemnych

Polewa czekoladowa:

100 g czekolady mlecznej (co najmniej 30% kakao), temperatura pokojowa
50 g słodkiej śmietanki (co najmniej 30%)

Do posypania:

20 g solonych orzeszków ziemnych

Sposób przygotowania:

Przygotować ciasteczkowy spód: Herbatniki bardzo drobno pokruszyć - najlepiej zmiksować je w malakserze lub blenderze na konsystencję "piasku". Alternatywnie można włożyć je do woreczka strunowego i rozdrobnić wałkiem. Dodać kakao i dokładnie wymieszać.
Przygotować 15 kubeczków i równomiernie rozdzielić do nich pokruszone herbatniki.
Przygotować masę serową: Serek kremowy, cukier puder, masę krówkową i masło orzechowe przełożyć do miski i wymieszać trzepaczką lub zmiksować na gładką masę.

Śmietankę ubić na sztywno, następnie delikatnie wmieszać ją do masy serowej przy pomocy szpatułki.

Masę serową rozłożyć do kubeczków, np. wyciskając ją z rękawa cukierniczego.

Przygotować warstwę karmelową: Orzeszki drobno posiekać. Masę krówkową przełożyć do miseczki i wymieszać, aby stała się gładka i bardziej plastyczna. Dodać posiekane orzeszki i wymieszać.

Na masę serową wyłożyć po około 1 łyżeczce masy krówkowej z orzeszkami. Wstawić deserki na kilkanaście minut do lodówki.
Przygotować polewę czekoladową: Czekoladę drobno posiekać. Śmietankę podgrzać prawie do zagotowania. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę i pozostawić na 1 minutę. Następnie wymieszać szpatułką lub łyżką do uzyskania gładkiej, jednolitej polewy. Pozostawić do ostygnięcia.