Jaskier z papieru waflowego

Napisz komentarz

Eleganckie kwiaty wykonane z papieru waflowego potrafią całkowicie odmienić wygląd tortu, nadając mu wyjątkowy i profesjonalny charakter. Jaskier z papieru waflowego to jedna z tych dekoracji, które zachwycają efektownym wyglądem, a jednocześnie są niezwykle proste do wykonania. Kilka arkuszy jadalnego papieru waflowego i zwykła okrągła foremka wystarczą, by stworzyć kwiat pełen delikatnych, gęsto ułożonych płatków.

Choć gotowa dekoracja może kojarzyć się również z pełną różą, sposób układania płatków oraz ogólny kształt nawiązują do kwiatu jaskra. To dekoracja lekka, trwała i uniwersalna - doskonale sprawdzi się na tortach weselnych, komunijnych, urodzinowych oraz wielu innych okazjach. W tym wpisie pokażę, jak krok po kroku przygotować pięknego jaskra, który stanie się prawdziwą ozdobą każdego wypieku.

Ten przepis na

Potrzebne będą:

kilka arkuszy papieru waflowego o grubości ok. 0,3 mm
metalowa okrągła foremka do ciasteczek lub inne okrągłe naczynie* o średnicy ok. 6 cm
nożyczki
ołówek
cienki pędzelek
woda
barwnik spożywczy w proszku (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Na papierze waflowym odrysować co najmniej 20 kółek o średnicy ok. 6 cm. Do odrysowania można użyć foremki do ciasteczek, zakrętki lub innego okrągłego przedmiotu. Aby przyspieszyć pracę, warto położyć dwa arkusze papieru waflowego jeden na drugim i wycinać po dwa kółka jednocześnie.
Wyciąć wszystkie kółka nożyczkami, starając się prowadzić cięcie tuż przy wewnętrznej stronie narysowanej linii ołówkiem tak, aby nie pozostały widoczne ślady ołówka.

Przygotować metalową foremkę, która będzie bazą do formowania kwiatu.
Za pomocą pędzelka zwilżyć środek pierwszego kółka, przeciągając wodą wzdłuż średnicy. Dzięki temu papier w tym miejscu stanie się elastyczny i łatwiejszy do zagięcia.
Ułożyć kółko na foremce, zginając je w miejscu zwilżenia tak, aby powstało naturalne wygięcie płatka.

Następnie układać kolejne kółka, każdy element kłaść na zakładkę - tak, aby nowe kółko częściowo nachodziło na poprzednie.

Kontynuować dokładanie kółek dookoła foremki, stopniowo budując kształt kwiatu, aż środek będzie całkowicie lub prawie całkowicie wypełniony.

Gdy kwiat jest gotowy, ostrożnie odwrócić go na drugą stronę i delikatnie wyjąć foremkę.

W miejscu, gdzie znajdowała się foremka, powstaje niewielka luka między płatkami. Aby ją uzupełnić, jedno kółko przeciąć na pół. Prosty brzeg (średnicę) delikatnie zwilżyć wodą i wsunąć płatek w wolne miejsce. Następnie dodać kilka takich płatków, aż środek będzie równomiernie wypełniony.
Opcjonalnie gotowy kwiat można oprószyć barwnikiem spożywczym w proszku. Następnie należy pozostawić go do całkowitego wyschnięcia.

Dekoracja jest bardzo lekka i nadaje się do większości tynków tortowych. Na tynkach maślanych można układać ją bezpośrednio. W przypadku lekkich i wilgotnych kremów, np. na bazie mascarpone i śmietanki, warto posmarować spód kwiatu cienką warstwą roztopionej białej czekolady. Utworzy ona warstwę izolacyjną, która ochroni papier waflowy przed wilgocią i zmiękczeniem. Można również położyć dekorację na torcie tuż przed podaniem.
Kwiaty z papieru waflowego można przygotować z dużym wyprzedzeniem. Przechowywane w suchym miejscu, osłonięte przed kurzem, np. w kartonie lub zamkniętej szafce, zachowują swój wygląd przez wiele miesięcy.

Uwaga:

* Jeśli nie masz metalowej foremki, możesz użyć szklanki, kieliszka lub innego okrągłego naczynia o podobnej średnicy. Warto jednak pamiętać, że przy gładkim szkle gotowy kwiat może trudniej się odklejać, ponieważ papier waflowy pod wpływem wody jest jak klej i potrafi mocno przywrzeć do gładkiej powierzchni szklanej. Aby temu zapobiec, można owinąć szklankę ciasno folią spożywczą.